Creme delicioso para colocar em cima de bolos....
Ingredientes:
150 gr de natas
80 gr de quark
60 gr de mascarpone
50 gr de açúcar em pó
Bater as natas juntamente com o mascarpone e o açúcar, quando ganhar corpo, adicionar o quark e bater ate ter bastante ar, sem chegar ao ponto de ficar rem natas batidas, deixar cremoso.
Bom apetite
1 kg de batatinhas pequenas, furadas com faca
4 colheres sopa de azeite
4 raminhos de endro
1 lombo de salmão de 800 gr com pele
sumo e raspa de 1/2 limão
2 dl de natas
1 colher café pimenta rosa
Numa tigela coloque as batatas com o azeite e misture.
Coloque num tabuleiro papel vegetal, as batatas sal e raminho de endro e leve ao forno 15 minutos a 200º C, coloque o salmão, regue com sumo limão e fio de azeite e leve ao forno 20 minutos a 200ºC
Bater as natas com a raspa limão, pimenta, endro
Bom apetite.
Ingredientes:
500 gr de natas
300 gr de chocolate branco
2 folhas de gelatina
4 limas
50 gr de manteiga
Ferver 250 gr de natas, juntar as folhas de gelatina previamente demolhadas e adicionar ao chocolate, envolver bem quando tiver um creme homogéneo adicionar a manteiga ate derreter.
Juntar as restantes natas frias e as raspas das limas.
Colocar no frio e deixar descasar durante 24 horas
No dia seguinte usando a batedeira e umas varas bater este creme ate a consistência desejada.
Servir com bolo, exemplo de chocolate ou outro sabor com o creme de lima.
Bom apetite.
Ingredientes
4 clementinas tirar as raspas e separar os gomos
1 litro natas frias
100 gr de açúcar em pô
10 bolachas oreo, trituradas
chocolate 80% ralado q.b.
Bater as natas frias e adicionar o açúcar aos poucos ate obter uma textura firme e leve e devem ficar presas as varas sem cair e colocar num saco pasteleiro.
Dispor por camadas numa taça ou em taças ou copos as natas, bolachas, gomos de clementina, raspa de chocolate e assim sucessivamente, terminar com natas, raspa de chocolate e raspa de clementina
Bom apetite
Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
6 espargos verdes de tamanho grande
2 gemas
1 ovo
15 cl de natas
raspa de 1 limão
1 alho francês, a parte branca pintada
1 colher sopa de manteiga
queijo da ilha, cortado em fatias
cebolinho, sal, pimenta q.b
Cozidos rapidamente em agua a ferver e sal, picar com uma faca a ver se estão tenros, não cozer em demasia e retirar para uma tigela com agua e gelo, assim que tiverem frios, retirar e secar com papel.
Numa frigideira, derreter a manteiga e saltear o alho francês ate estar macio e reserve,
Numa tigela misturar as gemas, natas e o alho francês e envolver com ajuda de uma varas arames.
Numa tarteira colocar a massa folhada e picar o fundo, colocar os pedaços de queijo e o recheio e or fim os espargos.
Leve ao forno durante 30 a 35 minutos a 180ºC
Servir com salada fresca
Bom apetite
Ingredientes:
cereais a gosto q.b.
natas batidas q.b.
leite condensado q.b.
doce de figo q.b.
figos frescos q.b. cortados em em rodelas ou pedaços
folhas de hortelã
Num recipiente bata natas , ate ficarem bem cremosas e adicione leite condensado.
Num copo ou taças coloque por camadas , cereais a gosto, as natas com o leite condensado , doce de figo e figos frescos cortados a gosto, para decorar use umas folhas de hortelã frescas.
Bom apetite.
Ingredientes:
175 gr de manteiga amolecida
175 gr de açúcar
4 ovos
3 colheres de sopa de leite
175 gr de farinha com fermento
75 gr de farinha simples
1 limão sumo e raspa
Para a cobertura:
500 ml de natas
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
200 gr de cerejas
framboesa e mirtilos para decorar
Unte uma forma redonda
Bata a manteiga com o açúcar ate formar uma massa pálida e cremosa, junte os ovos, batendo bem, adiciona a casca e sumo de limão, o leite e as duas farinhas sem bater e deite na forma o preparado, leve ao forno cerca de 40 minutos, ate ficar cozido.
Bata as natas ate endurecer junte o açúcar e a essência de baunilha.
Barre o bolo na sua totalidade e decore com as cerejas, framboesas e mirtilos.
Bom apetite!
Ingredientes:
açúcar q.b
compota de morango q.b.
Para a base:
6 ovos
120 gr de farinha
200 gr de açúcar
1 carteira de açúcar baunilhado
Para as natas batidas:
40 gr de açúcar
morangos cortados a gosto
250 gr de natas gordas
Na batedeira por as natas e ir juntando o açúcar em velocidade media.
Aumentar a velocidade ate as natas ficarem bem montadas.
Retirar e envolver os morangos a quantidade necessária apenas para ciar uma envolvência e coloque no frio.
Comece por fazer a base da torta, bater os ovos com o açúcar ate ficar cremosa e esbranquiçada e envolva a farinha.
Leve ao forno a 200º durante 15 a 20 minutos, numa forma retangular e untada e forrada com papel vegetal.
Retirar do forno e virar com cuidado para cima de um pano polvilhado com açúcar.
Barrar com a compota de morango e depois rechear com a mistura de morangos e natas .
Enrolar com um pano e deixar no frio.
Retira o pano e decorar com as natas, usando o saco de pasteleiro e alguns morangos cortados as metades.
Bom apetite,
Ingredientes:
2 abacates
2 dl de natas
1 limão
150 gr de açúcar glace
Bater as natas com o açúcar,
Triture a polpa dos abacates com o sumo de limão com a batedeira.
Misture o puré com as natas e misture bem e reserve no frigorifico por 2 horas.
Bom apetite
Ingredientes:
100 gr de miolo de amêndoa com pele ralada
100 gr de miolo de amêndoa sem pele ralada
200 gr de manteiga
300 gr de açúcar
6 ovos
150 gr de farinha
1colher de café de fermento em pó
Para a cobertura:
200 ml de natas
75 gr de açúcar
amêndoa laminadas ligeiramente torradas q.b.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme, junte-lhe as gemas e continue a bate bem. entretanto, bata as claras em castelo. Junte á massa a farinha, fermento e a amêndoa ralada. Por fim, misture as claras batidas. Leve ao forno durante aproximadamente uma hora. Desenforme e depois de ter arrefecido completamente. Bater as natas com o açúcar.
Barre o bolo com o chantili e decore com as amêndoas laminadas.
Bom apetite
Ingredientes:
650 gr de ervilhas
500 ml de natas
70 gr de bacon
sal, azeite. pimenta q.b.
Ferver as natas com o bacon e deixar reduzir para metade, filtrar e reservar.
Brigir as ervilhas em agua a ferver com sal-
Retirar e triturar com um pouco das natas num Blender.
Passar o puré resultante por um passador fino, a fim de retirar as cascas.
Temperar com sal e pimenta.
Acompanhe o puré com carne ou peixe.
Bom apetite
Creme para rechear bolos, não podia ser a melhor ideia para o dia do PAI
Ingredientes:
400 ml de natas
600 ml de leite
6 gemas
200 gr de açúcar
80 gr de amido de milho
casca de limão
125 gr de coco ralado
Misture o açúcar com o amido de milho um pouco de leite e as gemas numa tigela.
Misture num tacho o restante leite as natas e a casca de limão e leve ao lume ate ferver.
Verter sobre a mistura das gemas mexendo bem e leve de novo ao lume mexendo regularmente ate ferver e engrossar.
Retire do lume e coloque numa tigela e tape com pelicula aderente, colocando a pelicula colada ao creme para evitar que se forme uma crosta a superfície, refrigerar ate arrefecer.
Antes de usar o creme, bater novamente.
Colocar por cima do bolo e nos lados e cobrir com o coco ralado
Bom apetite
Ingredientes:
1kg de batatas descascadas
30 gr de sal grosso
230 gr de leite gordo
300 gr de natas
160 gr de manteiga com sal
noz moscada q.b.
Num tacho coloque agua e as batatas e sal e deixe cozinhar
Depois de cozidas escorra bem e logo de seguida ainda quentes triture num passe-vite e transfira para outro tacho, junte a manteiga e incorpore bem, de seguida junte o leite e as natas, mexa com a vara de arames para que fique bem cremoso e sempre com atenção para que não agarre ao fundo do tacho. Assim que estiver bem cremoso e homogéneo e sirva.
Ingredientes:
100 gr de polpa de maracujá congelada
200 ml de natas frescas para bater com 35 % de gordura
100 gr de açúcar
2 folhas de gelatina neutra
comece por preparar o chantilly para a mousse, batendo as natas frescas numa batedeira na velocidade máxima durante 2 minutos. Reduzindo a velocidade para media adicione pouco a pouco o açúcar ate ao ponto de chantilly. reserve no frio.
Hidrate as folhas de gelatina numa taça com agua e gelo.
Numa taça coloque metade da polpa de maracujá, junte as folhas de gelatina depois de hidratadas e leve ao micro ondas, durante 30 segundos.
Retire e misture com uma colher , repetindo o processo, mexendo sempre a cada 30 segundo, ate a gelatina estar completamente dissolvida .
Adicione a restante polpa de maracujá , pouco a pouco, mexendo sempre . Incorpore o chantilly delicadamente sem mexer
Reserve no frio
Bom apetire
Ingredientes:
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de pimento verde
100 gr de tomate maduro cortado em cubos
1 cubo de caldo de carne
1 colher de chá de natas
70 gr de massas integrais
óleo, sumo de limão, alecrim, manjericão, pimenta q.b.
Leve a dourar num pouco de óleo, junte o pimento verde e deixe fritar, durante uns minutos e adicione o tomate ao refugado, tempere com o sumo de limão, alecrim, manjericão e pimenta a gosto, junte uma colher de sopa de agua e o cubo de caldo de carne e deixe cozer por 15 minutos.
Finalmente triture e acrescente as natas.
Sirva acompanhado das massas integrais.
Bom apetite
Ingredientes:
500 ml de leite
120 gr de gemas de ovo
60 de açúcar
45 gr de amido de milho
2 folhas de gelatina
80 gr de manteiga
120 gr de mascarpone
1 vagem de baunilha
100 gr de natas
Ferver o leite juntamente com a vagem de baunilha.
Bater a mão as gemas com o açúcar e o amido de milho ate ficar homogéneo sem grumos
Quando o leite ferver, verter sob as gemas e levar novamente ao tacho para cozer, mexendo sempre com as varas em lume brando, para não agarrar e deixe cozer ate ferver,
Assim que ferver, retirar do lume e juntar a gelatina demolhada mais a manteiga.
Quando estiver completamente frio, adicionar as natas e o mascarpone e bater ate ganhar uma consistência areada mas firme.
Bom apetite.
Ingredientes:
180 gr de leite
100 gr de natas 35%
70 gr de gemas
100 gr de chocolate de 52% em pedaços
250 gr de praliné de avela
300 gr de natas para bater frias
avelas torradas e picadas q.b.
Num tacho pequeno, junte as natas e o leite e leve a lume brando sem deixar ferver.
Numa taça coloque as gemas com ajuda de uma vara de arames, junte um pouco da mistura de leite e natas, para temperar as gemas depois junte o restante preparado de leite e natas, envolvendo com uma colher de pau.
Leve esta mistura ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem que ferva, para que não talhe.
Preparado esta cozido quando for possível fazer ponto de estrada na colher de pau ou espátula.
Retire do lume e acrescente o chocolate e mexa ate dissolver todo o chocolate em seguida junte o praliné, mexa bem, ate obter uma textura homogénea.
Leve ao frio durante cerca de 30 a 40 minutos para arrefecer ligeiramente.
Bata as natas ate estarem bem firmes e envolva-as ao preparado.
Coloque numa taça de servir ou em taças individuais e finalize com as avelas, sirva bem frio.
Bom apetite.
Ingredientes:
1 massa quebrada
12 a 16 gambas descascadas
70 gr manteiga
2 nabos novos pequenos ralado
200 gr de cenouras ralado
1 rama de aipo cortado finamente
1 bolbo de funcho cortado finamente
2 alhos franceses cortado finamente
25 cl de natas
4 ovos
1 pitada de de açúcar, pimenta, sal
Colocar a massa numa forma conservando o papel para forno e furar a base da massa com um garfo e leve ao aproximadamente 15 minutos a 180ºC
Cozinhe as verduras e cozinha-las em 35 gr de manteiga com uma colher de sopa de agua sal, e uma pitada de açúcar
Saltear as gambas na restante manteiga quente
Bater os ovos e a nata e misture com as verduras
Verter metade do preparado sobre a massa cozida, dispor as gambas e verter as restantes verduras
Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos a 180ºC
Bom apetite !
Ingredientes:
1 embalagem de bolacha maria (200 gr), ralada
1 embalagem de margarina (250 gr)
Recheio:
1 lata de leite condensado magro
sumo de meio limão
3 ovos
natas a gosto
Misture a bolacha com a margarina até obter uma massa homogénea (misturar com as mãos).
Colocar a massa numa forma de tarte. depois misturar o leite condensado com as gemas, o sumo de limão e um pouco de natas.
Bater as claras em castelo e envolver a mistura anterior. Por fim, levar a forno a 150ºC, aproximadamente por 15 minutos
Bom apetite.
