MOLHO DE IOGURTE

Este molho é muito bem para acompanhamento de saladas e carne grelhada

Ingredientes:
1 iogurte grego natural
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sumo de limão
1 raminho de cebolinho picado

deite o iogurte para uma tigela, mexa bem e junte o azeite em fio, mexendo tudo ate ficar como uma maionese, junte o sumo de limão e  tempere e mexa
Acrescente o cebolinho.
Sirva ou guarde no frio.


Bom apetite

MASSA FIMO NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Com pedaços de massa fimo, branco e preto misturado.
Coloque na fritadeira de ar quente os pedaços, 15 minutos a 180ºC e depois vire os pedaços por mais uns 10 minutos

Bons trabalhos

CARACÓIS Á PORTUGUESA

Já chegamos aos meses (maio, junho, julho, agosto) que podemos comer caracóis, meses sem a letra R são os melhores.

Ingredientes:
1 kg de caracóis (deixe-os um pouco de molho, para os lavar bem e depois escorra)
6 dentes de alho esmagado
8 colheres de sopa azeite
1 cebola em quartos
50 gr de bacon aos cubos
2 colheres de sopa de tempero Knorr em pó legumes
malagueta q.b.
1 folha de louro
orégãos q.b.


Numa panela com agua coloque todos os ingredientes, ligue o lume e deixe ferver, vá retirando a espuma com uma escumadeira.
Deixe apurar durante uma hora em lume brando.
Sirva com pão.

Bom apetite.

TARTE LEGUMES NA PATUSCA

Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 ovos
1 caixa de queijo fresco/quark
1 courgette em cubos
salsa picada q.b.
1 colher de sopa de presto vermelho

Bater os ovos com o queijo.
Colocar a massa num pirex, espalhar no fundo o presto, adicionar o courgette e salsa.
e por ultimo a mistura dos ovos
Coloque na patusca, primeiro a resistência de baixo por 30minutos e depois passar para resistência de cima e deixe dourar.

Bom apetite

ESTUFADO DE LEGUMES

Ingredientes:
500 gr de legumes (couve flor, beringela, cougette, ervilhas tortas, pimento vermelho, pimento amarelo, cogumelos, tomate)
1 Knorr natura caldo de legumes
25gr de margarina de alho

Aquecer a margarina, adicionar o caldo Knorr e agua quente para o dissolver, juntando quando ferver os legumes cortados em pedaços irregulares.
Deixe estufar durante 10 minutos.

Bom apetite.

ARROZ DE MEXILHAO

Ingredientes:
1kg de mexilhões
200 ml de vinho branco
1 cebola
2 dentes alho
1 lata de tomate em pedaços
800 ml de agua quente
350 gr de arroz carolino
1/2 chávena de coentros picados

Lave bem os mexilhões e escorra-os.
Num tacho coloque o vinho branco e deixe-o ferver, adicione os mexilhões e tape, deixando cozinhar ate as conchas abrirem. reserve o caldo que se formou.
Numa frigideira , refogue a cebola e os dentes de alho picados finamente ate ficar tudo dourado, junte o tomate a mistura e deixe cozinhar 2 minutos.
Adicione o caldo reservado dos mexilhões a agua e o arroz, deixe cozinhar por 10 minutos tapado e em lume brando.
retire os mexilhões das cascas, deixando alguns para decorar.
Junte o miolo ao arroz acabado de fazer e polvilhe tudo com os coentros,
Sirva decorado com os mexilhões na casca.

TORTA DE IOGURTE E LIMAO

Ingredientes:
75 gr de amido de milho maizena
75 gr de farinha
1 colher de cha de fermento em po
150 gr de açucar
50 de margarina liquida
1 iogurte natural
raspa de limao
6 ovos

para cobertura e recheio:
sumo de 1limao
250 gr de doce de frutos vermelhos
1 embalagem de natas
20 gr de açucar

Pincele um tabuleiro com a manteiga liquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar com a margarina.
Numa tigela misture o amido de milho, com a farinha o fermento e o açucar, faça uma cavidade e  adicione a manteiga, o iogurte, raspa de limão e os ovos.
Mexa com uma vara de rames ate estar tudo bem misturado e deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açucar, retire o papel vegetal que usou para forrar o tabuleiro e deixe arrefecer.
Bata as natas com o açucar ate ficar espesso.
misture o sumo de limão com o doce.
Barre a superfície com o chantilly e parte do doce, deixando uma margem de cerca de 2 a 3 cm.
Enrrole a massa com a ajuda do papel vegetal e coloque a torta sobre uma tarteira.
Cubra a massa com o restante chantilly e salpique com o restante doce e misture com ajuda dum garfo. Reserve no frio ate a altura de servir.

Bom apetite

RISOTTO DE CHOCO COM TINTA

Ingredientes:
1 choco medio com tinta
2 camarões grandes
200 gr de arroz para risotto
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr de manteiga
150 ml de azeite
100 ml de vinho branco
300 ml de caldo de legumes
salsa picada q.b.
sumo de limão q.b.
pimenta q.b.

Marine o choco durante alguns minutos em azeite, sumo de limão e alho.
Tempere o camarão com alho picado e sumo de limão e salteie na frigideira com uma colher de manteiga. Reserve.
Refogue a cebola em azeite, junte o choco e deixe alourar um pouco.
Acrecente a marinada e o vinho branco e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
Junte o arroz, va regando com o caldo de legumes ainda quente e mexa ate o arroz ficar no ponto.
Tempere com pimenta, acrescente umas gotas de limão, decore com o camarão e salsa picada e sirva.

BOLINHAS DE AMOR

Ingredientes:
1chavena de leite de amêndoas
4 colheres chocolate 70% ralado
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 chávena de batata doce cozida e amassada


Misturar todos os ingredientes e formar bolinhas.
Leve ao forno.

Bom apetite

DOCE DE CASCAS DE BANANA NA MOULINEX - ULTRABLEND COOK

Coza as 3 cascas das bananas por 5 minutos.
Coloque na moulinex ultrablend cook e triture-as.
Junte as cascas,3 colheres de sopa de açucar, uma pitada de canela em po e sumo de 1/2 limão e escolha o programa coulis.
Guarde num frasco
Sirva em pequenas tostas.

Bom apetite

ARROZ DOCE LIGHT

Ingredientes:
200 gr de arroz
casca de limao
sal
1 pau de canela
1 litro de leite
40 gr de manteiga
100 gr açucar
4 gemas batidas
canela em po q.b.

Leve o arroz a cozer em agua fervente com uma casca de limão uma pitada de sal e o pau de canela.
Mexa de vez em quando para não se colar ao fundo.
Entretanto coloque o leite a ferver.
Quando o arroz estiver a abrir adicione a manteiga e o leite fervente aos poucos ate o arroz estar cozido, sem deixar de mexer.
Junte o açucar e as gemas bem batidas e retire do lume mexendo um pouco.
Retire a casca do limão e o pau de canela.
Coloque em tigelinhas e decore com canela em po

Bom apetite