segunda-feira, 30 de maio de 2022

SMOOTHIE BOWL

 Ingredientes para o smoothie:

200 ml de agua de coco

1 banana cortada

9 morangos cortados

1 colher de sopa de aveia

para o toopings:

manteiga de amendoim

fruta fresca cortada

amêndoas, nozes, caju

mix de sementes

Numa liquidificadora coloque os ingredientes do smoothie e triture ate obter uma consistência cremosa e homogénea, adicione a agua de coco e misture bem.

Decorar com os toopings que desejar e mais gostar.

Bom apetite.

sábado, 28 de maio de 2022

COULIS DE MORANGO

Este coulis é opimo para regar bolo de chocolate.....

 Ingredientes:

400 gr de morango, retire o pedúnculo e corte em pedaços pequenos

40 gr de açúcar amarelo

25 ml de sumo de limão

1 pau de canela

Num tacho, coloque o morango o açúcar, sumo de limão, pau de canela, sobre lume medio por 10 minutos, ate obter uma textura de compota.

No fim, retire o pau de canela e triture o coulis com ajuda de uma varinha magica.

Reserve.

Bom apetite


quarta-feira, 25 de maio de 2022

SALADA GREGA COM ABACATE

 Ingredientes:

4 corações de alface, separar as folhas 

1 abacate, despois de tirar o caroço e pele corte-o em gomos

150 gr de queijo feta em pequenos cubos

100 gr de tomate chucha baby, cortados em quartos

100 gr de pepino, descascado e cortado ao meio no sentido longitudinal e retirar as sementes com uma colher e depois corte em meias luas finas

100 gr de cebola roxa em juliana

50 gr de azeitonas pretas descaroçadas e em rodelas

1 pimento vermelho, depois de limpo de sementes e parte branca, corte-o em cubos pequenos

azeite, vinagre de vinho tinto, orégãos secos e pimenta moída na altura q.b.


Numa taça larga, misture a alface, o tomate, pepino, cebola e o queijo feta.

Retifique os temperos com sal, azeite, vinagre e os orégãos.

Antes de de servir, finalize com os gomos de abacate com um pouco de flor de sal e pimenta moida no momento e com as azeitonas pretas.

Bom apetite

domingo, 22 de maio de 2022

TRIFLE DE CHOCOLATE COM MASCARPONE E FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

375 gr chocolate a 70% de cacau em pedaços

6 claras 

600 gr de bananas

150gr de morangos

75 gr de açúcar

frutos vermelhos e amêndoas laminadas torradas q.b.

creme mascarpone pode ver aqui


Coloque as bananas e o morango num robô de cozinha e triture ate obter um creme homogéneo e reserve.

Derreta em banho maria o chocolate, quando estiver derretido, envolva-o no creme de banana e morango e reserve no frio.

Batas as claras em castelo e no meio do processo adicione o açúcar, depois envolva delicadamente as claras na musse e reserve no frio.

Numa taça de sobremesa grande ou taças pequenas, alterne uma camada de musse de chocolate com outra de creme de mascarpone e outra de frutos vermelhos e amêndoas torrada laminada.

Pode fazer por camadas mais finas, mas finalizar com os frutos vermelhos e amêndoa torrada laminada

Bom apetite





quarta-feira, 18 de maio de 2022

GIN TANQUERAY COM MORANGOS E HORTELÃ

 Ingredientes:

gele o copo

cubos de gelo de agua mineral

50 cl de gin 

20 cl de tónico sheeppes

folhas de hortelã

morangos

Bom apetite

domingo, 15 de maio de 2022

PEITO DE FRANGO RECHEADO NO FORNO

Para estar em família 

Ingredientes:

4 peitos de frango

8 ameixas secas

colorau, alho em pó, queijo ralado, vinho branco e azeite q.b.


Num pirex polvilhar os peitos de frango abertos ao meio com colorau, sal, alho em pô, coloque um pouco de queijo ralado, 2 ameixas e regue com vinho branco e azeite, tape com papel de alumínio e leve ao forno por 30 minutos, retire o papel e deixe cozinhar por mais 10 minutos para ficarem douradinhos

Bom apetite

terça-feira, 10 de maio de 2022

POSTA DE CORVINA NA GRELHA COM MOLHO A ESPANHOLA

Ingredientes:

4 postas de corvina temperadas de sal

1 cebola picada 

1 alho picado 

salsa picada, colorau e azeite q.b.

 


Unte o grelhador com azeite, quando estiver bem quente cozinhe s

as potas de corvina por 3 minutos em cada lado.

Para fazer o molho, junte numa taça a cebola, alho, colorau e salsa, adicione o azeite e misture.

Sirva as postas com batata cozida e molho a espanhola


Bom apetite

sábado, 7 de maio de 2022

AZEITE PICANTE

 Ingredientes:

3 dl de azeite

3 malaguetas frescas

Num tacho em lume brando coza as malaguetas no azeite, deixando fervilhar  lentamente durante 15 a 20 minutos.

Tape, retire do lum e deixe em infusao durante 2 a 3 horas.

Triture tudo e coe num passador de rede fina.

Pode guardar o azeite que não usar.

Bom apetite

quinta-feira, 5 de maio de 2022

SALADA AROMATICA DE FRANGO

 Ingredientes:

15 tomates cherry cortados ao meio

1 abacate pequeno cortado em cubos

1/2 manga madura cortado em cubos

1 maça verde cortado em cubos

!/2 pepino cortado em cubos

1/2 cebola roxa cortado em cubos

1 cenoura ralada

10 azeitonas

2 colheres de sopa de coentros picados

200 gr de frango desfiado

azeite e sumo limão q.b.

Misture tudo bem.

terça-feira, 3 de maio de 2022

FRASE

 "Deus escreveu para cada um de nos uma historia única e irrepetível, mas deu-nos a liberdade de escrevermos o seu final"

Carlo Acutis