BAGELS DE BATATA DOCE COM OVO

 Ingredientes:

3 ovos

100 gr de queijo creme

140 r batata doce laranja cozida, desfeita com o garfo

150 gr de farinha de amêndoa

150 gr de farinha de aveia

100 gr de farinha arroz

50 gr de flocos de aveia grossos

1 colher de café de fermento em pó

50 gr de mix de sementes

4 ovos tamanho S

Misture as três farinhas e os flocos aveia e o fermento.

Bata  2 ovos com o queijo creme, junte a batata doce e acrescente as farinhas, misture bem ate formar umas bolas. Se for necessário junte mais farinha de aveia

Divida a massa em 4 partes e forme os bagels e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal pincelado com um ovo batido e polvilhado com o mix das sementes.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Retire do forno e coloque em cada centro um ovo e leve novamente ao forno por 10 minutos

Pode rechiar com queijo, fiambre e salada

Bom apetite

SANDES DE ATUM E TOMATE

 Ingredientes:

1 lata de atum em posta em azeite

1 tomate as rodelas

algumas folhas de alface

4 fatias de pão, tostadas

Por cima do pão coloque as folhas de alface e as rodelas de tomate, regue com um fio de azeite (use o da lata de atum) e coloque por cima o atum, cubra com a outra fatia de pão.

Bom apetite!

TORRADA DE ABACATE COM OVO ESCALFADO E ATUM

Ingredientes:

1 lata de atum

4 fatias de pão alfarroba torradas

2 abacates 

4 ovos escalfados, pode ler aqui como fazer

2 colheres de sopa de coentros picados

azeite, sumo de lima q.b.

Com um garfo, esmague a polpa dos abacates com os coentros e sumo de lima.

De seguida barre as torradas com a pasta de abacate e desponha as lascas de atum e sobre ponha o ovo escalfado e tempere com azeite sal e pimenta moída na altura

Bom apetite

HAMBURGUER DE CARNE E COURGETTE

 Ingredientes:

600 gr de carne  vaca picada

200 gr de courgette ralada

50 gr de chalota picada

1 ovo

1o gr de semente de sésamo

sale pimenta q.b.

4 pães de hambúrguer, ligeiramente torrado numa torradeira

folhas de alface icebergue

4 fatias de queijo

1 tomate em rodelas

cebola roxa e azeite, ketchup q.b.

colocar numa tigela a carne, courgette, chalota, ovo e as sementes e os temperos e mexer bem, moldar com a ajuda do molde de hambúrguer da tupperware ou se desejar um tamanho mais pequeno use torre de moldar da tupperware, reserve no frio.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, marque os hambúrguer ate ao ponto desejado.

Barre os pães com ketchup, começando com a parte inferior do pão, coloque o  hambúrguer, a fatia de queijo, rodela de tomate folha de alface e a a parte superior do apo a acompanhe com batata frita.

Bom apetite.  

SANDWICH DE FIAMBRE E LEGUMES

 Ingredientes:

2 fatias de pão alentejano

fiambre

rucula - misture com um fio de azeite

1 pepino fresco, cortado em fatias pequenas e temperas de sal e pimenta

1 pepino de conserva costadas as fatias

1 colher de maionese e 1 colher de mostarda antiga - misturada

 sal e pimenta q.b

Colocar nas fatias de pão uma camada fina da mistura de maionese e mostarda,

Montando a sanduiche com o fiambre a rucula e as tiras de pepino, dentro da metade das fatias

SANDUICHE DE BRIOCHE COM SALMAO FUMADO

Para festejar de forma diferente os Santos Populares, Feliz dia de Santo António 

Ingredientes:

1 brioche, cortado em fatias grossas

1 embalagem de salmão fumado

Canonigos, agrião, flor de sal, azeite, vinagre q.b.

maionese de raiz forte, pode ver aqui

pickles de cebola, pode ver aqui

Tostar as fatias de brioche numa chapa ou tostadeira, 

Tempere os Canonigos e o agrião com flor de sal, azeite, vinagre.

Barrar a fatia de brioche com a maionese de raiz forte, junte uma fatia de salmão e um pouco da salada anterior e por ultimo os pickles de cebola.

Bom apetite.

PATÉ DE DELICIAS DO MAR

 Ingredientes:

250 gr de delicias do mar

maionese q.b.

1 ovo cozido

sal, pimenta, cebolinho picado q.b.

Triture todos os ingredientes (sem a maionese) num liquidificador. Misture algumas colhers de maionese ate obter a consistência desejada. Pode substituir o cebolinho por salsa ou coentros e se gostar, adicionar alcaparras ou azeitonas e um pouco de piripiri.

Sirva com Pão torrado ou tostas.

SANDES DE ATUM COM PASTA DE AZEITONA E QUEIJO SNACKING PRESIDENT

Ingredientes:
4 pães ciabatta
pasta de azeitona
1 lata de atum, escorrido e desfiado com um garfo
1 embalagem de queijo snacking president cortado em cubinhos
1 pepino picado em cubinhos
1 pimento vermelho picado em cubinhos
salsa picada q.b.

Misture o atum com o queijo e os legumes e a salsa.
Abra a ciabatta, barre com a pasta de azeitona e finalize com a mistura de atum.
Leve ao forno a tostar durante 5 minutos, sirva quente.

Bom apetite

SANDES MISTA COM PHILADELPHIA

Ingredientes:
100 gr Philadelphia
fatias de pão de forma sem côdea
4 fatias de fiambre de peru

Barre as fatias com Philadelphia coloque o fiambre e feche as sandes, se torras um pouco o pão o queijo fica mais cremoso.

Bom apetite

PESTO

Ingredientes:
25 grs de manjericão fresco
30 grs  de pinhões torrados
30 grs de queijo parmesão
 1 dente de alho descascado
 10 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta acabada de moer

Misture o manjericão, o queijo parmesão e o azeite  no copo da liquidificadora  Selecionando a velocidade alta.
Junte o alho e os pinhões e volte a misturar, acrescente o sal e a pimenta.
Também pode acrescentar mais azeite, se necessário.

 Este molho é ótimo para acompanhar massas ou para barrar no pão dando mais sabor ás suas sandes ou tostas.


Bom apetite

BRUSCHETTA DE FIGO

O figo é uma boa fonte de fibra, potássio, tem minerais como : cálcio, magnésio, ferro e fosforo e
vitaminas como: grupo B, como piridoxina (B6) e o acido folico (B9)

Sendo uma fruta excelente para comer ao natural, pode acompanhar:
com fatias de pão (branco , integral, sementes, etc...)
figos ( podem ser cortados de varias formas: em gomos rodelas aos pedaços, etc....)
para fazer contraste com o doce pode usar vários produtos fatiados ( queijo flamengo, presunto, paio York, mortadela, fiambre, etc......)

Bom apetite

SANDES LEGUMES E QUEIJO

Para ser uma refeição rápida, desta ver fiz uma sandes.
Comecei por cortar uma fatia de pão de cereais, coloquei maionese rodelas de cebola rocha e rodelas de rabanete, terminei com uma fatia de queijo flamengo.
Se desejar pode colocar também rodelas de tomate.

Bom apetite.