SMOOTHIE DE FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

125 gr de framboesas

125 gr de amoras

125 gr de mirtilos

1 colher de sopa de sementes de sésamo

1 colher de chá de gengibre ralado

1 litro de leite de coco

Triture tudo numa liquidificadora 

Bom apetite

GYOZAS DE LEGUMES

 Ingredientes:

16  rodelas de massa para gyozas

80 gr de alho francês, cortado em rodelas finas

80 gr de cenoura ralada

30 gr de cebola roxa picada

20 ml de óleo sésamo

20 gr de malagueta, retire as sementes e pique finamente 

10 gr de gengibre ralado

5 folhas de manjericão cortado em juliana fina

5 gr de sementes de sésamo negro

óleo de amendoim q.b. para fritar

Para a emulsão de soja e vinagre balsâmico

150 ml de azeite virgem

50 ml de molho de soja

50 ml de vinagre balsâmico

50 gr de açúcar mascavado

Para preparar a emulsão, diluindo o açucar no molho de soja e vinagre com ajuda de um garfo.

Triture esta mistura com uma varinha magica na velocidade media e retifique os temperos.

Entretanto, enquanto continua a triturar, verta o azeite em fio para a misturar bate obter uma emulsão leve. reserve no frio

Começa a preparar o  recheio das gyozas, coloque numa taça larga a malagueta, alho francês, cenoura, cebola, adicione as sementes e o óleo sésamo, manjericão, gengibre e envolva tudo com uma espátula.

Para preparar, disponha as rodelas de massa sobre uma superfície lisa, coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada rodela de massa. Molhe a ponta do dedo num um pouco de agua e passe delicadamente pelo rebordo da massa.

Dobre a rodela de massa ao meio e pressione o rebordo para selar.

Frite as gyozas em óleo abundante a 180C ate estarem douradas.

Retire e coloque sobre papel absorvente

Sirva com emulsão  de soja e vinagre balsâmico

Bom apetite

TAÇA DE AVEIA E BANANA

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
bebida de soja q.b.
2 colheres de sopa de sementes de chia
200 gr de framboesas
1 colher de sopa de óleo de Sésamo
1 colher de sopa de mel
2 bananas
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de Sésamo
1 colher de sopa de nozes picadas
4 colheres de sopa de iogurte leite de coco
manteiga amêndoa q.b.


Numa taça misture os flocos de aveia com a bebida de soja, ate ficarem ensopados.
Adicione as sementes de chia e as framboesas esmagadas.
Misture bem e deixe repousar ate a aveia ficar suave e pastosa.
Numa frigideira, derreta o óleo de Sésamo juntamente com mel.
Adicione as bananas cortadas ao meio longitudinalmente, as sementes de girassol, Sésamo e as nozes.
Frite as bananas e as sementes ate ficar tudo bem caramelizado.
Sirva a aveia em duas taças, decore com a banana, iogurte, manteiga de amêndoa e as framboesas.

Bom apetite

SUSHI DE BANANA

Uma brincadeira com sushi

Ingredientes:
bananas
manteiga de amendoim ou amêndoa
flocos de coco
sementes de Sésamo


Cortar a banana as rodelas, barrar as partes laterais com a manteiga e passar pelo coco ralado e sementes

Bom apetite