APEROL SPRITZ

 cocktail clássico de Itália

Num copo lardo, insira o gelo e misture delicadamente 3 partes de prosecco (espumante), 2 partes de aperol (aperitivo) e 1 parte de agua com gás. Decore com uma fatia de laranja.

Boa bebida

ONE POT PASTA DE FRANGO

 Ideia de refeição rápida e saudável para estes dias ...se desejar pode fazer na moulinex- multicooker maxichef advanced

Ingredientes:

170 gr de massa penne

200 gr de peito de frango em cubos

100 gr de tomate cherry (8 tomates)

1 lata pequena de ervilhas cozidas

1 cebola pequena cortada em 8 pedaços

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite

1 pacote de creme de soja light

folhas de coentros e gengibre ralado q.b.

Numa panela adicione todos os ingredientes, exceto as ervilhas e as natas, e adicione agua ate metade da altura dos ingredientes, deixe cozer em lume brando e a 3 minutos do fim de cozedura da massa , adicione as ervilhas, deixe mais 2 minutos em lume brando e adicione as natas light.

Pode servir de imediato com umas folhas de coentros e gengibre.

Bom apetite.

FEIJOADA A PORTUGUESA

 Um dos mais emblemáticos pratos da cozinha tradicional portuguesa, destaca-se elos sabores intensos dos enchido

500 gr feijão vermelho (seco)

400 gr entrecosto

100 gr de toucinho

1 chispe de porco

1 orelha de porco

1 chouriço de sangue

1 chouriço de carne

1 repolho pequeno, separar as folhas

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

4 cenouras as rodelas

4 tomates pelados e costados em cubos

0,5 dl de polpa de tomate

1 dl de azeite

1 folha de louro

Com 24 horas de antecedência, colocar o feijão a demolhar, depois colocar o feijão e cozer em agua tempera de sal, azeite e o louro, retirar do lume e reservar.

Colocar as carnes a cozer juntamente com os chouriços, á medida que ficam cozidas, retirar e cortar em pedaços pequenos.

Cozer as folhas com as cenouras

Num tacho fazer o refogado ate a cebola ficar transparente. juntar o tomate em cubos e a polpa de tomate e deixar refogar mais algum tempo, juntar as carnes ao refogado, juntamente com um pouco de caldo de cozedura (deixe ficar caldoso). deixe cozinhar.

Adicione o repolho e os chouriços, deixe apurar e retificar o tempero.

Servir com arroz branco

Bom apetite.

TARTE DE MAÇÃ

 Ingredientes:

4 maças medias em rodelas finas

100 gr de manteiga

125 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

canela q.b.

Misture a manteiga, o açúcar e o ovo e bata, misture a farinha e o fermento e misture tudo ate formar uma massa uniforme.

Depois de barrar a tarteira com a manteiga e polvilhe com farinha, espalhe metade da massa e disponha as maças, polvilhe com açúcar e canela e cubra com o resto da massa.

Golpeie a massa para sair o vapor da cozedura e leve ao forno.

Dica: Pode também juntar nozes em pedaços

Bom apetite

ESTUFADO DE RABO DE BOI

 Ingredientes:

Para a marinada:

2 kg de rabo de boi, em pedaços

1 cabeça de alhos

1/2 alho francês

1 ramo de aipo

2 cenouras

3 tomates

2 folhas de louro

250 ml de azeite

100 ml de vinho tinto

80 ml de vinho do porto

1/2 ramo de de tomilho

sal, pimenta, colorau, cominhos q,b

Colocar num tabuleiro a carne, temperar com as especiarias e as bebidas e os restantes ingredientes partidos em pedaços e deixar marinar 24 horas.

Ingredientes para o estufado:

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 ramo de aipo picado

2 cenouras em cubos pequenos

3 tomates em cubos pequenos

90 gr de de concentrado de tomates

2 folhas de louro

200 ml de azeite

650 ml de vinho tinto

Num tacho largo colocar o azeite e deixe aquecer e depois  deixe dourar os pedaços de rabo de boi e retirar.

Colocar logo de seguida a cebola, aipo, cenoura e deixe refogar bem ate começar a limpar o fundo do tacho, junte o alho e deixe refogar mais m pouco de seguida o tomate e o concentrado- quando estiver o aspeto de compota adiciono o vinho e deixe ferver e envolva tudo e coloque a carne o louro, tomilho e um pouco de agua apenas para cobrir.

Coloque a tampa e deixe cozinhar em lume brando ate a carne ficar tenra e a descolar do osso  e retifique os temperos.

Acompanhe com puré de batata ou arroz e salada

Bom apetite

CHILI VEGETARIANO

 Ingredientes:

500 gr de feijão encarnado cozido

500 gr de tofu fumado, ralado

100 ml de polpa tomate

100 ml de caldo de legumes

2 tomates maduros em cubos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

1 malagueta picada

4 ovos cozidos e cortado ao meio

coentros picados, cominhos em pó azeite q.b.

Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite, junte a malagueta, folha de louro e os cominhos.

Junte o tofu ao refogado e deixe refogar um pouco, junte a polpa de tomate e o tomate maduro e deixe refugar mais um pouco, adicionar o caldo de legumes.

Junte o feijão e, deixe ferver e retifique novamente os temperos e antes de tirar do lume junte os coentros.

pode acompanhar com salada de abacate, ovo cozido e arroz branco

Bom apetite

PANQUECAS DE CLEMENTINA

 Ingredientes:

2 ovos

3 colheres de sopas de farinha de aveia

1 colher de café de fermento em pó

1 pitada de canela

1 clementina- raspa e sumo

1 colher de sopa de mel ( se tiver bebes com menos de 2 anos não utilizar)

Coloque a farinha e o fermento e canela numa tigela e misture, faça um buraco no meio e coloque os ovos, a raspa o sumo e o mel, misture ate obter uma massa homogénea.

Faça as panquecas numa frigideira untada com azeite , escolhendo um tamanho ergonómico para para bebe ou crianças se tiverem por perto para comer, como criar no prato formas divertidas e apelativas juntamente com frutas.

Bom apetite.

MASSA SOLTA E "AL DENTE"

Dicas: 

Coloque a massa na agua apos levantar fervura, pois se começar a absorver agua ante tende a ficar empapada

o tempo de cozedura é importante, varia de massa para massa, verifique o tempo recomendado  na embalagem.

escorra de imediato quando estiver no ponto pretendido

Se depois de cozida, ainda a vai cozinhar com molho, tire-a de agua antes de atingir o ponto de cozedura desejada, para que fique "al dente" -suave, mas firme quando se trinca

BACALHAU Á BRÁS

Uma receita clássica da gastronomia Nacional, fácil de fazer em casa e que se usa o bacalhau.

Mas já há imensas variedades ate vegetarianas.

Não esquecer de usar uma folha de louro no refogado, mas retirar antes de juntar as batatas fritas.

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau demolhados, retire as peles e espinhas e desfiar

6 ovos, ligeiramente batidos com um garfo

2 cebolas costas em meias luas finas

300 gr de batatas palhas

4 dentes de alho picados finamente

1 colher de sopa de azeite

1 ramo de salsa fresca picada

1 folha de louro

50 gr de azeitonas pretas

sal e pimenta q.b.

Num wok ou frigideira larga, refogue a cebola alho o azeite, junte o bacalhau e deixe cozinhar um pouco ate ficar branco com a frigideira tapada.

Junte as batatas e misture ate amolecerem um pouco

Regar e envolver o bacalhau e as batatas com os ovos.

Deixar cozinha e mexer para que fique aveludado (não deixe secar demasiado)

Provar e afinar os temperos e polvilhar com a salsa e decorado com as azeitonas

Bom apetite

BOLO COM AGUARDENTE E CANELA NA MFP

 Ingredientes:

2 colheres de sopa de aguardente

200 gr de margarina em pedaços

3 ovos batidos

1 colher de sopa de linhaça em pó

150 gr de açúcar

1 colher de sopa cacau em pó

1 pitada de canela

200 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspa de 1 limão 

Colocar todos os ingredientes na mfp, pela mesma ordem.
Ligar a mfp no programa de bolos.

Bom apetite

SNACKS PRATICOS

Para ter sempre a mão:

tremoços

tostas integrais

tortitas de arroz

milho tufado

fruta fresca

snack de fruta

iogurtes sem adição de açúcar

snacks de queijo flamengo ou mozarela

frutos oleaginosos

barritas de frutos secos

ovo cozido

palitos de cenoura

palitos de aipo

palitos de pepino

tomates cherry

 

IOGURTEIRA CASEIRA DA LÉKUÉ

 Já pode fazer o seu iogurte em casa, de forma económica, fácil, saudável e deliciosa.

pode ver aqui o vídeo da lékué

Ingredientes

1 iogurte natural que goste

800 ml de leite fresco

No recipiente base da fermentação/translucido  coloque o leite e aqueça no micro ondas a 800 w 

durante 7 minutos.

Deixe arrefecer durante 30 minutos e depois adicione o copo de iogurte natural e misture bem.

Coloque o recipiente com a tampa de silicone no outro recipiente de isolamento térmico, eu coloco um elástico em cada pega isto só por uma questão de segurança.

Deixe fermentar por 8 horas, depois retire o recipiente base de fermentação e esta pronto a comer e conservar no frigorifico por 5 a 7 dias.

Tirando as colheres para uma taça com os toppings que desejar ou simples.

 bom apetite

SALADA DE PAPAIA E LIMA

 Ingredientes:

2 papaias 

2 maracujás

1 lima- raspa e sumo

Para preparas as papaias, corte-as ao meio , no sentido longitudinal, retire as sementes com uma colher, e corte-as em cubos e distribuas por taças individuais e também distribua os maracujás. Polvilhe com raspa de lima e regue com algumas gotas de sumo de lima.

Bom apetite!

SALTEADO DE LEGUMES NO WOK

 Ingredientes:

1 molho de espinafres

2 alhos franceses as rodelas finas

1 cebola picada

1 lata de atum

1 lata de milho

margarina q.b.

No wok refogue a margarina com a cebola e atum, quando tiver loura, acrescente o alho francês e os espinafres.

Salteie a mistura, misture o milho e envolva bem e sirva quente.

Dica: pode substituir o atum por fiambre ou cogumelos

Bom apetite.

PURE DE BATATA

 Ingredientes:

1kg de batatas descascadas

30 gr de sal grosso

230 gr de leite gordo

300 gr de natas

160 gr de manteiga com sal

noz moscada q.b.

Num tacho coloque agua e as batatas e sal e deixe cozinhar

Depois de cozidas escorra bem e logo de seguida ainda quentes triture num passe-vite e transfira para outro tacho, junte a manteiga e incorpore bem, de seguida junte o leite e as natas, mexa com a vara de arames para que fique bem cremoso e sempre com atenção para que não agarre ao fundo do tacho. Assim que estiver bem cremoso e homogéneo e sirva. 

ASSADO SUCULENTO COM TOFU

 Ingredientes:

400 gr de tofu, cortados em cubos

400 gr batatinhas novas, lavadas e com pele

4 cenouras cortadas em pedaços

2 limões sumo

2 cebolas picadas

2 alhos picados

2 pimentos vermelhos cortados em tiras

5 colheres de sopa de azeite

400 ml de agua morna

molho jalapeno, ervas aromáticas, cebolinho, manjericão, , colorau, caril q.b.

Colocar o tofu num pirex e tempere-o com o sumo de limão a cebola,, o alho, o molho de jalapeno, o azeite, o colorau, o caril e deixe marinhar durante 1 hora. Depois desse tempo retire o tofu para um pequeno recipiente.

E junte ao tabuleiro as batatas, as cenouras, os pimentos um pouco da água e leve a assar em forno medio, vá juntando a agua aos poucos para que os alimentos não sequem.

Quando as batatas estiverem quase assadas, acrescente o tofu mexa para os sabores e aromas se envolvam e deixe assar durante mais uns minutos, ate os alimentos estarem no ponto

Retire do forno e sirva no próprio pirex.

Bom Apetite!

GAMBAS E MOLHO DE AMENDOIM

 Ingredientes

1 litro de caldo de galinha

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola pequena picada

gambas descascadas, gengibre, talos de coentros, malagueta, lima, manteiga de amendoim q.b.

Aquecer o azeite num tacho largo e junte o alho, cebola, gengibre e os talos de coentros, malagueta e deixe cozinhar bem e junte amanteiga de amendoim e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo sempre para não agarre ao fundo do tacho. De seguida junte o caldo de galinha e deixar cozinhar ate obter a textura pretendida. Na hora de servir espremer uma lima e terminar com coentros picados.

Salteie as gambas ligeiramente em azeite quente e um pouco de alho, não deixe cozinharem demasiado.

Servir com o molho de amendoim por cima

Bom apetite.

CARIL DE FRANGO COM ARROZ

 Ingredientes:

200 gr de arroz jasmim cozido na arrozeira

2 peitos de frango, cortados em pedaços

1 lima

2 dentes de alho picados

2 cebolas grandes picadas

1 chávena de chá de feijão verde redondo

350 gr da embalagem de  molho de caril com coco

1/2 molho de coentros frescos picados

malagueta e sal q.b

Numa tigela coloque o peito de frango e regue com sumo de lima, alho e sal, misture bem e coloque por 30 minutos no frigorifico.

Numa frigideira coloque cebola e doure o frango por 10 minutos.

Adicione o feijão verde e molho de caril, misture bem e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos

Acompanhe com arroz e polvilhe com s coentros

Bom apetite

BATIDO DE CENOURA

 Ingredientes:

2 cenouras raladas

1/2 copo de leite magro

adoçante em po q.b

Na centrifugadora coloque a cenoura.

Junte o leite e a cenoura num copo alto e bata bem com a varinha magica e adicione o adoçante e sirva bem fresco

Bom apetite.

MOUSSE DE MARACUJA E LIMA

 Ingredientes:

100 gr de polpa de maracujá congelada

200 ml de natas frescas para bater com 35 % de gordura

100 gr de açúcar

2 folhas de gelatina neutra

comece por preparar o chantilly para a mousse, batendo as natas frescas numa batedeira na velocidade máxima durante 2 minutos. Reduzindo a velocidade para media adicione pouco a pouco o açúcar ate ao ponto de chantilly. reserve no frio.

Hidrate as folhas de gelatina numa taça com agua e gelo.

Numa taça coloque metade da polpa de maracujá, junte as folhas de gelatina depois de hidratadas e leve ao micro ondas, durante 30 segundos.

Retire e misture com uma colher , repetindo o processo, mexendo sempre a cada 30 segundo, ate a gelatina estar completamente dissolvida .

Adicione a restante polpa  de maracujá , pouco a pouco, mexendo sempre . Incorpore o chantilly delicadamente sem mexer

Reserve no frio

Bom apetire

HAMBURGUER DE LENTILHAS

Pode fazer hambúrgueres vegetais com grão de bico, quinoa ou feijão , o segredo esta na consistência e no tempero.

 Ingredientes:

100 gr de lentilhas castanhas cozidas

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 cenoura ralada

1 ovo

2 dentes de alho picado

50 gr de farinha de aveia

10 de salsa picada

1 colher de sopa de polpa de tomate

1/2 colher de sopa de orégãos

sal e pimenta q.b.

Refogue a cebola e alho com azeite, adicione  polpa de tomate a cenoura, as lentilhas, os orégãos, e 2 colheres de sopa de agua, deixe ferver antes de retirar do lume.

No robot de cozinha, junte o estufado das lentilhas, com a salsa e a farinha de aveia, triture tudo, junte o ovo, tempere com o sal e pimenta e volte triturar.

Molde em forma de hambúrgueres e congele.

Sempre que precisar, basta descongelar e cozinhar.

Bom apetite.

MOLHO TERIYAKI

Molho excelente para regar espetadas de frango.

 Ingredientes:

4 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 colher de chá de gengibre em pó

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

4 colheres de sopa de saquê culinário

1/2 chávena de chá de molho de soja

Misture todos s ingredientes num tacho pequeno em lume brando ate ferver , reduzir e engrossar.

Ter cuidado para não ferver demasiado e caramelizar e lembre-se que o molho engrossa muito ao arrefecer

Bom apetite

PUDIM DE CHIA COM IOGURTE E MUESLI

 Ingredientes:

6 colheres de sopa de sementes de chia

500 ml de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou avela)

1 colher de sopa de muesli

1 colher de sopa de iogurte natural

sementes de abobora q.b.

Mistura as sementes de chia com bebida vegetal, mexendo por 2 minutos, guarde no frigorifico durante 4 horas no máximo uma noite. Se quiser uma consistência mais espessa , adicione mais 2 colheres de sopa de sementes de chia. 

O pudim de chia esta pronto

Para servir:

Coloque o Muesli no fundo copo, adicione uma colher de sopa de iogurte natural em seguida despeje o pudim de chia.

Coloque algumas sementes de abobora como topping.

Bom apetite.

CALDEIRADA DE FANTASIA

 Ingredientes:

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1/4 de pimento verde

100 gr de tomate maduro cortado em cubos

1 cubo de caldo de carne

1 colher de chá de natas

70 gr de massas integrais

óleo, sumo de limão, alecrim, manjericão, pimenta q.b.

Leve a dourar num pouco de óleo, junte o pimento verde e deixe fritar, durante uns minutos e adicione o tomate ao refugado, tempere com o sumo de limão, alecrim, manjericão e pimenta a gosto, junte uma colher de sopa de agua e o cubo de caldo de carne e deixe cozer por 15 minutos.

Finalmente triture e acrescente as natas.

Sirva acompanhado das massas integrais.

Bom apetite

SALADA DE PEPINO E RABANETES

Ingredientes:

100 ml de sushi su

3 gr de gengibre ralado

1 gr de malagueta picada

1/2 sumo de lima

1 haste erva príncipe

1 fio de azeite

folhas coentro q.b.

6 rabanetes cortados as rodelas

1 pepino descascado e cortado em rodelas finas

Colocar as rodelas finas numa tigela e adicionar o sushi su, o gengibre e a malagueta e o sumo de lima,  deixar nesta marinada por 10 minutos.

Servir o pepino com as rodelas de rabanetes e folhas de coentros. 

Terminar com a marinada e um fio de azeite

Bom apetite

12º ANIVERSARIO

  Amigos e Amigas

Muito obrigada, pelas visitas e apoio ao longo destes 12 anos do blog.


Continuação de bom entretenimento por este mundo .......

CREME DE PASTELEIRO

 Ingredientes:

500 ml de leite

120 gr de gemas de ovo

60 de açúcar

45 gr de amido de milho

2 folhas de gelatina

80 gr de manteiga

120 gr de mascarpone

1 vagem de baunilha

100 gr de natas

Ferver o leite juntamente com a vagem de baunilha. 

Bater a mão as gemas com o açúcar e o amido de milho ate ficar homogéneo sem grumos

Quando o leite ferver, verter sob as gemas e levar novamente ao tacho para cozer, mexendo sempre com as varas em lume brando, para não agarrar e deixe cozer ate ferver,

Assim que ferver, retirar do lume e juntar a gelatina demolhada mais a manteiga.

Quando estiver completamente frio, adicionar as natas e o mascarpone e bater ate ganhar uma consistência areada mas firme.

Bom apetite.

GELADO DE MELOA E MANJERICAO

 Ingredientes:

300 ml creme de arroz para bater

1 meloa grande limpa de casca e sementes congelada

2 colheres bem ceia de xarope de tâmaras

1 raminho de majaricão

Num robot de cozinha bata o creme o creme de arroz ate fazer chantilly e reserve.

No robot emulsione a meloa o manjericão e o xarope de tâmaras ate ficar um puré.

Envolva o puré de meloa com creme de arroz.

Coloque numa forma de bolo inglês  e leve ao congelador pelo menos 2 horas.

Despois sirva em bolas de gelado em taças.

Bom apetite.

SUMO REJUVENESCEDOR

 Ingredientes:

2  pepinos

Triture os pepinos sem lhes tirar a pele e tome-o logo apos a sua preparação

Bom apetite

WONTON DE CARNE

É muito engaçado, rápido e relaxante fazer os wonton

 Ingredientes:

1 embalagem de wonton

1 chávena de carne picada

1/2 cebola picada

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de Maizena

Numa tigela coloque a carne , cebola, molho e a Maizena e mexa bem.

Numa tabua coloque as folhas de wonton e demolhe com agua e as potas dos dedos ou com um pincel os bordos das folhas e coloque no centro com uma colher pequena a mistura de carne e feche da forma que desejar.

Numa panela com agua a ferver coloque os wonton e quando vem ao cimo já estão cozinhados.

Agora acompanhe com arroz, ou massa, ou salada, ou sopa ou leve para piquenique ou praia

Bom apetite

BERBIGAO A BOLHAO PATO

 Ingredientes:

1 kg de berbigão

5 dentes de alho

1 dl de vinho branco

azeite, coentros q.b.

Aquecer um tacho com um fio de azeite  e os dentes de alho e de seguida adicione o berbigão e refresque com o vinho branco e coentros picados, colocar uma tampa e esperar que o berbigão abra.

Retirar o berbigão e separar as cascas, filtrar o caldo e deixar o berbigão arrefecer dentro do caldo

Bom apetite e divirtam-se.

ESPETADA DE CHOURIÇO DE CEBOLA COM ABACAXI GRELHADO

 Ingredientes:

2 rodelas de abacaxi descascadas e cortado em fatias grossas

1 chouriço de cebola, cortado em fatias grossas

Fazer as espetadas com paus de espetada da seguinte forma 2 rodelas de chouriço e 2 pedaços de abacaxi alternados e colocar as espetadas no grelhador /chapa.

Bom apetite

FRASE

 "Sempre amei por palavras muito mais do que devia, são um perigo as palavras, quando as soltamos já não há regresso possível"

Alice Vieira

DESCASCADOR DE LEGUMES

 Com o descascador de legumes também pode fatiar a couve roxa ou branca, este que comprei no El corte Inglês- Lisboa é uma maravilha.

SOPA DE FRAMBOESAS

Serve para acompanhar bolos, tartes frias, gelados etc.....também pode ser feito com morangos.

Ingredientes:

500 gr de framboesas

70 gr de açúcar

172 pau de canela

Levar um tacho ao lume com agua, numa tigela em banho maria colocar as framboesas, o açúcar, e o meio pau de canela, cobrir com pelicula e deixar em lume baixo durante 1 hora. 

Filtrar o preparado e deixar arrefecer.

Bom apetite

MOUSSE DE AVELÃ

 Ingredientes:

180 gr de leite

100 gr de natas 35%

70 gr de gemas

100 gr de chocolate de 52% em pedaços

250 gr de praliné de avela

300 gr de natas para bater frias

avelas torradas e picadas q.b.

Num tacho pequeno, junte as natas e o leite e leve a lume brando sem deixar ferver.

Numa taça coloque as gemas com ajuda de uma vara de arames, junte um pouco da mistura de leite e natas, para temperar as gemas depois junte o restante preparado de leite e natas, envolvendo com uma colher de pau.

Leve  esta mistura ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem que ferva, para que não talhe.

Preparado esta cozido quando for possível fazer ponto de estrada na colher de pau ou espátula.

Retire do lume e acrescente o chocolate e mexa ate dissolver todo o chocolate em seguida junte o praliné, mexa bem, ate obter uma textura homogénea. 

Leve ao frio durante cerca de 30 a 40 minutos para arrefecer ligeiramente.

Bata as natas ate estarem bem firmes e envolva-as ao preparado.

Coloque numa taça de servir ou em taças individuais e finalize com as avelas, sirva bem frio.

Bom apetite.

BOLA RAPIDA DE SALAME COM CARNE DE AVES NA MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:

4 ovos

150 ml  óleo girassol

300 ml leite

1 colher sopa fermento em pó

500 gr de farinha

1 colher de sopa linhaça moída

60 gr de salame com carne de aves

salsa seca, orégãos secos e sementes sésamo q.b.

Numa tigela funda e varinha magica bata os ovos com o óleo, junte a farinha com fermento e linhaça e o leite se achar necessário juntar mais um pouco leite.

Barrar com manteiga  a panela da  MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED, colocar uma concha de massa e algumas fatias mais uma concha de massa e assim ate terminar as fatias e a massa, polvilhar com salsa, orégãos e as sementes, escolher o programa de postres e ligar, quando terminar o tempo verificar com o palito se esta seco, se necessário ligue mais um tempo.

Deixe arrefecer 

Bom apetite

PIPOCAS NA WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE

 Já não consigo passar sem fazer pipocas na  WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE e estar sempre a petiscar é muito rápido e económico.

Colocar o milho para pipocas na WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE colocar a tampa na posição aberta, alinhando a parte ventilada com os orifícios da tampa.

 Colocar no micro ondas e ajustar o tempo para 3 minutos (dependendo do tipo de micro ondas) com a potencia de 1000 watts, escutar atentamente o estourar dos grãos. Assim que o tempo entre cada estouro reduza para 2 segundos, devera parar o micro ondas.

Bom apetite

Merengue

 ingredientes:

200 gr de claras de ovo

300 gr de açúcar em pó

2 gr de sal

1 lima raspa

Bater as claras em castelo juntamente com o sal, quando estiverem firmes , adicione o açúcar em pó peneirado juntamente com a lima e com o saco de pasteleiro fazer o formato desejado.

Secar no forno entre 70 a 80 graus celsius durante 4 horas.

Bom apetite

CREPES DE LARANJA

Ideia para aproveitamento de claras

 Ingredientes:

3/4 chávena de chá de leite magro

3/4 chávena de chá de farinha

2 colheres de sopa de adoçante

2 claras de ovo, batidas em castelo

1 laranja raspa

3 copos de sumo de laranja

1 colher de chá de pimenta

geleia de laranja q.b.

Adicione as claras o leite e o adoçante e mexa muito bem e junte lentamente a farinha sem para de bater e a raspa da laranja. Deixe repousar durante 10 minutos.

Numa frigideira bem quente com um pouco de azeite prepare os crepes-

Á parte, aqueça o sumo de laranja com a pimenta ate começar a ferver. deixe cozinhar em lume brando ate engrossa.

Recheie os crepes com a geleia e sirva com o molho morno.

FRASES

"Se uma gaivota viesse trazer-me o céu de Lisboa
No desenho que fizesse
Nesse céu onde o olhar
É uma asa que não voa
Esmorece e cai no mar"

Alexandre O'Neil

SUMO DE LIMAO, CENOURA, PERA E GENGIBRE

Ingredientes:

2 peras

sumo de 1/2 limão

2 cenouras

1 rodela a de gengibre fresco

1 colher de chá de spirulina e clorela iswari

agua q.b.

Coloque os ingredientes numa liquidificadora ate obter um sumo homogéneo, junte a agua a gosto para diluir  e esta pronto a servir

TARTE DE PESSEGO QUENTE COM GELADO

 Ingredientes para a massa quebrada:

240 gr de farinha

160 gr de margarina

80 gr de açucar

2 gemas de ovo

Ingredientes para o recheio:

1 lata de pessego em calda, cortado em gomos

gelado de baunilha

amendoas laminadas

Preparaçao da massa, misture o açucar com as gemas, em seguida junte a manteiga a temperatura ambiente e depoia da farinha e finalmente amasse.

Estenda a massa quebrada numa forma para tarte (25 cm) forrada com papel vegetal e pique-a com um garfo, polvilhe com açucar a base da massa e disponha os gomos de pessegos em cieculo. Leve ao forno a 180.C urante 40 minutos.

Tire do forno e deixe arrefecer um pouco. polvilhe com açúcar fino e salpique com amêndoas laminadas 

Sirva ainda quente com bolas de gelado de baunilha.

Bom apetite

TAPENADE

Para uma tábua, festas de verão.

 Ingredientes:

150 gr de azeitonas sem caroço

1 dente de alho descascados

1 colher de sopa de alcaparras

1 colher de sopa de tomilho

1 colher de sopa de alecrim

1 colher de sopa de azeite

2 folhas de manjericão

Coloque todos os ingredientes num recipiente (menos o azeite) e triture durante alguns minuto ate adquirir textura de pate.

atenção para não passar do ponto, a mistura não deve ficar muito liquida.

Finalize vertendo por cima do pate o azeite para potenciar o sabor

Bom apetite !

BRUSCHETTA DE SALMAO MARINADO E MAÇÃ VERDE

 Ótimo para festas, tabuas....

Ingredientes:

500 gr lombo de salmão limpo

250 de açúcar refinado

250 gr de sal fino

20gr de pimenta rosa em grão 

8 fatias de pão de centeio torradas

200 gr de queijo creme

2 abacates

1 maça verde cortado em palitos finos  e regue com umas gotas de sumo de limão para evitar que oxide  e reserve

1 iogurte natural

sumo de 1 limão

endro picado finamente, folhas de recula, sal e pimenta moída na altura q.b.

Com 24 horas de antecedência, prepare a marinada do salmão. Comece por esmagar a pimenta rosa num almofariz, coloque a pimenta e o endro numa taça media, adicione o sal e o açúcar e misture  tudo com a ajuda  de uma vara de arames.

Com uma espátula, espalhe metade da marinada num tabuleiro, disponha o salmão por cima da marinada e cubra com a restante marinada, tape com pelicula aderente e guarde no frio, durante 24 horas (se o salmão for muito alto precisa de marinar mais tempo)

Terminado o tempo da marinada, corte salmão em fatias e reserve no frio. 

Numa taça larga, misture o queijo creme e o iogurte e retifique os temperos  com sumo de limão , sal marinho e pimenta preta moída na altura, se tiver um pouco acido acrescente um pouco de  açúcar, reserve no frio.

Numa outra taça coloque a polpa do abacate e esmague com um garfo e regue com um pouco de sumo de limão e retifique os temperos com sal e pimenta.

Barre as fatias de pão com o molho de iogurte e queijo creme, depois espalhe o abacate esmagado e por cima disponha as fatias de salmão e antes de servir, finalize com os palitos de maça e as folhas de rúcula.

Bom apetite

DOURADA COM BEURRE BLANC

 Ingredientes:

1 dourada (retire os 2 filetes com pele, reservando espinhas e cabeça par fazer um caldo de peixe)

50 gr de chalotas picadas

10 gr de alho picado

1 folha de louro

30 gr de manteiga

50 gr de vinho da madeira

25 gr de vinagre de Jerez

150 ml de vinho branco

200 ml de caldo de peixe

200 gr de manteiga

500 gr de couves de Bruxelas (cozidas em agua a ferver e mergulhe as em agua com gelo para não cozam demais e corte-as ao meio)

pimenta q.b.

Para fazer beurre blanc, sue as chalotas e o alho na manteiga e adicione o louro, pimenta, o vinho da madeira e o branco e o vinagre de Jerez. Aumente a intensidade do lume para que se cozinhe o álcool e o vinagre, adicione o caldo de peixe e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos, coe.

Volte a colocar o caldo ao lume e adicione a manteiga cortada em cubo e mexa um pouco.

Numa frigideira com azeite salteie as couves de Bruxelas, tempere com sal e pimenta e adicione  sumo de limão.

Noutra frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo vegetal e coloque a dourada com a pele virada para baixo, cozinhe em lume medio alt ate a carne ficar opaca e a pele crocante, tempere de flor de sal do lado da pele.

Numa travessa disponha a dourada e as couves de Bruxelas e regue com o beurre blanc e coloque algumas folhas de coentros.

Bom apetite !

FRASE

 

"O amor às bibliotecas, como a maioria dos amores tem de ser aprendido."

Alberto Manguel

QUADRADOS DE MARMORE

 Ingredientes:

225 gr de manteiga

375 gr de açúcar

4 ovos

125 gr de farinha trigo

1/2 colher de sopa de fermento em pó

100 gr de chocolate branco derretido

100 gr de cacau em pó

Unte uma forma retangular e forre com papel vegetal.

Num tacho aquecer aa manteiga.

coloque numa taça junte o açúcar e os ovos um a um, peneire a farinha e bata por 3 minutos.

Divida a massa em 2 partes iguais, numa coloca o chocolate branco e na outa o cacau em pó.

Coloque na forma, primeiro a de chocolate branco e depois a de cacau, alisando a parte de cima.

Coloque no forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos ate crescer e ficar bem firme.

Deixe arrefecer na forma e corte em cubos

Bom apetite

COXAS DE FRANGO COM AMEIXAS

 Ingredientes:

6 coxas de frango sem peles e desossadas e cortada em pequenos pedaços

4 cogumelos pleurotus

2 dentes de alho picado

5 gr de gengibre

3 cebolas

3 ameixas vermelhas em gomos

1 lima

1 ramo de coentros

1 malagueta picada

100 ml de molho teriyaki

50 gr de açúcar mascavado

50 ml d agua

sésamo q.b.

Num tacho pequeno junte a agua com o açúcar e deixe reduzir ate caramelizar e adicione o teriyaki.

Num wok colocar um pouco de azeite e salteie os pedaços de frango e junte o alho, gengibre e a malagueta de seguida junte os pleurotus e deixe cozinhar ate que fiquem tenros e nesta altura junte o molho teriyaki e deixar tudo reduzir

Terminar com um pouco de sumo de lima e muitos coentros picados.

Servir com sementes de sésamo, raspa de lima e gomos de ameixa frescas

Bom apetite

PANQUECAS DE COCO E CENOURA

 Ingredientes:

2 ovos

2 bananas pequenas maduras

1/2 chávena chá de cenoura ralada

3 colheres de sopa de coco ralado ou farinha de coco

3 colheres de sopa de farinha ou flocos integrais a gosto(arroz, aveia, quinoa, trigo sarraceno, espelta, teff, milhete)

1 colher chá cheia de fermento em pó

gordura para cozinhar (azeite, ou óleo de coco) 

canela em pó q.b.

Triture com a varinha magica todos os ingredientes, expecto a cenoura.

Acrescente a cenoura e envolva tudo.

Pincele uma frigideira pequena com gordura e leve ao lume, quando quente, verta uma concha de sopa de massa na frigideira.

Quando a massa ganhar consistência vire para alourar dos dois lados.

Repita o processo ate a massa acabar.

Na hora de servir polvilhe com cenoura ralada e coco.

Bom apetite!

ROLINHOS DE ALFACE COM PEITO DE PERU

 Por vezes abrimos embalagens de fiambre e depois demoramos a comer, ideia para usar essas fatias.

Se usa fósforos é só limpar a ponta e depois usa como palito no rolinho.

umas formas de sustentabilidade...

Ingredientes:

alface em folhas

4 bifes de peru

4 fatias de fiambre de peru

4 palitos

sal, pimenta, sumo limão q.b., 

Tempere os bifes de peru com sal e sumo de limão e grelhe.

Coloque uma fatia de fiambre em cada bife grelhado e corte-os em dois, enrole cada metade numa folha de alface e prenda com um palito.

Coloque numa travessa e sirva com arroz branco ou basmati

Bom apetite!

SALMÃO EM PAPELOTE

 Ingredientes:

4 medalhões de salmão

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sobremesa de colorau

40 gr margarina

sal, sumo limão, cebolinho picado, tomilho fresco, piripiri q.b.

Misture o colorau com a mostarda, piripiri, pouco de cebolinho e o tomilho.

Tempere o salmão com sal, sumo de limão e barre os medalhões com a pasta anterior e por cima distribua a margarina cortada em pedaços.

Quadrados de folha de alumínio embrulhe-os medalhões , leve ao forno por 20 minutos a 200ºC

Acompanhe com batata doce cozida ou Massa fresca.

Bom apetite! 

TIRAS DE FRANGO A MEXICANA

 Ingredientes:

400 gr de peito de frango em tiras finas

2 dentes de alho picado

 1 limão -sumo 

1/2 laranja - sumo

3 cebolas em fatias finas

1 pimento vermelho as rodelas

2 pimentos amarelos as rodelas

2 colheres de sopa de queijo ralado

4colheres de sopa de azeite

sal, pimenta, colorau

Coloque num pirex o frango, o alho, sumo de limão e laranja, sal, colorau, mexa bem tape o recipiente e coloque-o no frigorifico e deixe marinar 1 hora.

Entretanto coloque o azeite, a cebola, o colorau numa frigideira e salteie em lume brando, quando a cebola estiver translucida, junte os pimentos, retifique os temperos e deixe cozinhar  ate os pimentos ficarem macios..

Va grelhando as tiras de frango.

Sirva as tiras de frango acabadas de grelhar e polvilhadas com o queijo e ao lado os pimentos com a cebola

Bom apetite!

Frase

 Neste dia em que comemora os 500 de nascimento de Luís Vaz Camões

SALADA DE SALMÃO FUMADO COM BATATA E MOLHO DE MOSTARDA

 Ingredientes:

400 gr de salmão fumado

600 gr de batata nova cozida e sem pele e cortada em quartos

16 unidades de tomate chucha baby cortada em quartos

4 unidades de coração de alface, separe em folhas

1/2 cebola roxa em juliana fina

rúcula, sal e pimenta q.b.

para o molho:

150 gr de iogurte grego natural

6 colheres de sopa de mostarda dijon

2 colheres de sopa mel

endro picado, sal fino, pimenta preta moída na altura q.b.

Comece por fazer o molho, misturando todos os ingredientes e retificando os temperos, reserve no frio.

Numa tigela grande envolva a batata, o tomate, a cebola, a alface, a rúcula o azeite.

Distribua as fatias de salmão sobre a salada e finalize com o molho de mostarda e sirva de imediato

Bom apetite!

OSTRAS E MIGNONETTE E ENDRO

 Ingredientes;

8 ostras

80 gr de chalotas em cubos pequenos

130 gr de agua ostras

30 gr de vinagre de vinho tinto

30 gr de vinagre de Jerez

50 gr de endro fresco

100 gr de óleo vegetal

Para fazer o mignonette: misture a chalota com os restantes ingredientes e tempere com pimenta moída no momento

Para o oleo endro: triture num robô o endro com o óleo ate obter um óleo cor verde. coe num passador de rede fina e reserve.

Abra as ostras e reserve o liquido para adicionar a mignonette. Coloque 2 colheres de chá de mignonette em cada ostra, temperar com 2 ou 3 gotas do óleo de endro e decore com um ramo de endro.

Bom apetite

BOLO COM CARAMELOS NA MFP

Fazer um bolinho rápido para o dia da criança

Ingredientes:

3 ovos

50 gr de açúcar

90 gr de margarina

340 gr de farinha

2 colheres da medida mfp de fermento em pó

2 colheres de sopa de doce de frutos silvestres

1 colher de chá de canela

2 caramelos werther's de salted caramel cream-soft caramels partidos ao meio

Bater os ovos com o açúcar, ate ficarem esbranquiçado.

Na cuba da mfp colocar a os ingredientes batidos, o doce,  partir a margarina em pedaços, juntar a farinha e o fermento e canela.

Fechar a maquina e escolher o menu dos bolos, no caso da tefal é o menu 10 e o peso é de750 gr, depois de maquina misturar tudo e começar o período da cozedura, coloque os caramelos por cima.

Bom apetite,

PROVÉRBIOS

 "Se tem solução, porque te queixas? Se não tem solução, porque te queixas?"

proverbio chines

CHILI TACOS

 Ingredientes:

1 cebola picada

alface iceberg cortada em juliana

60 gr de margarina

300 gr de carne picada

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 caneca de feijão manteiga cozido

sal, pimenta, cominhos em pó, queijo cheddar ralado , tomate cereja q.b.

12 tacos machios

2 cenouras raladas

Num tacho derreta a margarina e junte a cebola e quando começar a alourar, junte a carne e deixe cozinhar ate esta perder o tom rosado, adicione o molho de tomate e o feijão.

Deixe ferver em lume brando ate que aqueça os tacos no forno, ou no micro ondas ou na frigideira antiaderente.

Recheie os tacos com o preparado de carne e feijão, cenoura ralada e o queijo, alface e tomate

Bom apetite: 

SMOOTHIE BOWL DE FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

300 ml de bebida de aveia

500 gr de mistura de frutos vermelhos congelados

1 banana

1 colher chá de pó de maca

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

3 colheres de sopa de mistura de sementes de chia e coco desidratado

8 morangos

1 chávena de chá de mirtilos

manteiga amendoim q.b.

Num liquidificador coloque a mistura de frutos vermelhos a banana, po de maca e a manteiga, junte a bebida vegetal, bater ate ficar cremoso mas ainda congelada.

deitar em taças e enriquecer com os morangos e mirtilos, sementes de chia coco desidratado e a manteiga de amendoim

Bom apetite

BOWL DE ATUM COM ABACAXI E CARIL

 Ingredientes:

300 gr de arroz

1 pau de canela

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

1 dl de azeite

1 colher de chá de caril

1 raminho de salsa

1 dl de vinho branco

2 rodelas de abacaxi fresco

3 latas de atum

Coza o arroz em 6 dl de agua fervente, temperada de pau de canela e sal. mantenha o tacho tapado por 10 minutos.

Retire-o do lume e divida por tigelas individuais.

Refogue a cebola e o alho no azeite e junte o caril e folhas de salsa, regue com o vinho e deixe ferver.

Adicione o abacaxi e cozinhe por mais de 2 minutos e por fim junte o atum e as restantes folhas de salsa fresca.

Sirva com o arroz

SALADA DE QUEIJO DE CABRA COM MORANGOS

 Ingredientes:

300 gr de mistura de alfaces

250 gr de cogumelos shiitake cortados em quartos

150 gr queijo de cabra curado, cortado em fatias com a espessura de um dedo

100 gr de morangos cortados em metades ou quartos se forem grandes

100 ml de redução de vinagre balsâmico

100 gr de noz torrada cortada grosseiramente

50 gr de tomates chucha baby, cortados em metades

2 colheres de sopa de mel

sal, azeite e pimenta q.b.

Numa taça envolva os morangos com a redução de balsâmico e reserve durante 30 minutos.

Marque no grelhador bem quente o queijo e coloque num prato para arrefecer. e depois cortadas em pedaços

Salteie os cogumelos em azeite tempere e reserve.

Numa saladeira grande coloque a alface, o tomate e os morangos, misture tudo, regue com um fio de azeite e com a redução de balsâmico em que macerou os morangos, o queijo.

depois empratar no prato de servir, finalize com as nozes e um fio de mel e pimenta moída na altura.

Bom apetite!

BOWL DE GRAO, QUEIJO FRESCO E SALMAO FUMADO

Se desejar em ver de caril, pode usar colorau...

 Ingredientes:

2 queijos frescos

4 fatias de salmão fumado

6 colheres de sopa de grão cozido

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1 pimento grelhado e cortado em tiras

4 tomates cortados em rodelas

1 colher de sobremesa de sumo de limão

1 colher de sobremesa de vinagre

4 nozes em pedaços

cebola fatiada a gosto

flor de sal, pimenta e caril q.b.

Começar por colocar em duas taças as uma camada de rodelas de tomate, outra de queijo fresco, de pimento, salmão, e outra de tomate.

Distribua o grão de bico e as nozes por cima e enfeite com a cebola.

Num frasco misture o azeite, o sumo de limão, o vinagre a flor de sal e o caril e distribua pelas duas taças.

Sirva de imediato.

Bom apetite!

TARTE DE VERDURAS E GAMBAS

  Ingredientes:

1 massa quebrada

12 a 16 gambas descascadas

70 gr manteiga

2 nabos novos pequenos ralado

200 gr de cenouras ralado

1 rama de aipo cortado finamente

1 bolbo de funcho cortado finamente

2 alhos franceses cortado finamente

25 cl de natas

4 ovos

1 pitada de de açúcar, pimenta, sal

Colocar a massa numa forma conservando o papel para forno e furar a base da massa com um garfo e leve ao aproximadamente 15 minutos a 180ºC

Cozinhe as verduras e cozinha-las em 35 gr de manteiga com uma colher de sopa de agua sal, e uma pitada de açúcar

Saltear as gambas na restante manteiga quente

Bater os ovos e a nata e misture com as verduras

Verter metade do preparado sobre a massa cozida, dispor as gambas e verter as restantes verduras

 Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos a 180ºC 

Bom apetite !

COMPOTA DE MORANGO

 Ingredientes:

100 ml de agua

1 kg de morangos

200 gr de açúcar

1 ramo de hortelã

Retira os pes dos morangos e corte ao meio.

Juntar tudo num tacho e em lume brando e deixar que se forme uma compota, ate ter a textura pretendida.

Bom apetite

FRASE

 

"A nossa meta deve ser o infinito não o finito "

Carlo Acutis

7 PASSOS PARA MONTAR UMA SALADA

 1º passo:

a BASE - hidratos de carbono exemplo: quinoa, couscous, massa, arroz, batata, batata doce. leguminosas como edamame, grão, feijão frade.

2º passo:

as Folhas- alface, espinafres, agrião, couve roxa,  folhas roxas.....

3º passo:

a PROTEINAS -animal ou vegetal: tofu, seitan, frango, ovo, salmão, atum, camarão

4º passo:

os LEGUMES VARIADOS: cenoura ralada, tomate, curgete, beterraba, feijão verde, 

5º passo:

as FRUTAS: boas com vitaminas e fibras: ananas, uvas, melancia, melão, laranja, 

6º passo:

os TOPPINGS CROCANTES: amêndoa, noz, amendoim. sementes de girassol, sésamo, pão torrado, 

7º passo:

os TEMPEROS E MOLHOS: que nunca pode faltar para dar um toque especial a sua salada

FRASE

 "Tudo o que não me mata torna-me mais forte"

Goethe

TARTE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

1 embalagem de bolacha maria (200 gr), ralada

1 embalagem de margarina (250 gr) 

Recheio:

1 lata de leite condensado magro

sumo de meio limão

3 ovos

natas a gosto

Misture a bolacha com a margarina até obter uma massa homogénea (misturar com as mãos).

Colocar a massa numa forma de tarte. depois misturar o leite condensado com as gemas, o sumo de limão e um pouco de natas.

Bater as claras em castelo e envolver a mistura anterior. Por fim, levar a forno a 150ºC, aproximadamente por 15 minutos

Bom apetite.

BOLO DE LIMÃO E CURCUMA

 Ingredientes:

215 gr de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher chá de sal

1/4 colher de chá de curcuma em po

2 limões

200 gr de açúcar mascavado + 2 colheres sopa de açúcar para polvilhar

180 ml de natas azedas

2 ovos grandes

115 gr de manteiga

Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal, unte a mesma.

Numa tigela misture os secos (farinha, fermento, sal, curcuma)

Um limão é cortar as rodelas finas o outro limão é extrair sumo e rale a casca

Misture o açúcar com a raspa de limão para aromatizar.

Numa tigela, bata as natas com os ovos e 2 colheres de sopa de sumo de limão.

Adicione a mistura húmida com a mistura dos secos, mexendo apenas pra envolver e por fim adicione a manteiga derretida e envolva levemente..

Coloque a massa na forma e alise a parte superior, coloque as rodelas de limão para decorar e polvilhe-as com o restante açúcar, e leve ao forno aquecido.

Bom apetite

TARTE DE LARANJA COM AVELAS

 Ingredientes:

1 massa quebrada

2 ovos

200 gr de açúcar

30 gr de farinha

2 laranjas

100 gr de avelas moídas

Colocar a massa numa forma conservando o papel para forno e furar a base da massa com um garfo e leve ao aproximadamente 15 minutos a 180ºC

Bater as gemas com 75 gr de açúcar ate obter um creme espumoso e branco 

Adicione a raspa de 1 laranja, o sumo das laranjas as avelas e a farinha

Leve o creme ao lume em banho maria durante 15 minutos mexendo continuamente.

Adicione ao creme as claras batidas em castelo com o restante açúcar.

Verter o preparado sobre a massa cozida e levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos a 180ºC 

Bom apetite !

QUEQUES SUPRESA

 Ingredientes:

240 gr de farinha

160 gr açúcar

150 gr de manteiga

1 iogurte liquido de morango e banana

12 caramelos

2 ovos

2 colheres de chá de fermento em pó

caixinhas de papel, colocadas dentro de formas de empadas

Numa tigela bata a manteiga amolecida  com açúcar ate obter um creme liso, adicione os ovos, um a um e batendo sempre, junte o iogurte liquido  e misture bem e adicione de seguida a farinha, o fermento e bata ate obter uma massa lisa.

Deite uma colher da mistura anterior em cada forma, disponha o um caramelo em cima e cubra com outra colher de massa. Leve ao forno pré aquecido  durante 20 minutos, retire e deixe arrefecer e sirva os decorados a gosto.

Bom apetite !

PASTEIS DE SALMAO COM LARANJA

 Ingredientes:

500 gr de batata doce laranja cozidas e esmagadas com um garfo

350 gr de lombo de salmão com pele

1 laranja

3 colheres de sopa de farinha de mandioca

sal, pimenta e cebolinho picado q.b

Na véspera coloque numa caixa o salmão com sumo e raspa da laranja e tapado com a tampa da caixa e guarde no frio

Pincele a pele do salmão com azeite e coloque numa frigideira com essa parte virada para baixo e temperado de sal e pinta e deixe ficar bem crocante vire o salmão e deixe cozinhar por 5 minutos no outro lado, verta a marinada e deixe cozinhar ate ficar evaporada.

Com ajuda de um garfo desfie o salmão, junte a batata, mandioca e cebolinho e misture bem, faça pequenas  bolinhas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos ou em fritadeira de ar quente por 15 minutos.

Bom apetite.

LASANHA DE CURGETE COM ATUM E QUARK

 Ingredientes:

250 gr de queijo mozzarella ralado

500 gr de queijo fresco quark

3 latas de atum ao natural, bem escorrida

1 colher sopa de mostarda

1 colher de chá massa de alho

1 colher de sobremesa de molho de Pesto rosso

1 colher de sopa de azeite

400 gr de tomate picado em polpa

1 curgete cortada em fatias

70 gr de azeitonas recheadas com pimento

300 gr de cebola picada

pimenta ou piripiri q.b.

Comece por temperar as curgete com sal e deixe descansar por durante alguns minutos, para drenar a agua.

Escorra-as e grelhe-as de ambos os lados na chapa quente, pinceladas com um pouco de azeite.

Misture o queijo fresco quark com o atum, piripiri, mostarda, massa de alho, molho Pesto rosso e reserve

Leve a cebola com azeite ao lume brando, quando ela estiver cozinhada junte-lhe a polpa de tomate e deixe apurar e reserve.

Coloque num pirex uma camada das fatias de curgete, seguida da mistura do queijo com atum e de uma nova camada com as restantes fatias de curgete

Disponha por cima o molho de tomate as azeitonas o queijo moazarella e algumas gotas de molho piripiri.

Leve ao forno pré aquecido a cerca de 180ºC por cerca de 20 minutos

Retire do forno e sirva quente

Bom apetite !

MOUSSE DE KIWI

 Ingredientes:

1 kiwi as rodelas para a decoração

4 kiwi maduros, cortados em pedaços e reduza a puré

5 colheres de sopa de açúcar em pó

3 ovos separados

1 colher de sopa de amido de milho

4 colheres de sopa de leite

1 limão maduro

No puré do kiwi misture metade do açúcar em pó, deite numa caçarola e misture com as gemas.

A parte dissolva o amido no leite e adicione ao preparado anterior.

Aromatize com o sumo e raspa do limão.

Leve ao lume , mexendo sempre ate ficar espesso .

Mude o doce para uma tigela e deixe arrefecer um pouco, 

Bata as claras em castelo firme com o restante açúcar e adicione ao doce morno.

Deite numa taça e decore com o restante kiwi.

Bom Apetite.

CORDEIRO ESTUFADO COM CANELA, HORTELA E ALPERCES

 Ingredientes:

2 pernas de cordeiro

20 alperces desidratados

80 ml azeite

sal e pimenta q.b.

Para a marinada:

200 gr de cenouras em cubos

200 ml de vinho branco

100 gr de cebola em juliana

100 gr cogumelos paris em laminas

50 ml molho de soja

50 gr hortelã picada

3 paus canela

2 colheres sopa de mel

1 cabeça de alho cortada a meio horizontalmente 

Com um dia de antecedência ponha as pernas do cordeiro a marinar numa taça grande e tapada com pelicula num local fresco..

Num tacho largo coloque as pernas, com um fio de azeite sobre lume medio e marque de todos os lados.

Junte os legumes e refogue um pouco deixando lourar.

Adicione as alperces secos e refresque com o liquido da marinada. junte um pouco de agua e deixe cozinhar sobre lume brando tapado durante 1 hora sem retira do lume vire as pernas para que cozinhe de forma uniforme e deixe cozinhar mais uma hora se necessário junte mais agua .

A carne esta cozida quando se soltar facilmente do osso.

Pode acompanhar com arroz, massa, cuscuz de legumes e molho de iogurte etc...

Bom apetite

CREME INGLES

Este creme é ótimo para acompanhar uma fatia de bolo uma rabanada e etc.... 

Ingredientes:

200 ml de leite

200 gr de natas

8 gemas

60 gr açúcar

1 vagem de baunilha, corte ao meio e retire a polpa que esta dentro com a ajuda de uma faca.

Ferva o leite com as natas e a baunilha e filtre no fim e junte as natas

Bata o açúcar com as gemas, junte aos poucos o leite e mexendo sempre para que as gemas nao cozam, leve de novo ao lume.

Mexa sempre ate que comece a engrossar e retire do lume.

Continue a mexer sempre ate arrefecer e reserve. 

Bom apetite

CREPES

 Ingredientes:

100 gr de farinha

1 pitada de sal ou açúcar

3 ovos

2,5 dl de leite

50 gr margarina

Coloque a farinha numa tigela grande, abra uma cova no meio e deite os ovos e o leite. mexa bem muito bem ate a massa estar lisa (passe por um passador fino se necessário) e deixe repousar durante 20 minutos.

Derreta a manteiga numa frigideira para crepes, encha uma concha pequena com o preparado e deite na frigideira, incline para todos os lados de modo a cobrir o fundo.

Deixe o crepe cozer de um lado e vire-o com ajuda de uma espátula.

Depois de prontos sirva com fruta fresca em gomos, canela ou doce de fruta.

Bom apetite

TARTE DE CAMARAO

 Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

5 ovos

500 gr de alho francês cortados em rodelas

5 dl de natas

50 gr de manteiga

20 camarões cozidos e descascados

sal, pimenta, e noz moscada q.b.

Coza lentamente na manteiga o alho francês.

Bata os ovos com as natas e os temperos e depois junte o alho francês e os camarões .

Forre a tarteira com a massa encha-a com o preparado e leve ao forno quente durante 25 minutos

Bom apetite

PERNA DE BORREGO COM MOLHO DE HORTELÃ

 Ingredientes:

1 perna de borrego de 1,5 kg

1 cabeça de alho

2 colheres de sopa de sal

1 colheres de chá de pimenta preta

75 ml de azeite

45 ml de sumo de limão

1 colheres de sopa de mostarda dijon com sementes

100 ml de agua

80 ml de vinho branco

800 gr de batata para assar

Para o molho de hortelã:

75 gr de hortelã picada

25 gr de majaricão

15 gr de cebola roxa ralada

75 ml de azeite

45 ml de sumo de limão

Num tabuleiro colocar a perna de borrego e os restantes ingredientes e levar ao forno a assar.

Numa tigela colocar os ingredientes para o molho de hortelã e quando servir junte o molho.

Bom apetite

ARROZ THAI COM CAMARÃO

 Ingredientes:

500 gr arroz basmati

500 gr de miolo de camarão

200 gr de ervilhas tortas, cortadas as pontas e retire os veios das vagem e corte-os ao meio no sentido longitudinal.

200 gr de cenoura ralada

100 gr de rebentos de soja

10 gr de gengibre ralado

molho de soja, azeite, sal marinho

1,5 l de agua a ferver

1 colher de sopa de manteiga

Em lume medio num tacho com um fio de azeite e a manteiga, pré-frite o arroz ate que fique esbranquiçado e adicione a agua a ferver e tape o tacho. Retifique os temperos com sal e mexa um pouco com ajuda de uma espátula para soltar os grãos.

Deixe ferver 1 minuto com o tacho destapado sobre lume alto, passado esse tempo baixe o lume brando e deixe cozinhar por 12 minutos como tacho tapado.

Transfira o arroz para um tabuleiro e mexa com um garfo para soltar os grãos e reserve quente.

Corte metade dos camarões em pedaços e salteie em azeite e depois salteie os outros que estão inteiros mas em separado e reserve.

Agora salteia as ervilhas que deveram ficar estaladiças, adicione as cenouras e os rebentos de soja e salteie tudo. Por fim junte o arroz cozido, o gengibre fresco ralado e o molho de soja e envolva tudo com a ajuda de uma espátula e adicione o camarão cortado em pedaços e finalize o arroz com os camarões inteiros, sirva de imediato.

Bom apetite.

BOLO CHOCOLATE SEM OVOS NA MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:

2 canecas de farinha

1 caneca agua morna

1/2  caneca de óleo girassol

4 colheres de sopa chocolate em pó

3 colheres de sopa de bicarbonato sódio

2 colheres de sopa de café solúvel

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas

Numa tigela grande misturar a farinha com o chocolate e bicarbonato.

Na agua morna misturar o café e a linhaça moída e colocar nos secos juntamente com o óleo e por ultimo o vinagre e mexer ligeiramente.

 Barrar com manteiga  a panela da  MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED, colocar a massa e escolher o programa de postres e ligar, quando terminar o tempo verificar com o palito se esta seco, se necessário ligue mais um tempo.

Deixe arrefecer 

Bom apetite

BOLO PINACOLADA

 Para o dia do pai, um bolo.

Ingredientes:

240 gr de farinha

180 gr de açúcar

1 iogurte liquido de piñacolada

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura:

180 gr de açúcar

2 claras em castelo

1 dl de agua

Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata durante 15 minutos, adicione depois 1 dl do iogurte, mexa delicadamente, junte a farinha o fermento e misture.

Barre uma forma com margarina e polvilhe de farinha, verta mistura anterior e leve ao forno pré aquecido  a180ºC durante 30 minutos.

Verifique a cozedura do bolo com um palito, retire, desenforme, pique com um espeto de madeira e regue com o resto do iogurte, deixe arrefecer bem.

Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com o açúcar e a agua e deixe ferver durante 5 minutos.

Nas claras em castelo junte-lhes a mistura anterior em fio e batendo sempre ate ficarem frias, coloque num saco de pasteleiro com boquilha, disponha montinhos em cima do bolo e sirva. Pode decorar com pedaços de ananas.

ESPARGUETE A CARBONARA

A verdadeira carbonara não tem natas, o molho fica cremoso apenas com o próprio amido de massa e com o preparado de ovos

 Ingredientes:

400 gr esparguete 

200 gr de tiras de bacon cortados em cubos

4 gemas

1 ovo

100 gr de queijo ralado

sal e pimenta q.b.

Coza a massa em agua abundante e depois de cozida escorra massa.

Numa frigideira grande e antiaderente, aloure o bacon em lume medio.

Bata as gemas e o ovo com o queijo e os temperos a gosto e envolva, acrescente meia conha desta agua e mexa.

Na frigideira onde esta o bacon adicione a massa e mexa bem.

Retire do lume e adicione o preparado de ovos, mexendo rapidamente para ficar cremoso. Salpique com mais pimenta e queijo e sirva de imediato.

Bom apetite!

SOUFLÉ DE BRÓCOLOS

 Ingredientes:

500 gr de brócolos (raminhos)

25gr de manteiga

1 colher de sopa de farinha

1,5 dl de leite

sumo de 1/2 limão

4 gemas

5 claras

sal e pimenta moída na altura q.b.

Coza os raminhos em agua a ferver com sal por15 minutos em lume brando.

Retire do lume escorra-os e esmague-os com um garfo ate obter um puré acrescente o sumo de limão e reserve.

Derreta a manteiga numa caçarola, junte a farinha e coza durante uns minutos sem deixar de mexer, adicione o leite a pouco e pouco e continue a mexer ate obter um molho suave e sem grumos.

Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente as gemas, uma a uma, sem deixar de mexer.

Por ultimo, incorpore as claras batidas em castelo e misture suavemente, junte os brócolos com cuidado para evitar as claras baixem.

Deite o preparado anterior numa forma /pirex redonda e funda e untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forna pré aquecido a 180º C, durante 45 minutos e sirva.

Bom apetite.

DELICIA DE TAPIOCA

 Ingredientes:

250 gr de tapioca granulada

1 L leite

150 gr de açúcar

2 cascas de limão

2 paus de canela

1 colher de café de sal fino

4 gemas

canela pó

Coloque numa tigela a tapioca e cubra-a de agua por 1h30 m, deite-a num passador de rede e deixe escorrer bem a agua.

Leve ao lume o leite (reserve 1 dl para desfazer as gemas), com as cascas, os paus e o sal ate ferver.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. junte o açúcar, a tapioca e leve de novo ao lume ate começar a engrossar. Desfaça as gemas no leite que reservou e junte a tapioca, deixe terminar de cozer e engrossar mais um pouco. 

Coloque em tacinhas ao seu gosto e polvilhe abundantemente com canela.

Sirva em fresquinho

Bom apetite

PÃO CHINÊS COM RECHEIO DE FEIJÃO COZINHADO EM CESTO DE BAMBU

 Comprei o cesto de bambu para cozinhar a vapor e os pães com recheio de feijão numa loja de produtos de cozinha na zona do Martim Moniz em Lisboa, junto ao metro.

Na loja existem vários tamanhos e claro outros preços

Coloca-se os pães no cesto em cima da panela com agua a ferver, por volta de 15 minutos

Bom apetite

FRASE

 

"O idadismo ira ombrear com (seria esperança vã dizer antes substituir) o racismo como o grande tema dos próximos 20 ou 30 anos"

Robert Neil Butler

(psiquiatra - um dos primeiros a batizar como ageism (idadismo) a atitude preconceituosa e discriminatória baseada na idade , sobretudo em relação a pessoas idosas.)

SASHIMI DE ENCHARÉU

 Ingredientes:

1  enchareu fatiado

100 ml de sushi su

3 gr de gengibre ralado

1 gr de malagueta picada

1/2 sumo de lima

1 haste erva príncipe

1 fio de azeite

folhas coentro q.b.

Colocar num prato o enchareu  e por cima a marinada de deixe ficar 10 minutos e servir.

Bom apetite

BITOQUE DE LOMBO COM OVO A CAVALO

 Ingrediente:

4 bifes de lombo de novilho

4 ovos estrelados colocar flor de sal na clara e pimenta preta na gema

azeite, sal, pimenta, q.b.

caldo de carne caseiro q.b.

Marque os bifes de ambos os lados numa frigideira com um fio de azeite sobre lume medio ate ao ponto pretendido retifique os temperos com flor de sal

Sirva o bife com o molho de carne o ovo estrelado a cavalo e acompanhe com batata frita aos palitos

Bom apetite

CALDO DE CARNE DE VACA

 Ingredientes:

500 gr de aparas de novilho (com gordura)

200 ml de vinho branco

3 chalotas peladas em rodelas grossas

1 cenoura em rodelas grossas

1/2 alho francês em rodelas grossas

3 dentes de alho picados sem germen.

ramo de tomilho, azeite, manteiga q.b.

Caramelize as aparas de novilho com um fio de azeite quente , num tacho em lume brando durante 10 minutos e junte os legumes oa dentes de alho, tomilho e refresque com o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Cubra com agua deixe ferver, sobre lume brando, durante 30 minut0s para reduzir.

Assim que o caldo tiver reduzido para cerca de metade, passe por um passador de rede fina,.

Adicione um pouco de manteiga para obter uma textura mais cremosa e retifique os temperos com sal.

Reserve quente para  colocar nos seus bifes.

Se desejar guarde o restante caldo em cubos no congelador para novos cozinhados

Bom apetite

SOPA DE TOMATE RAVIOLIS DE VERDURAS

 Ingredientes:

8 tomates descascados (em agua quente) em pedaços

2 cebolas picadas

2 l de agua

2 cenouras em cubinhos

5 dentes de alho picados

raviolis de verduras mediterrânicos cozidos conforme as instruções da embalagem

azeite, sal, pimenta, pimentão doce fumado, queijo parmesão ralado, manjericão fresco q.b.

Num tacho grande coloque um bom fundo de azeite junte a cebola ate ficarem translucidas, junte o alho e refogue.

Junte o tomate, deixe cozinhar por 8 minutos e junte a cenoura e a agua com sal pimenta e pimentão e cozinhe por 30 minutos.

Sirva a sopa com os raviolis,  polvilhada com queijo parmesão ralado e manjericão fresco.

Bom apetite.

DONUTS COM CAJU

 Ingredientes:

1 e 1/2 chávena de agua

1/4 chávena óleo

2 chávena farinha

1 chávena de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó 

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de noz moscada

1 colher de chá de canela

caju cru partido  q.b.

Colocar todos os ingredientes menos os cajus no copo do liquidificador e depois ir colocando com uma colher a massa na maquina dos donuts  quente e polvilhar com os pedaços de caju ate ficarem cozidos.

Bom apetite

CROSTINI DE BERINGELA GRELHADA

 Ingredientes:

4 fatias de pão alentejano

1 beringela grande, cortada em rodelas

50 gr de tomate seco em azeite, cortado em juliana

12 folhas de manjericão

1 dente de alho

tapenade, sumo de limão, azeite, pimenta q.b.

Num tabuleiro coloque as rodelas de beringela temperadas com sal e cubra com papel absorvente, com um peso em cima, durante 30 minutos, depois desse tempo leve a assar num grelhador. Tempere comum pouco de pimenta  e um fio de azeite.

Prepare o Pesto triturando as folhas de manjericão e o dente de alho juntamente com o azeite.

Torre as fatias de pão com um fio de azeite no grelhador.

Em cada fatia de pão espalhe Pesto um pouco de tapenade e por cima coloque as fatias de beringela, com mais tapenade e o tomate seco, finalize com alguns pingos de sumo de limão e sirva de imediato.

Bom apetite

O QUE FAZER AOS BRINQUEDOS...

 

É sempre uma situação complicada mas com solução claro...

(recusar, reciclar, reduzir, repensar, reutilizar)

Doação a instituições: Santa Casa da Misericórdia, Cruz Vermelha Portuguesa, Associações, Fundações e intuições

Compra e venda em  Segunda mão: Kid to Kid muitas lojas em Portugal e varias plataformas online 

trocas: Bronca e troca em Castelo Branco ....

Reparações: Hospital das bonecas em Lisboa...

SALSICHAS COM PURE DE ABOBORA E BATATA DOCE

 Ingredientes:

800 gr de salsichas frescas picadas com um garfo

1 limão pequeno sumo

1 dente de alho picado

1 colher de sobremesa de mostarda

6 folhas de manjericão

500 gr de abobora em pedaços

1 cebola grande em pedaços

300 gr de batata doce em pedaços

4 fatias de queijo fundido

5 colheres de sopa de flocos de aveia

sal, caril, piripiri e agua q.b.

Num pirex  coloque as salsichas e deixe-as a marinar na mistura de sumo de limão, alho, mostarda e manjericão. Tape-as e reserve no frio, mexa de vez em quando.

Numa panela coza a abobora, cebola e a batata doce num pouco de agua com sal, caril e piripiri.

Quando os legumes estiverem cozidos retire-os do lume, junte os flocos de aveia (para absorver o caldo de cozedura ) e as fatias de queijo e triture tudo muito bem.

Entretanto grelhe as as salsichas e sirva com o puré e salada de alface e tomate

bom apetite.

LULAS COM GRÃO

 Ingredientes:

500 gr de grão de bico cozido

10 lulas as rodelas

5 dentes de alho picados

1 cebola picada

70 gr de polpa de tomate

1 folha de louro

sal, pimenta, coentros, azeite q.b.

Aquecer num tacho o azeite com a cebola, alho e louro, quando estiver  a começar a refogado junte as lulas  e deixe cozinhar mexendo de tempos a tempo, a lula liberta agua e esta vai evaporar, junte a polpa de tomate e envolva bem. Coloque um pouco de água ate cobrir as lulas e deixe cozinhar em lume brando ate o molho engrossar  e as lulas estarem tenras, nessa altura junte o grão cozido e envolver muito bem.

Tempere com coentros picados e retifique os temperos.

Bom apetite.

MUFFINS MEDITERRANICOS

Uma boa escolha para festas, lanches e ate para refeiçao ligeira acompanhada de sopa de legumes e salada

 Ingredientes;

199 gr de queijo cheddar em cubos

2 cenouras raladas

1 cebola picada

1 alho picado

6 ovos

12 azeitonas fatiadas

8 colheres de sopa de flocos de aveia

80 ml de agua

coentros frescos picados, açafrão, pimentão doce, piripiri q.b.

Hidrate os flocos de aveia com a agua durante 10 minutos e misture com os restantes ingredientes e distribua por formas de silicone (previamente molhadas com agua fria não e necessário untar) para queques para ir ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Bom apetite

GRAO DE BICO COZIDO COM TEMPERO

 ingredientes:

500 gr de grão de bico demolhado durante 12 horas em agua fria abundante

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de azeite

Passado o tempo de demolha escorrer o grão e coze-lo numa panela com agua e os restantes ingredientes ate ficar bem tenro.

Bom apetite.

BACALHAU A GOMES DE SÁ COM OVOS ESCALFADOS

 Ingredientes:

500 gr de bacalhau demolhado

500 gr de batatas cozidas e cortadas as rodelas 

500 gr de cebolas em juliana

120 ml de azeite

1 dente alho esmagado e 20 gr alho pelado sem gemen e laminado

2 folha de louro

3 ovos escalfados pode ver aqui.

azeitonas . salsa picada, vinagre,  q.b.

Comece por cozer em lume medio o bacalhau em agua abundante a ferver, com um fio de azeite, a folha de louro e dente de alho esmagado, quando cozido, limpe de espinhas e lasque-o com ajuda de um garfo e reserve.

Para preparar a cebolada: refogue a cebola com o alho e o louro no azeite quente num tacho medio, sobre lume medio. retifique os temperos e deixe cozinhar ate a cebola ficar translucida .

Triture metade da cebola refogada num robô de cozinha ou liquidificador ate obter um puré liso e cremoso.

Num pirex, intercale camadas de batata, bacalhau lascado, creme de cebola e cebolada, repetindo ate terminar com uma camada de cebolada  e leve ao forno para aquecer. 

Depois retire o pirex do forno e finalize com os ovos escalfados, azeitonas e salsa piada e pimenta moída na altura.

Bom apetite 

MATERIAL NECESSARIO UTENSILIOS PARA A COZINHA

TIGELAS
TACHOS COM TAMPA
PANELAS COM TAMPA
FRIGIDEIRA
PASSADOR
BATEDOR ELETRICO
VARINHA MAGICA OU LIQUIFICADOR
PICADORA
RALADOR
BALANCA
COPO MEDIDOR
FORMA DE BOLO
ROLO DA MASSA
ESPREMEDOR DE CITRINOS
LUVA DE COZINHA/PEGA
TABUA DE COZINHA\
FACAS
COLHER DE PAU
ESPATULA BORRACHA
ESPATULA MADEIRA

MANTEIGA CLARIFICADA

 Como fazer manteiga clarificada, derreta a manteiga 250 gr num tacho e deixe repousar.

Vai naturalmente separa-se a gordura em cima do leite em baixo.

Deixe no frio de um dia para o outro.

A parte da gordura vai solidificar e o leite não.

Retire do frio, aqueça ligeiramente as paredes do recipiente e retire apenas o bloco de gordura e volte aquecer.. 

POLVO GRELHADO COM AZEITE

Uma ideia para aproveitamento de polvo cozido que sobrou das festas.

 Ingredientes:

2 tentáculos de polvo cozidos

1 colher de chá de pimentão doce

2 dentes de alho picados

azeite, sal e pimenta q.b.

Numa taça coloque o polvo com o pimentão, pimenta, alho picado misture bem e deixe em repouso por 5 minutos.

Num grelhador bem quente coloque os tentáculos pincelados com azeite e sirva com batatas cozidas e salada 

Bom apetite

MACARRONETE COM CARNE E LEGUMES

Ingredientes:
3 canecas de macarronete riscado
500 g  de carne de vaca aos cubos
3 cebolas cortadas as rodelas
3 cenouras as rodelas
1 pimento aos cubos
2 colheres sopa polpa de tomate
5 colheres sopa de azeite
1/2 caneca vinho tinto
salsa picada q.b.
gengibre ralado q.b.
1 pé de alecrim
agua quente q.b.




Numa panela coloque o azeite a cebola e deixe refogar. Junte o vinho tinto, polpa de tomate, a carne e deixe estufar bem a carne. Depois junte o macarronete a cenoura e agua quente suficiente para cozer.

EMPADAO DE BACALHAU

Ingredientes:

1 caneca de bacalhau refogado

1 saco de batatas fritas amachucadas

1 pacote de natas 

2 colheres de sopa de pão ralado

queijo ralado q.b

Num pirex colocar um pouco das batatas, depois o bacalhau e por cima as restantes  batatas.

Numa tigela misture as natas com o pao ralado e coloque por cima das batatas e o queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Bom apetite

QUICHE DE SALSICHAS NA PATUSCA

Ingredientes:
1 base de massa folhada
1 frasco de salsichas cocktail
1 lata pequena de cogumelos laminados~
1 cebola picada
2 ovos
1 pacote de natas
1 colher de sopa de farinha maizena
1 colher de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de linhaça
2 fatias de queijo aos pedaços


Colocar num pirex redondo a base de massa folhada, a cebola picada, as salsichas e os cogumelos.
Numa tigela bater os ovos com a farinha e as natas e colocar tudo no pirex.
Por cima espalhar as sementes e o queijo aos pedaços
Colocar o pirex na patusca, ligando a resistencia da parte de baixo por 30 minutos, apos esse tempo ligar a resistencia da parte de cima ate gratinar.
acompanhar com arroz e salada.

Bom apetite.