BORREGO COM MARMELO

Votos de Feliz Natal

Ingredientes:
1/4 de borrego ( 1,400 kg)
1 e 1/2 caneca de vinho tinto
1 caneca de agua
1 cebola pequena espetada com 7 cravinhos da índia
2 piri-piri
1 folha de louro grande
1 colher de chá de sementes de coentros torradas
1 marmelo cortado aos cubos

Numa panela colocar o borrego e todos os ingredientes menos o marmelo e deixe toda a noite a marinar.
No dia seguinte, cozinhe em lume brando.
Quando já estiver quase pronto junte o marmelo e deixe cozer.

Bom Apetite.

MASSA COM BORREGO

Ingredientes:
1 tigela de macarrão riscado
1 tigela de pedaços de carne borrego cozinhada ( perna de borrego)
1 pimento verde
2 tomates maduros
2 cebolas picadas
1 pé de alecrim
2 cenouras as rodelas
azeite q.b.
agua quente q.b.

Numa panela coloca-se o azeite, a cebola picada, pimento e o tomate, pé de alecrim e a cenoura as rodelas e a carne aos pedaços.
Junta-se a agua quente e a massa.

Bom apetite.

PERNA DE BORREGO NA ACTIFRY

Ingredientes:

1 pedaço grande de perna de borrego, cortado em pedaços

1 colher sopa de massa de pimentão

1 colher de sopa de massa de alho

4 colheres sopa de azeite

1 copo de vinho branco

1 cebola grande cortada as rodelas

1 cravinho

1 pé de alecrim

vários pés de tomilho

Deixei estar nesta marinada durante a noite no frigorífico, e depois coloquei na actifry durante 30 minutos.

Acompanhar com salada, batatas com colorau e um pouco de arroz branco.

Bom apetite.