ARROZ DOCE LIGHT

Ingredientes:
200 gr de arroz
casca de limao
sal
1 pau de canela
1 litro de leite
40 gr de manteiga
100 gr açucar
4 gemas batidas
canela em po q.b.

Leve o arroz a cozer em agua fervente com uma casca de limão uma pitada de sal e o pau de canela.
Mexa de vez em quando para não se colar ao fundo.
Entretanto coloque o leite a ferver.
Quando o arroz estiver a abrir adicione a manteiga e o leite fervente aos poucos ate o arroz estar cozido, sem deixar de mexer.
Junte o açucar e as gemas bem batidas e retire do lume mexendo um pouco.
Retire a casca do limão e o pau de canela.
Coloque em tigelinhas e decore com canela em po

Bom apetite

Panquecas de Banana e Limao

Ingredientes:
1 banana madura
1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de flocos de aveia
300 ml de leite de aveia
2 colheres sopa de sementes de chia
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
raspas de 1 limão

Misture todos os ingredientes na liquidificadora (menos a raspa de limão), triturar ate obter uma massa  homogénea , juntar a raspa do limão e envolver  suavemente.
Numa frigideira, cozinhar 2 minutos de cada lado.
Servir com fruta fresca, iogurte grego, nozes e xarope ácer

Bom apetite

ARROZ DOCE SOFT

Ingredientes:
100 gr de arroz integral
600 ml de agua
100 gr proteína em po sabor a baunilha
100 gr de clara de ovo
1 ovo inteiro
50 gr de amido milho
1 pau de canela
raspa de limão q.b.
canela em po q.b.

cozer o arroz com o pau de canela as raspas de limão.
Deixe o arroz cozido repousar e terminar a cozedura.
enquanto isso, adicione noutra panela a quantidade de agua indicada, a proteína em pó, as claras  de ovo e ovo inteiro e o amido de milho. misture bem.
quando obtiver uma consistência ligeiramente firme e densa, adicione o arroz e misture tudo novamente ate obter uma mistura homogénea.
Distribua a mistura em pequenas taças e polvilhe com canela.

bom apetite

BATIDO DE ABOBORA E MANGA

Ingredientes:
1 pedaço de abobora cozida (tamanho de 1 baralho de cartas)
sumo de 2 laranjas
1 manga aos cubos
2 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de chá de óleo de coco
200 ml de bebida de espelta
canela a gosto

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture ate obter um batido macio.
Pode juntar mais um pouco de bebida esbelta para ajustar a consistência.
Distribua por copos, poderá acrescentar um pouco de canela extra, bagas de romã ou raspa de limão e sirva de imediato

ROLINHOS DE SALMÃO COM CEBOLA CONFITADA

Ingredientes:
4 cebolas roxas cortadas as rodelas
1 colher de café de canela
1/2 colher de café de cravinho em po
1/2 colher de café de cominhos em po
pimenta rosa
2 colheres de sopa de óleo girassol
500 gr de lombo de salmão cortado em 8 tiras e enroladas e atadas com cordel de cozinha.
1/2 dl de vinagre de sidra
2 colheres de sopa de mel

Misture a canela com o cravinho, cominhos, pimenta e sal.
Num tabuleiro forrado a papel vegetal, coloque as rodelas de cebola e salpique com a mistura, regue com o óleo e leve ao forno quente por cerca de 40 minutos.
Numa chapa untada com azeite e quente grelhe os rolinhos de salmão durante 2 minutos de cada lado e depois tempere com sal e pimenta.
Num tacho pequeno coloque o mel e o vinagre de sidra e leve ao lume ate ferver
Retire ao aros de cebola do forno e coloque nos pratos de servir, por cima coloque os rolinhos de salmão, regue com o molho e salpique com o cebolinho picado.

Bom apetite

RABANADAS NO FORNO

Quase a cheirar a natal, treinar para umas rabanadas

Ingredientes:
pão fatiado
1 litro de leite vegetal s/açúcar
3 ovos
pau canela
xarope de agave q.b.
cascas de limão q.b.
canela em pó q.b.

Coloque numa taça grande a bebida vegetal, cascas de limão, paus de canela, mergulhe as fatias de pão e deixe repousar entre 4 a 6 horas.
Pré aqueça o forno 180º-200º
bata os ovos com o xarope de agave e a canela em pó.
Apos a mistura feita, passe as fatias de pão pelo ovo (se desejar pode ser pinceladas em vez de mergulhar) e coloque num pirex ao forno ate ganhar um tom dourado.
por fim retire do forno e polvilhe com canela.

Bom apetite

BOLACHINHAS DE BANANA E AVEIA

Ingredientes:
2 bananas
8 colheres de sopa de flocos de aveia fina
canela q.b.

Esmague as bananas e adicione os flocos de aveia e canela .
Misture tudo e dê forma as bolachas e coloque numa travessa com papel vegetal.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Bom apetite

BOLACHAS DE COCO

Ingredientes:
1 litro de leite
250 gr de tâmaras sem caroço
200 gr de coco ralado
6 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa cheia de canela em pó
4 ovos
1 colher de sobremesa cheia fermento para bolos

Colocar tudo no copo do liquidificador e bater muito bem.
Colocar em forminhas de silicone e leve ao forno, durante cerca de 25 minutos ou ate estarem prontos
Desenforme depois de arrefecerem e delicie-se

Bolachas deliciosas acompanhadas com uma chávena do seu chá preferido.
Bom apetite

BATIDO DE BANANA E COCO

Ingredientes:
200 ml de leite magro
1 banana
1 colher de sobremesa de coco ralado
1 colher de chá com canela

Coloque numa liquidificadora o leite, banana, coco ralado e a canela. Bata tudo e sirva num copo grande.

Bom apetite

PANQUECAS COM ESPIRULINA

Ingredientes:
1 ovo
1 clara
80 gr de aveia
100ml bebida soja
1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
1 colher de sobremesa de espirulina
1 colher de cha de canela
óleo de coco q.b.

Bata o ovo e clara, adicione a bebida de soja e envolva, adicione a aveia, linhaça, espirulina e a canela.
Numa frigideira antiaderente, barre com óleo de coco. Deposite uma concha de massa e deixe fritar durante 1 a 2 minutos. vire a panqueca e espere 1 a 2 minutos-
Repita o processo ate terminar a massa
Disponha as panquecas num prato e regue com um fio de mel.

Bom apetite

BOLOS DE CANELA NA FRITADEIRA DE AR QUENTE

Ingredientes:
250 gr de margarina amolecida
200 gr de açucar
1 ovo
500 gr de farinha
1 colher de cha de fermento em po
canela q.b.

Misturar a manteiga com o açucar, adicione o ovo e a farinha com o fermento e amassa bem.
Faça as bolinhas e passe por canela-

Coloque na fritadeira de ar quente as bolinhas, 10 minutos a 180ºC e depois vire os pedaços por mais uns 10 minutos, se achar que não estão bem douradinhos  aumente o tempo.

Bom apetite.

CRUMBLE de MAÇÃ

Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga cortada em cubos
1 colher chá de canela
6 maças em cubos
1 limão
3/4 chávena amêndoas picadas
3/4 chávena farinha amêndoa
3/4 chávena flocos de aveia grossos
1 chávena açúcar mascavado
2 colheres de sopa de açúcar de coco

Envolva as maçãs com o açúcar de coco, canela e o sumo de raspa do limão e coloque numa assadeira quadrada.
Numa tigela misture o açúcar mascavado, flocos aveia, farinha amêndoa, amêndoas picadas, canela.
Com as pontas dos dedos, junte a manteiga ate ficar com uma mistura de migalhas grossas. Espalhe sobre as maças ate cobrir toda a assadeira. Leve ao forno pre aquecido por 40 minutos, ate dourar e os lados estarem a borbulhar


Bom apetite

RABANADAS DOURADAS

Ingredientes:
12 fatias de pão de forma para torradas
5 dl de leite
120 gr açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
4 ovos
óleo de fritar
50 gr açúcar e 1 colher de cha canela em pó para polvilhar

Leve ao lume o leite, açúcar, pau de canela e a casca de limão.
Mexa e deixe ferver. Desligue o lume deixando que o leite fique morno.
Retire a canela e a casca de limão do leite e coloque num recipiente baixo e passe as fatias de pão dos dois lados pelo leite e coloque num tabuleiro.
Numa tigela bata os ovos.
Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer.
Passe as fatias de pão pelo ovo batido, deixe escorrer um pouco e coloque-as no óleo quente deixando fritar ate ficarem douradinha de ambos os lados.
Retire-as do óleo e deixe escorrer em cima do papel de cozinha.
Num recipiente misture o açúcar e a canela. Polvilhe as rabanadas com a mistura e sirva quentes ou frias

Bom apetite e Santo Natal

BOWL DE AVEIA E LINHAÇA

Ingredientes:
2 colheres sopa de farinha aveia
1 colher de sopa de farinha de linhaça
70 ml de bebida de coco
50 ml de agua
1 maça laminada
casca de limão
canela em po
1 colher de sopa de nozes
1 colher de cha de geleia de agave

Coloque uma panela em lume brando com agua e adicione a bebida de coco, adicione as farinhas, pau canela e a casca de limão-
Mexa com frequência ate ferver e retire do lume e adicione a geleia.
Sirva num prato fundo com a maçã, nozes e polvilhado com canela

Bom apetite

QUEQUES VEGAN DE FRUTOS SILVESTRES

Ingredientes:
1 chávena de farinha integral
1 chávena de farinha
1/2 chávena de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de canela
1 colher e meia de sobremesa de bicarbonato de sódio
2 limões raspa
1 e 12 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de bebida de soja
1/3 chávena de óleo de girassol
1 colher de sopa de vinagre de sidra
1 chávena cheia de mirtilos, framboesa
1/2 chávena de frutos silvestre congelados

Numa tigela misture a farinha, aveia, bicarbonato, canela, raspa limão.
Noutra tigela dissolva o açúcar no leite, junte o óleo, vinagre e misture bem.
Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture ate obter uma massa homogénea, sem bater demasiado.
envolva levemente os Fruto silvestres com uma espátula.
Coloque na forma ate 2/3 e leve ao forno por 20 minutos

Bom apetite

MUFFINS DE TAMARAS E CACAU

Ingredientes:
1 chávena de tâmaras sem caroço bem picadinhos
1/4 chávenas de creme de coco
1 banana esmagada
1/4 chávena de farinha de coco
1/4 chávena chocolate em pó
4 ovos
1 colher sopa manteiga
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher chá de bicarbonato de sódio

Leve ao lume numa panela pequena as tâmaras o creme de coco e a ghee.
Deixe cozinhar em lume baixo durante 10 minutos, desligue e deixe arrefecer.
Entretanto misture a banana esmagada com a farinha de coco, coco ralado, chocolate , canela, bicarbonato de sódio e misture tudo bem.
Adicione os ovos e volte e misture tudo, adicione o creme de coco.
Coloque a mistura em formas para muffins e coza a 180c durante 25 minutos ou ate estarem dourados.

Bom apetite

TAÇAS COM MIRTILOS

Ingredientes:
1 iogurte natural
a mesma medida de leite
2 colheres de sopa chia

reserve no frigorifico.

no dia seguinte, adicione ao preparado por camadas:
granola
canela
coco ralado
Mirtilos

Bom apetite

PANQUECAS DE COCO E AMENDOA

Ingredientes:
2 ovos
1 banana
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de chá de sementes de chia
canela em po q.b.
1 chávena de café de bebida de amêndoa

Na super chef da tupperware coloque a banana em pedaços e junte os restantes ingredientes, misture muito bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente e baixando o lume, coloque 2 colheres de sopa de massa por panqueca.
Quando começar a fazer bolinhas na superfície, vire-a com a ajuda de uma espátula.
Faça o mesmo com a restante massa.
Como cobertura pode acrescentar iogurte ,geleia,  mel, frutas (mirtilos, morangos, kiwis, etc....)

SMOOTHIE DE AVEIA E SPIRULINA

Ingredientes:
1/2 chávena de bebida de aveia
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de sementes de cânhamo,
1 pera
1 pedaço de pepino
2 folhas de alface
1 colher de café de spirulina
canela q.b.

bata todos os ingredientes com a varinha magica ou liquidificador


Bom apetite

BOLO DE CENOURA E TAMARAS

Ingredientes:
4 cenouras cozidas
6 tâmaras descaroçadas
3 ovos
200 gr de flocos de aveia
1 laranja (sumo )
60 gr de azeite
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de canela

Triture as cenouras e as tâmaras no liquidificadora, junte os restantes ingredientes e misture bem.
 Verta o preparado para uma forma e leve ao forno +/- 30 minutos.
(fazendo o teste do palito para confirmar se já esta cozinhado)


Bom apetite.