Ingredientes:
500 gr de morangos
120 gr de tomate
80 gr de cebolas
40 gr de pimentos vermelhos
2 dl azeite
1 dl de vinagre
sal e gelo q.b.
Cortar grosseiramente todos os ingredientes e colocar num jarro temperando com o azeite e vinagre e deixe marinar por 1 hora.
Depois triture tudo num liquidificador ou com a varinha magica, junte um pouco de gelo.
Filtrar e servir bem frio
Bom apetite.
ingredientes:
8 ovos (separar as gemas das claras e bater as claras em castelo)
220 gr de chocolate derretido em banho maria
Junte ao chocolate as gemas e bata bem. depois junte as claras e envolva tudo.
Verta 4/5 da massa para uma forma redonda pequena e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 35 minutos, restante massa coloque no frio por 30 minutos, quando estiver cozido corte o bolo ao meio e deixe arrefecer, recheie com a massa restante e leve ao frio por 1 hora antes de servir.
Bom apetite
Ingredientes:
600 gr de carne vaca picada
200 gr de courgette ralada
50 gr de chalota picada
1 ovo
1o gr de semente de sésamo
sale pimenta q.b.
4 pães de hambúrguer, ligeiramente torrado numa torradeira
folhas de alface icebergue
4 fatias de queijo
1 tomate em rodelas
cebola roxa e azeite, ketchup q.b.
colocar numa tigela a carne, courgette, chalota, ovo e as sementes e os temperos e mexer bem, moldar com a ajuda do molde de hambúrguer da tupperware ou se desejar um tamanho mais pequeno use torre de moldar da tupperware, reserve no frio.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, marque os hambúrguer ate ao ponto desejado.
Barre os pães com ketchup, começando com a parte inferior do pão, coloque o hambúrguer, a fatia de queijo, rodela de tomate folha de alface e a a parte superior do apo a acompanhe com batata frita.
Bom apetite.
Ingredientes:
400 gr beterraba pelada e cozida em pedaços
200 gr de cebola picada
150 ml de vinagre para sushi
2 dentes de alho picados
cravinho em pó, azeite, q.b.
Num tacho refogue a cebola, alho, azeite, quando a cebola estiver translucida junte a beterraba e adicione um pouco de agua e deixe estufar por 5 minutos.
Passe este preparado para um robô ou liquidificador e triture tudo ate obter uma textura homogénea.
Adicione o vinagre, um pouco de agua e retifique os temperos com as especiarias
Transfira para o tacho e deixe estufar durante 20 minutos sobre lume baixo.
Bom apetite
Ingredientes:
80 gr aveia fina
30 gr de sementes de abobora
80 gr de tâmaras sem caroço
50 gr de sumo de laranja
coco ralado e cacau q.b.
Demolhar as tâmaras com o sumo de laranja e depois triturar tudo no processador de alimentos, fazer bolinhas com as mãos.
Envolva com cacau ou coco ralado
Bom apetite
Para substituir as gorduras e dar alguma humidade:
natas acidas, iogurte, queijo creme, puré de maça, banana madura, sumo laranja, abacate, curgete ralada, puré de legumes
Para substituir os ovos:
linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída e 3 colheres de sopa de agua e deixe repousar 15 minutos) ou chia - para panquecas, pães, bolos,
1/2 chávena de banana madura esmagada ou puré de maça ; iogurte;
1/4 chávena de tofu esmagado com garfo para quiches e receitas salgadas.
1 colher de chá de vinagre e uma colher chá bicarbonato de sódio os bolos ficam bem mais altos
Para claras em castelo:
dissolver 1 colher de sopa de agar-agar numa colher de spa de agua quente e bater com uma batedeira, deixar arrefecer e bater novamente
aquafaba: aproveitar o liquido de cobertura de enlatados (como o grão de bico)bater com a batedeira ate ter a consistência desejada, cerca de 3 colheres de sopa correspondem a um ovo para fazer versões de merengue, macarons e mouses.
Para substituir a farinha trigo:
farinha arroz, milho, soja, grão-de-bico, quinoa, amêndoas, coco, araruta, fécula batata, mandioca(polvilho)
Para substituir o fermento: bicarbonato de sódio ou goma xantana
Para substituir o sal: ervas aromáticas e especiarias
Ingredientes:
3 canecas de farinha de trigo
1 caneca de cacau
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de linhaça moída
1 colher de chá de canela
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 canecas de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre de sidra
Numa tigela misturar os elementos secos, e noutra tigela misturar os elementos líquidos.
Adicionar aos elementos secos os elementos líquidos com uma vara de arames.
Barrar com manteiga a panela da MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED e escolher o programa de postres e ligar, quando terminar o tempo verificar com o palito se esta seco, se necessário ligue mais um tempo.
Deixe arrefecer
Bom apetite
Encontrei esta frigideira e acho um espetáculo, este triangulo vermelho muda de cor quando a agora é só cozinhar.
Bom apetite
" Tenho de pensar no meu futuro "
Manoel de Oliveira
Cineasta Português que disse esta frase perto dos 100 anos
