DICAS COM FRUTAS E VEGETAIS

ANANAS:
Vai bem com :coco; hortelã, caramelo, camarão
Pode: sumos; sobremesas; saladas, cocktails, churrasco,

BANANA:
Vai bem com: caramelo; coco; canela e nozes e para realçar o sabor acrescente-lhe açúcar ( branco, amarelo ou mascavado)
Pode: assar; cozer; fritar; saltear; flamejar e grelhar

BETERRABA:
Vai bem com: gengibre, batata, peixe, saladas
Pode: sumos, saladas

BROCOLOS:
Vai bem com : peixe, avela, endro, linhaça
Pode: cozer, salteado, assado

CENOURA:
Vai bem com :maça. laranja, alecrim, cominhos.
Pode: sumos; sobremesas; saladas, sopas, acompanhamentos, xaropes


CLEMENTINA:
Vai bem com: chocolate negro; gengibre; Cenoura; saladas

COUVE DE BRUXELAS:
Vai bem com :cenoura, maça, cogumelos,bacon
Pode: carnes, peixe, assadas no forno; saladas

KIWI:
Vai bem com :coco; papaia, morango e amêndoa
Pode: sumos; sobremesas; saladas

LARANJA:
Vai bem com :Manga, canela, carnes gordas, chocolate
Pode: molhos, sumos; sobremesas; saladas


LIMÃO:
Vai bem com :peixe grelhado, carnes gordas, grão de bico, cocktails
Pode: sumos; sobremesas; saladas, chás,
Pode usar a casca para aromatizar.



(vou tentar organizar mais dicas/ideias)

DICA COMO FAZER COMPOTA

Para reduzir o desperdício e conservar os sabores da época. Pode-se fazer com frutas (todas as frutas)ou vegetais (abobora, cenoura).
Para acompanhar fatias de queijo, cheesecake .....

Ingredientes:
fruta a gosto
açúcar na mesma quantidade
agua q.b.

Corte a fruta em pedaços pequenos (retire a casca e caroços).
Num tacho grande misture a fruta escolhida e o açúcar (a quantidade depende do nível de doce desejado), mexa bem.
Adicione 2  colheres de sopa de agua e leve ao lume ate levantar fervura e vá mexendo.
Deixe ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 1hora e 30 minutos ou ate a compota estar no ponto. (o tempo de cozedura demora mais um pouco se a fruta for rija e demora mais tempo a amolecer )
Se necessário pode triturar o doce com a varinha magica, para uma textura mais suave e cremosa.
Deposite a conserva de fruta em recipientes próprios, que devem ser fervidos antes para evitar contaminações e prolongar a validade do produto.



Bom apetite

DICAS PARA MARISCO

- patas de caranguejo (coze-las  em agua abundante durante cerca de 10 minutos)
- ouriços do mar - comer crus
- percebes - depois de cozidos durante cerca de três minutos,  servidos frios
- canilhas - devem ser cozidas durante meia hora
- Burriés - cozidos durante cerca de 5 minutos.
- Búzios - cozidos durante cerca de 15 minutos.
- camarão medio - cozidos durante cerca de 3 minutos.
- lagosta media - cozidos durante cerca de 20 minutos.
- navalheira - cozidos durante cerca de 6 minutos.
- sapateira - cozidos durante cerca de 20 minutos.

DICAS PARA SABER SE O PEIXE ESTA FRESCO

- deve ter um cheiro suave a maresia
- escamas com pigmentação viva e brilhantes
- olhas salientes, com a córnea transparente e a pupila negra e brilhante
- guelras avermelhadas, brilhantes e sem muco(leitoso)
- carne firme e elastica

Para descascar o ovo cozido

Ao cozer o ovo , adicione 1 colher de sopa de vinagre de vinho por cada 800 ml de agua e a casca descola praticamente inteira

BATIDO DE MAÇÃ

Bom para controlar os diabetes, regulador de glicose, como é rica em fibras solúveis, a maça ajuda a regular as taxas de glicose no sangue. O alho é um importante aliado para reduzir o açúcar do sangue.

Ingredientes:
1 maçã limpa de sementes e cascas
1 dente de alho descascado
1 limão sem sementes e casca
1/2 l de agua

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Coe e Tome 2 copos de 200 ml por dia

Bom apetite

XAROPE DE AGRIAO

Triture 500 g de agrião com a varinha magica ate ficar reduzido a liquido.
Coloque num frasco e junte o sumo de 1 limão e 250 gr de mel.
Misture conserve no frigorifico e tome 1 colher 2 vezes por dia.

Agua de malvas - contra o acne

Ingredientes:
2 colheres de sopa de folhas de raízes secas de malva
1/2 litro de agua

leve ao lume a malva e agua e ferva por 5 minutos.
Espere amornar e coe.
Humedeça uma gaze ou um algodão no chá e aplique compressas no local afetado.
deixe agir por 10 minutos e enxague o rosto.
repita 3 vezes ao dia.
lave muito bem o rosto apos a aplicação e evite expor-se ao sol

BATIDO DE LIMAO E BERINGELA

Bom para controlar os diabetes.
A beringela contem fibras e a sua digestão é lenta, o que ajuda a equilibrar as taxas de açucar no organismo

Ingredientes:
1 beringela
1 limão sumo
1/2 l de agua

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Coe e Tome 2 copos de 200 ml por dia

Bom apetite

Agua e limão

Diariamente pela manha e em jejum, tome o sumo feito com 1 limão e 1 copo de 200 ml de agua filtrada. Não adoce e beba sesse sumo pelo menos mais 2 vezes ao longo do dia.

Contra o acne, prisão de ventre e etc....

BANHO ANTIFADIGA PARA OS PÉS

Precisa de um copo de vinagre de cidra e uma mão cheia de sal grosso marinho

Encha um recipiente largo, onde possa mergulhar os pés, como um alguidar ou mesmo a banheira, com agua fria ate que a agua fique á altura dos seus tornozelos.
Junte o copo de vinagre á agua, bem como o sal marinho.
Mergulhe os seus pés e deixe-se ficar durante no mínimo 5 minutos.

LIMPAR O MICRO ONDAS

Para remover os resíduos mais difíceis, aqueça uma jarra com rodelas de limão por 4 minutos- o vapor amolece a sujidade e a fruta elimina os odores.

NOVA MODA COMER NUMA "BOWL"

Pois é a nova moda dos Foodistas é comer numa Bowl, em português é comer numa tigela de sopa, nos nossos antepassados familiares os nossos avos serviam a sopa e outras refeições em tigelas ate o vinho era servido em taças mais pequenas em vez de copos.


Como fazer uma "BOWL" equilibrada:

Uma parte de cerais: arroz, quinoa, couscous...
uma parte de proteínas: frango, salmão, tofu, ovos, lentilhas, grão de bico...
um pouco de legumes cozidos: brócolos, cenouras, ervilhas, espargos...
um pouco de legumes crus: abacate, pepino, couve roxa,
um pouco de sementes: sementes Sésamo, sementes abobora, ....
um pouco de frutos secos: amêndoas, nozes, caju...
um pouco de super alimentos: algas, sementes germinadas, grãos de Romã ...
por fim: ervas aromáticas, especiarias, azeite ...

Pode ver aqui vídeos


Bom apetite

Contra o acne - hortelã

Ingredientes:
1/2 chávena de chá folhas frescas de hortelã
1 litro de agua

Ferva as folhas de hortelã com agua, desligue o lume, coloque uma toalha sobre a cabeça e fique com o rosto voltado para o vapor da panela por 20 minutos(cuidado para não se queimar).
Seque o rosto com algodão e enxague com agua morna ou fria.

BATIDO DE PAPAIA E LINHAÇA

Bom para controlar os diabetes

Ingredientes:
1/2 papaia limpa de sementes e cascas
1/2 colher de sopa de linhaça
200 ml de agua

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Tome 2 copos de 200 ml dia

Bom apetite

LIMÃO

Ao fritar peixe coloque umas gotas de limão, diminui o fumo e elimina o cheiro a fritos.

TERMOS DO SUSHI

o sushi trata-se de uma arte.

Arroz: há-o especifico para sushi, que leva o seu tempo a preparar, tem de ser bem lavado e esfregado ate sair a espécie de goma que contem, a agua fica branca , num tom semelhante ao leite, tem de ser mudada ate ficar cristalina, o que acontece ao fim de 4 ou 5 lavagens.
Depois, coza o arroz com a alga Kombu, que da sabor.
Use a mesma porção de agua e arroz.
Com o lume no máximo tape o tacho no inicio da fervura e ponha no mínimo mais 10 minutos e deixe descansar 10 minutos.
Por fim adicione um preparo de vinagre de arroz, açúcar e sal e misture bem.
Coloque num tabuleiro  e deixe arrefecer

os peixes frescos que podem ser usados no sushi são: atum, salmão, dourada ou pregado.
Tempero: molho soja , Wasabi
Recheios: pepino, abacate, manga, ...

Temaki:
colocar num pedaço grande de alga o arroz, salmão, pepino, ou outros ingredientes a seu gosto e enrole como um cartucho de castanhas

Niguiris:
são fatias de peixe cortadas muito finas e colocadas em cima do arroz

Sashumi:
é o corte do peixe, em peças retangulares altas e depois é feito o corte a direito com 0.50 mm de espessura.

Osomaki:
usa-se a esteira, coloca-se a alga nori, humedeça a mão com agua e vinagre de arroz, coloca-se o arroz encima do lado rugoso da alga. coloca-se o recheio que desejar partido em tiras.
Enrole a esteira e pressione o recheio para dentro ate enrolar e selar.
corte com uma faca humedecida em fatias.

Uramaki:
Colocar a alga ao contrário na esteira,  coloca-se o arroz, ate cobrir.
Salpicar com as sementes de Sésamo e vire a alga ao contrario e espalhe os receios no centro da alga, enrole como um rolo e juste com a esteira, aperte um pouco e sele.
corte com uma faca humedecida em fatias.

Dicas sobre UVAS

É só clicar em cada cepa para saber tudo sobre a mesma

CHA DE CEBOLA PARA AFASTAR AS LAGARTAS

Para afastar as lagartas das suas plantas, ferva agua com a casca da cebola só a parte laranjada.

Aproveite um spray de um detregente que tenha treminado, depois de bem lavado, coloque o cha filtrado por um passador e burrife as suas plantas.

Divirta-se

COMO ABRIR ROMÃS

Como abrir romãs, pode ver aqui