KETCHUP DE BETERRABA

 Ingredientes:

400 gr beterraba pelada e cozida em pedaços

200 gr de cebola picada

150 ml de vinagre para sushi

2 dentes de alho picados

cravinho em pó, azeite, q.b.

Num tacho refogue a cebola, alho, azeite, quando a cebola estiver translucida junte a beterraba e adicione um pouco de agua e deixe estufar por 5 minutos.

Passe este preparado para um robô ou liquidificador e triture tudo ate obter uma textura homogénea.

Adicione o vinagre, um pouco de agua e retifique os temperos com as especiarias

Transfira para o tacho e deixe estufar durante 20 minutos sobre lume baixo.

Bom apetite

MOLHO COCKTAIL

Ingredientes:
9 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de ketchup
molho tipo tabasco q.b.
vinho da madeira ou do porto q.b.
sumo de 1/2 laranja

Com a vara de arames emulsione todos os ingredientes ate obter uma textura homogénea.
Reserve no frio.

Para acompanhar  com carne grelhada, carne panada etc...


Bom apetite

MOLHO COCKTAIL

Molho para acompanhar carne grelhada ou pequenos fritos

Ingredientes:
1 iogurte grego
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de café de mostarda
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de vinho do porto

Deite o iogurte para uma tigela, junte a maionese e mexa bem.
Acrescente a mostarda, ketchup e mexa, junte uma pitada de pimenta, adicione o vinho do porto, mexa bem e sirva ou guarde no frio.


Bom apetite

Molho para carne grelhada

Ingredientes:
5 cm de gengibre ralado
4 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de Vinagre
2 colheres de sopa de óleo girassol
tabasco q.b.

Misturar bem os ingredientes e ir pincelando a carne conforme vai sendo grelhada.

MOLHO PARA ACOMPANHAR COM OS HAMBURGUERS

Ingredientes:
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de café de ketchup
1 colher de café de cebolinho seco
1 colher de café de salsa picada
1 colher de café de cebola frita
1 pequeno cornichon picado
pimenta q.b.


Picar na quick chef da tupperware o cornichon e mudar para a espátula para fazer o molho, juntando os restantes ingredientes.

Bom apetite

TARTE DE LEGUMES NA PATUSCA

Ingredientes:
1 base de massa folhada
1/2 courgette, aos fios com o ralador da tupperware
1 cenoura aos fios com o ralador da tupperware
2 ovos
1 caixa de queijo fresco batido
sementes de linhaça escura q.b.
sementes de alfafa q.b.
ketchup q.b.
1 fatia de queijo

Num pirex colocar a base de massa folhada, a courgette e a cenoura misturar os legumes bem.
Bater o ovo com o queijo fresco batido e colocar por cima.
Fazer tiras com o ketchup e as sementes.
Colocar a fatia aos pedaços.
Colocar na patusca,ligar  a resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.

QUICHE DE TOFU NA PATUSCA

Ingredientes:

400 gr tofu duro

salsa picada q.b.

2 ovos

1 chávena de espinafres picados

3 salsichas de lata

sementes de linhaça q.b.

ketchup q.b.

óleo girassol q.b.

Num pirex colocar o tofu e os ovos e esmigalhar com o esmagador de batatas, junte os outros ingredientes e colocar por cima as sementes de linhaça e o ketchup.

Colocar na patusca, ligar  a resistência da patusca da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.

Bom apetite

BOLONHESA COM ESPARGUETE

Ingredientes:

400gr de carne picada

1 cebola picada

2 tomates picados

1 chávena de vinho branco

azeite q.b.

sementes de cominhos q.b.

sementes de coentros torradas q.b.

salsa picada q.b.

piri-piri-q.b.

Num tacho colocar o azeite, a cebola e tomate e deixe refogar um pouco. Reduza a puré com o pisa batatas e junte a carne, o vinho e os restantes ingredientes e deixe apurar um pouco.

Acompanhe com esparguete cozido e um pouco de ketchup.

Bom apetite

PIMENTOS RECHEADOS NA ACTIFRY

Como tinha um hamburguer, já cozinhado do dia anterior, optei por fazer esta receita.

Ingredientes:
4 pimentos grandes verdes
1 cebola picada
salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
1 courgette aos cubos
2 cenouras aos cubos
1 hamburguer cozinhado picado na 123
1 chouriço corrente picado na 123
gengibre picado
1 lata pequena de cogumelos cortados
1 lata pequena de rebentos de soja
maionese q.b
ketchup q.b.
4 fatias de queijo


Dispor num tacho o azeite, a cebola e deixar fritar um pouco e juntar os restantes ingredientes, menos os pimentos.
Enquanto esta a apurar o refogado, abra os pimentos ao meio e tire as partes brancas. Recheie os pimentos e coloque na actifry sem a pá, coloque por cima um pouco de maionese e de ketchup e 1/2 fatias de queijo aos pedaços em cada pimento.

Ligar a actifry por 15 minutos, tive que fazer por duas vezes, por não caber tudo.

Acompanhar com esparguete ou arroz e salada.

Bom apetite.