Para aproveitar pão alentejano ou outro pão de massa mãe, ótimo para acompanhar saladas , pode ser feito na airfryer
Ingredientes:
2 fatias de pão tipo alentejano cortado em cubos pequenos
azeite q.b.
1 dente alho esmagado
Numa frigideira com bastante azeite frite o pão com o dente de alho.
Escorra e colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura, temperar com flor de sal.
Bom apetite
Uma ideia ótima para esta semana de festa e que ainda existem restos de carne, carnes frias, doces e etc
Ingredientes;
4 fatias de pão tipo alentejano
queijo raclette em fatias
4 ovos
1 dl de azeite
flor de sal e pimenta q.b.
Colocar as fatias de queijo por cima do pão e levar a gratinar ao forno a uma temperatura de 180ºC, ate que o queijo fique bem gratinado.
Enquanto o pão esta no forno, aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, ate que fique bem quente , partir os ovos para a frigideira e deixar fritar da parte de baixo.com a ajuda de uma colher verter um pouco de azeite bem quente na parte de cima dos ovos. Desta forma a clara vai fritar e a gema não vai ficar cozida, ficando com o ovo crocante e com a gema quente, mas bastante liquida. Retirar os ovo, separa-los se estiverem ligados entre si, retirar o excesso de gordura e temperar com flor de sal-
Colocar ovo sobre o pão gratinado e servir
Bom apetite
Ingredientes:
4 fatias de pão alentejano
1 beringela grande, cortada em rodelas
50 gr de tomate seco em azeite, cortado em juliana
12 folhas de manjericão
1 dente de alho
tapenade, sumo de limão, azeite, pimenta q.b.
Num tabuleiro coloque as rodelas de beringela temperadas com sal e cubra com papel absorvente, com um peso em cima, durante 30 minutos, depois desse tempo leve a assar num grelhador. Tempere comum pouco de pimenta e um fio de azeite.
Prepare o Pesto triturando as folhas de manjericão e o dente de alho juntamente com o azeite.
Torre as fatias de pão com um fio de azeite no grelhador.
Em cada fatia de pão espalhe Pesto um pouco de tapenade e por cima coloque as fatias de beringela, com mais tapenade e o tomate seco, finalize com alguns pingos de sumo de limão e sirva de imediato.
Bom apetite
