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segunda-feira, 10 de maio de 2021

SALADA DE ATUM COM MAIONESE DE MISO

 Ingredientes:

4 lombos de atum com 100gr cada, limpo de espinhas

150 gr de feijão frade cozido

maionese de miso q.b., aqui

2 ovos cozidos cortados em quartos

cebola roxa picada q.b.

1 colher de café de cebolinho picado

1 colher de café de salsa picada

azeite, sal, pimenta q.b.

Tempere o atum com um pouco de sal, numa frigideira anti aderente com azeite quente, marque o atum durante 2 minutos cada lado. Deixe arrefecer ligeiramente e corte em fatias finas.

Numa taça larga, envolva o feijão , a cebola, o ovo, a salsa e a maionese de miso.

Retifique os temperos com sal e pimenta moída na altura.

Coloque o atum sobre uma cama de feijão frade e finalize com o cebolinho.


Bom apetite

quarta-feira, 2 de março de 2016

FEIJÃO FRADE COM BROCOLOS E PEIXE ESPADA FRITO NA MOULINEX - MULTICOOKER -MAXICHEF ADVANCED

 
Ingredientes:
2 canecas de feijão frade
raminhos de brócolos q.b
postas de peixe espada preto
farinha q.b.
óleo q.b.

De véspera a noite deixe o feijão frade de molho.
Escorra a agua do feijão e coloque na Maxichef o feijão com agua limpa, adicionar o cesto do vapor onde se colocam os raminhos dos brócolos e ligar a maxichef selecionando o programa vapor para carne de vaca (55 minutos).
Durante esse tempo passe as postas de peixe por farinha e frite no óleo bem quente. Para absorver o óleo das postas coloque em papel absorvente.

Num prato adicione os legumes  e regue com um fio de azeite e o peixe frito.
Bom apetite

sexta-feira, 25 de setembro de 2015

IDEIAS PARA SALADAS

Sempre acompanhadas de bom azeite,pimenta,vinagre branco e sumo de limão.

Atum:
ovo cozido cortado em quatro partes,milho, cenoura ralada,tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas e atum.

Crocante:
frango assado desfiado, abacaxi aos cubos,alface, rucula, couve roxa as tiras, tomate cherry partido ao meio, manga aos cubos, amêndoa tostada e laminada, mel.

Delicias do mar:
ovo cozido as rodelas, milho, cenoura ralada, tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas e delicias do mar aos cubos.

Exótica:
camarão salteado, massa fusili cozida, rucula, tomate cherry, manga aos cubos, queijo fresco aos cubos, amêndoa tostada, coentros picados.

Frango:
ovo cozido as rodelas, milho, cenoura ralada, tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas, abacaxi aos cubos e frango assado desfiado.

Ibérica:
presunto tostado no forno ou micro ondas e partido aos pedaços, queijo parmesao ralado, massa fusili cozida, rucula, tomate cherry.

Mediterrânea:
atum, massa fusili cozida, rucula, tomate cherry, cebola picada.

Montanhesa:
Queijo de cabra aos pedaços,Bacon crocante no forno ou micro ondas partido aos pedaços, rucula, alface, couve roxa as tiras, tomate cherry, nozes aos pedaços, sultanas douradas, mel.

Oriental:
Salmão fumado, massa fusili cozida, rucula, ovo cozido cortado as fatias, coentros picados, tomates cherry.

Portuguesa:
feijão frade cozido, atum, ovo cozido cortado as fatias,tomate cherry, cebola picada, coentros picados.

Queijo fresco/Requeijão:
ovo cozido as rodelas, milho, cenoura ralada, tomate cherry, azeitonas sem caroço, pepino as rodelas e queijo fresco ou requeijão aos cubos.

Bom apetite