HAMBURGUERES DE CAVALA E CAMARÃO

Ingredientes:

1 embalagem de miolo camarão, calibre 100/200

4 latas de filetes de cavala em óleo , escorrida e desfaça com um garfo

1 colher de sopa de azeite

1 cebola doce picada

1 dente de alho picado

225 gr de flocos de aveia 

1/2 limão o sumo

Comece por saltear ligeiramente a cebola, alho o azeite em lume brando.

quando a cebola estiver quase cozinhada, junte o camarão e deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Retire do lume e acrescente os flocos de aveia envolvendo bem, com o molho que se forma ao cozinhar os camarões e adicione a cavala e o sumo de limão e misture.

molde na forma de hambúrguer

Pincele o grelhador com azeite e aqueça e coloque o hambúrguer para ver se o consegue virar com facilidade e pincelado o grelhador  com o azeite,

Deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos de cada lado e estão prontos a saborear

Bom apetite!

 

HAMBURGUERES DE ALHEIRA . OVO E NABIÇAS

 Ingredientes

4 alheiras, retire a pele e formar hambúrgueres e colocar no frio para que fiquem bem firmes

4 ovos estrelados

1 molho grande de nabiças lavado e arranjado

azeite q.b

2 dentes de alho

Numa panela com agua e sal aa ferver e deixe cozinhar ate estarem al dente e bem verdes.

Numa chapa bem quente e sem gordura coloque os hambúrgueres ate que fiquem bem estaladiços de ambos os lados.

Saltear as nabiças com o azeite e o alho.

Servir com as nabiças hambúrgueres de alheira e os ovos estrelados

Bom apetite

HAMBURGUERES SABOROSOS

 Ingredientes:

200 gr de granulado fino de soja

300 gr de flocos de aveia

5 dentes de alho picado

2 cebolas picadas

150 gr de azeitonas recheadas com pimento, picadas

4 colheres de sopa de cebolinho picado

2 limões sumo

250 gr de flocos de puré de batata

agua, ervas aromáticas, sal, molho piripiri, colorau, caril q.b.

Demolhe-a soja em agua abundante durante alguns minutos e depois escorra bem

Coloque os flocos num recipiente fundo e junte agua pouco a pouco de modo que fiquem hidratados e com consistência de papa.

Noutra tigela coloque todos os ingredientes e misture bem, molde os hambúrgueres  e congele-os.

No momento de servir, basta coloca-los num pirex com algumas gotas de azeite por cima a assa-los no forno. mas também podem ser salteados.

Bom aetite.

HAMBURGUER DE CARNE E COURGETTE

 Ingredientes:

600 gr de carne  vaca picada

200 gr de courgette ralada

50 gr de chalota picada

1 ovo

1o gr de semente de sésamo

sale pimenta q.b.

4 pães de hambúrguer, ligeiramente torrado numa torradeira

folhas de alface icebergue

4 fatias de queijo

1 tomate em rodelas

cebola roxa e azeite, ketchup q.b.

colocar numa tigela a carne, courgette, chalota, ovo e as sementes e os temperos e mexer bem, moldar com a ajuda do molde de hambúrguer da tupperware ou se desejar um tamanho mais pequeno use torre de moldar da tupperware, reserve no frio.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, marque os hambúrguer ate ao ponto desejado.

Barre os pães com ketchup, começando com a parte inferior do pão, coloque o  hambúrguer, a fatia de queijo, rodela de tomate folha de alface e a a parte superior do apo a acompanhe com batata frita.

Bom apetite.  

HAMBURGUER DE ATUM

 Ingredientes:

2 latas de atum escorrido

2 ovos cozidos picados

4 pães de hambúrguer

2 cebolas roxas em rodelas

8 fatias de bacon

queijo da serra em fatias

pickles q.b.

2 colheres de sopa de poejos

Misture os ovos com o atum, divida em porções e molde no hambúrguer da tupperware.

Numa frigideira, frite o bacon num pouco de azeite em conjunto com as rodelas de cebola.

Leve também os hamburguês a corar na frigideira. De seguida coloque-os no pão e sobreponha a cebola, poejos bacon queijo e leve a gratinar.

Termine com os pickles.

Bom apetite.

HAMBURGUER DE QUINOA E ABOBORA COM CEBOLA CARAMELIZADA

 Ingredientes:

360 gr de cebola cortadas em meias-luas

100 gr de quinoa 

600 gr abobora Hokkaido, limpa de sementes e cortada em pedaços grandes e com casca

30 gr de funcho cortado em pedaços pequenos

azeite e sal q.b.

Cubra a quinoa com água e cozinhe por 10 minutos até ficar bem cozida.

Leve a abobora ao forno regada de azeite e sal por 30 minutos até cozinhar completamente.

Numa frigideira com azeite salteie-o funcho até dourar.

Noutra frigideira coloque as cebolas com o azeite em lume brando e mexa por 20 minutos, pelo menos até ficar a cebola alterar a sua cor e caramelizar completamente.

Coloque num processador de alimentos a abobora depois de assada com um pouquinho de aua, para bater até virar um puré.

Numa taça, misture a quinoa, o puré de abobora e o funcho, até ficar bem homogéneo, prove e acerte os temperos.

Divida em 4 porções e molde os hambúrgueres, leve ao forno a 180 ºc por 15 minutos, até dourar e ficarem firmes.

Por cima coloque a cebola caramelizada.

Bom apetite

HAMBURGUER NO MOLDE DE HAMBURGUER DA TUPPERWARE

Ingredientes:
500 gr carne picada q.b.
cebola picada q.b.
1 carcaça demolhada e desfeita
pimenta q.b.

Misturar todos os ingredientes e colocar pedaços da massa no molde de hambúrguer da tupperware.
Frite numa frigideira com margarina e frite em ambos lados.

Bom apetite

HAMBURGUER DE COURGETTE CENOURA NA TORRE DE MOLDAR DA TUPPERWARE

Ingredientes:
1 cebola picada
1 tigela de courgette ralada
1 cenoura ralada
1 caixa de philadelphia
1 ovo
16 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa queijo ralado
alho em pó e pimenta q.b.

Misture o queijo philadelphia e o ovo, por fim adicionar os restantes ingredientes.
Se necessário adicione mais pão ralado, para a massa ficar homogénea.
Forme hambúrguer na Torre de moldar da Tupperware e frite numa frigideira com um pouco de azeite, durante +/- 5 minutos em ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

HAMBURGUER DE CUSCUZ E COURGETTE NA TORRE DE MOLDAR DA TUPPERWARE

Ingredientes:
1 cebola picada
1 caneca de cuscuz integral da milaneza
2 canecas de agua quente
1 caneca de courgette
6 pés de hortelã
1 caixa de philadelphia
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado ou mais
1 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa queijo ralado
 pimenta q.b.

Numa tigela colocar os cuscuz e 4 pés de hortelã, junte a agua quente e deixe em repouso, mexa com um garfo.
 Misture o queijo philadelphia e o ovo, por fim adicionar os restantes ingredientes.
Se necessário adicione mais pão ralado, para a massa ficar homogénea.
Forme hambúrguer na Torre de moldar da Tupperware e frite numa frigideira com um pouco de azeite, durante +/- 5 minutos em ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

HAMBURGUER DE CUSCUS E MILHO NA TORRE DE MOLDAR DA TUPPERWARE

Ingredientes:
1 cebola picada
1 caneca de cuscuz
2 canecas de agua quente
1 caneca de milho cozido
6 pés de hortelã
1 caixa de philadelphia
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado ou mais
1 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa queijo ralado
 pimenta q.b.

Numa tigela colocar os cuscuz e 4 pés de hortelã, junte a agua quente e deixe em repouso, mexa com um garfo.
 Misture o queijo philadelphia e o ovo, por fim adicionar os restantes ingredientes.
Se necessário adicione mais pão ralado, para a massa ficar homogénea.
Forme hambúrguer na Torre de moldar da Tupperware e frite numa frigideira com um pouco de azeite, durante +/- 5 minutos em ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

HAMBURGUER DE COURGETTE NA TORRE DE MOLDAR DA TUPPERWARE

Ingredientes:
1 cebola picada
1 tigela de courgette ralada
1 caixa de philadelphia
1 ovo
16 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa queijo ralado
alho em pó e pimenta q.b.

Misture o queijo philadelphia e o ovo, por fim adicionar os restantes ingredientes.
Se necessário adicione mais pão ralado, para a massa ficar homogénea.
Forme hambúrguer na Torre de moldar da Tupperware e frite numa frigideira com um pouco de azeite, durante +/- 5 minutos em ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

Bom Apetite

HAMBURGUERES DE SOJA

Ingredientes:
200 gr de granulado fino de soja
300 gr de flocos de aveia
5 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
150 gr de azeitonas sem caroço picadas
4 colheres de sopa de cebolinho picado
2 Limões sumo
2 saquetas de puré de batata em flocos
agua q.b.
ervas aromáticas picadas q.b.
pimentão doce q.b.
caril em po q.b.

Demolhe a soja em agua abundante, durante alguns minutos e depois escorra-a muito bem
Coloque os flocos de aveia num recipiente fundo, junte agua pouco apouco, de modo a que estes fiquem hidratados e com consistência de "papa"
Não coloque agua em demasia, par não ter de escorrer.
Numa taça grande e funda, misture todos os ingredientes muito bem, molde os hamburguês, coloque-os em sacos de congelação e congele-os.
No momento de os consumir, basta coloca-los num pirex com alguma gotas de azeite por cima e assa-los no forno.
Também poderão ser salteados em algumas gotas de azeite.


Bom apetite

MOLHO PARA ACOMPANHAR COM OS HAMBURGUERS

Ingredientes:
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de café de ketchup
1 colher de café de cebolinho seco
1 colher de café de salsa picada
1 colher de café de cebola frita
1 pequeno cornichon picado
pimenta q.b.


Picar na quick chef da tupperware o cornichon e mudar para a espátula para fazer o molho, juntando os restantes ingredientes.

Bom apetite

HAMBURGUER DE SOJA COM LEGUMES

Ingredientes:
pão de centeio q.b
120 gr de soja granulada
150 gr de courgette ralado
1 colher de sobremesa de mostarda
5 g de cebolinho
80 gr de pimento vermelho picado finamente
80 gr de alho francês as rodelas fininhas
1 colher de sobremesa de azeite
80 gr de farinha integral
molho de soja q.b.


Coloque a soja em agua morna no dobro do seu volume, por 15 minutos. Escorra e esprema a soja para retirar o excesso de agua.
Salteie no azeite o pimento, alho francês e courgette.
Tempere a soja, com a mostarda, pimenta, molho de soja e o cebolinho.
Adicione os legumes salteados, mexendo sempre. Retifique os temperos, ligue a farinha e envolva bem.
Forme círculos com a espessura 1 cm, leve a fritar em lume brando, num pouco de azeite 3 a 4 minutos de cada lado, para dourar.

HAMBURGUER COM ROMÃ

Para apresentar nesta época festiva do Natal, uma receita rápida e deliciosa.

Ingredientes:

400 gr de carne picada

2 pães demolhados em agua e espremidos

1 chávena de bagos de romã, como fazer

1/2 colher de café de sementes de coentros torradas

pimenta q.b.

margarina vaqueiro com alho, para bifes q.b.

Numa tigela colocar o pão esfarelado com a carne e as especiarias, misturar tudo muito bem. Por ultimo juntar os bagos da romã  e moldar os hamburguers.

Fritar numa frigideira onde se colocou a margarina que derreteu, e fritar de ambos os lados

Acompanhar com o pão para hamburguer, salada e rodelas de tomate.

Bom apetite.

HAMBURGUER COM COMINHOS NA ACTIFRY

Ingredientes:

400 gr de carne picada

2 pães demolhados

1 colher cha de sementes de coentros torradas

5 dentes de alho laminados

1 medida actifry de azeite

1 medida actifryde vinho branco

Numa tigela colocar o pão esfarelado, carne picada e sementes de coentros torradas, misturar tudo muito bem e formar os hamburguers.

Colocar na actifry sem as pás, juntamente com o azeite, vinho e alho por 15 minutos.

Acompanhar com massa ou arroz.

Bom apetite

HAMBURGUER COM SALSA NA ACTIFRY

Ingredientes:

400 gr de carne picada

2 pães demolhados

3 colheres de sopa de salsa picada

1 medida actifry de azeite

1 medida actifryde vinho branco

Numa tigela colocar o pão esfarelado, carne picada e salsa, misturar tudo muito bem e formar os hamburguers.

Colocar na actifry sem as pás por 15 minutos.

Acompanhar com batatas e abóbora na actifry.

Bom Apetite

HAMBÚRGUERES DE COUSCOUS

Ingredientes:

1 caneca de couscous

2 canecas de agua quente

vários pés de hortelã

1 cebola pequena picada

1 molho de salsa picada

1 ovo

1 requeijão

2 colheres de sopa de farinha maizena

Colocar numa tigela os couscous com os pés de hortelã e a agua a ferver, mexer e tapar a tigela por alguns minutos.

Noutra tigela colocar, cebola, salsa, ovo,requeijão e a farinha maizena picada e juntar os couscous. 

Moldar em forma de hamúrguer e fritar numa frigideira anti-aderente com um fio de óleo.

Acompanhar com uma boa salada.

Bom apetite

HAMBURGUER MARGARINA VAQUEIRO COM ALHO

Ingredientes:

400 gr de carne picada

1 pão demolhado

pimenta q.b.

2 colheres de sopa margarina vaqueiro com alho

azeite q.b.

1 chávena de café de agua.

Numa tigela misture a carne picada com o pão demolhado e esfarelado e temperada de pimenta.

Forme bolas achatadas e frite no azeite e margarina com a agua.

Acompanhe com arroz ou esparguete e salada.

Bom apetite.