ESPIRAIS COM TIRAS DE PORCO NA WOK

As novas massas milanesa para o wok, tem a seguinte regra 2 porções de massa para 1 porção de agua a ferver e fica pronta em 4 minutos.

Ingredientes:
160 gr de espirais milanesa para wok
200 gr lombo porco cortado em tiras
100 gr couve branca migada
80 gr cenouras ralada
40 gr de rebentos de soja
1cl de molho de soja
300ml de caldo de legumes ou agua
sementes sésamo q.b.
cebolinho q.p.
azeite q. b.


Aquecer o azeite no wok, adicione a carne e deixe cozinhar +/- 1 minuto.
Misturar a couve, cenoura mexer bem. Adicionar  o molho de soja e mexer bem.
Adicionar a agua e as espirais  e deixar cozinhar durante 4 minutos.
No final acrescentar o cebolinho e os rebentos de soja  e retificar temperos.
Antes de servir salpique com as sementes de sésamo

Bom apetite

COZIDO A PORTUGUESA

Uma boa receita para fazer no domingo gordo.


Ingredientes:
600 gr de carne de vaca para cozer
300 gr de bacon em tiras grossas
1 morcela
1 farinheira
1 chouriço de carne
1 frasco de feijão branco
3 cenouras
3 nabos
4 batatas
2 couves lombardas

Leve ao lume uma panela com agua e deixe ferver, acrescente a carne de vaca e bacon e deixe cozinhar.
Descasque as cenouras, nabos e batatas e lave tudo bem. Limpe a couve, corte-a em 4 pedaços, lave e deixe escorrer.
Leve ao lume  um tacho com o chouriço, morcela cobertos de agua e deixe ferver durante 15 minutos. Junte a farinheira nos últimos cinco minutos de cozedura.
A medida que as carnes forem ficando cozidas, retire-as e mantenha-as no quente.
Depois de tirar as carnes, junte as cenouras, nabos, batatas cortadas a gosto e quando voltar a levantar fervura acrescente as couves e deixe cozer durante mais 10 minutos.
Corte as carnes e os enchido, aqueça-os na agua do cozido juntamente com o feijão branco previamente escorrido e sirva com os legumes.
Sirva o cozido com arroz seco que pode ser preparado com agua do cozido.

Bom apetite

COZIDO NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:
3 batatas medias lavadas com um golpe ao meio
1 nabo descascado cortado em gomos
1 cebola cortada ao meio
3 cenouras lavadas e cortadas em 4 partes
varias folhas de couve lombarda
1 chouriço de carne
1 farinheira amarela
1 chouriço preto
4 bifes de peru

Colocar na MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED, os legumes e agua, colocar o cesto do vapor e introduzir as carnes.
Ligue a Multicooker no programa das sopas de legumes e aguarde.
Depois desse tempo verifique se os legumes estão cozidos e as carnes, se necessitar mais um pouco de tempo para cozer, reinicie o programa, mas desta vez com menos tempo.
Corte os chouriços e bom apetite.

COLESLAW - COUVES A ALEMÃ

 

Ingredientes:

1/2 couve lombarda cortada muito fina

6 cenouras raladas

1 iogurte natural

2 colheres de sopa maionese

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de vinagre branco

facultativo salsa picada q.b.

 

Numa tigela pequena misturar o iogurte, maionese, mostarda e o vinagre.

Numa tigela maior colocar a couve e a cenoura e juntar o molho.

 

Bom apetite



SOPA DE COZIDO NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:

agua do cozido q.b.

3 folhas de couve lombarda as tiras

1 cenoura aos cubos

1 cebola aos cubos

1 chávena de massa cuscus

1 pé de hortelã

 

 

Colocar na agua do cozido todos os vegetais, ligar a maxichef selecionando o programa sopa de vegetais (40 minutos).
15 minutos antes de terminar adicionar a massa e deixe cozer ate ao fim do tempo

Bom apetite

COZIDO LIGEIRO À PORTUGUESA NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEFE ADVANCED

Ingredientes:

2 peitos de frango

1/2 chouriço de carne

1 farinheira

3 batatas com corte ao meio

1 nabo em pedaços

1 cebola partida ao meio

2 cenouras partidas ao meio

6 folhas de couve lombarda

2 pés de hortelã

 

Colocar com agua todos os vegetais, adicionar o cesto do vapor onde se colocam as carnes e ligar a maxichefe selecionando o programa vapor para carne de vaca (55 minutos).

Não esquecer de guardar a agua, para se fazer uma sopa.

 

Bom Apetite

IDEIAS PARA RECEITAS DE RACLETTES

Não coloco as quantidades, porque varia de pessoa para pessoa e acompanhar com salada verde crocante.

Raclettes tradicional:
queijo de raclette
batatas pequenas cozidas a vapor
fatias de presunto
alho francês as rodelas
margarina
sêmola de milho
tomilho
cornichons pickles
sal e pimenta

Colocar a margarina , com as rodelas de alho francês, deixar fritar um pouco, juntar as batatas e misturar bem, por fim juntar os restantes ingredientes

Raclette Basque:
fatias de fiambre
couve lombarda, as folhas escaldadas
cebola picada
cenoura ralada
tomates
natas
azeite
queijo
No azeite , frite a cebola e a cenoura e junte as couves as tiras, depois junte as restantes ingredientes para apurar.

Raclettes de cogumelos:
queijo
abóbora em cubos
cogumelos laminados
avelãs picadas
bacon aos cubos

Raclettes com aneto:
alho francês as rodelas
batatas pequenas cozidas ao vapor
raspa de limão
aneto
queijo emmental
margarina 

Raclette das montanhas:
queijo
batatas pequenas cozidas a vapor
bifanas
fiambre
cornichons pickles

Raclette havaiana:
queijo
batatas pequenas cozidas no vapor
ananas
fiambre
orégãos
tomilho
(levar a gratinar)

Raclette Sobremesa:
banana as rodelas
sumo de limão
kiwis
mozarela as rodelas
mascarpone
coco ralado
açucar


BOM APETITE

GRÃO COM COUVE LOMBARDA E CARNES NA COOKEO

 

Ingredientes:

3 canecas de grão de demolhado de vespera

2 tigelas de couve lombarda cortadas as tiras

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de polpa de tomate

1 tira de entremeada de porco

2 tiras de entremeada de vaca

1/2 chouriço de carne 

1 folha de louro

1 cenoura grande as rodelas

1 copo pequeno de agua

1º fazer um refogado na cookeo com a cebola, azeite, polpa de tomate e atira de entremedada de porco, depois de refogar desligue a cookeo.Pode estar de tampa aberta

2º Juntar ao refogado as tiras de entrtemeada de vaca, colocar o grao demolhado, cenoura, agua ate essa altura. Chouriço, folha de louro e por fim as couves.

Fechar a tampa e ligar a cookeo

-escolher  modo manual - ok

-cozedura rápida- ok

-escolher o tempo rodando o botão ate 40 minutos - ok

-inicio imediato -ok  (aguardar)

apitou, aguardar o final de cozedura (saída de vapor)

como não quero manter quente faço ok, e escolho a opção (rodando o botão)

para (ok)e escolho abrir (ok)

pretende desligar o aparelho? rodo para sim (ok)

abrir a tampa.

Acompanhar com morcela feita no micro ondas, ver aqui.

Bom apetite

CHAO MIN DE LEGUMES COM MOLHO DE OSTRAS NA ACTIFRY

Ingredientes:
1cenoura grande as rodelas
1 alho francês as rodelas
1 courgette grande cortado em triângulos
1 couve lombarda as tiras (preferência a couve chinesa)
2 colheres de chá de farinha maizena
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de molho de soja
4 colheres de sopa de molho de ostra
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
4 massa de noodles.
2 colheres de sopa de óleo de sesamo


Comece por cozer a massa de noodles em agua a ferver por 4 minutos, ou que estiver escrito na embalagem.

Na actifry colocar óleo de sesamo com os legumes, ligar por 20 minutos.
Numa taça misture os ingredientes para o molho, maizena, açúcar, molho de soja, molho de ostras e o vinagre.
Depois dos legumes cozinhados, adicione os noodles escorridos e o molho e ligue a actifry por 3 minutos para misturar bem

Bom apetite

FEIJÃO ENCARNADO E COUVES NA COOKEO

Ingredientes:

2 tigelas de feijão encarnado cozido na cookeo

2 tigelas de couve lombarda cortadas as tiras

1 cebola as rodelas

azeite q.b.

folha de louro

1 copo pequeno de agua

Colocar na cookeo, todos os ingredientes .

Fechar a tampa e ligar a cookeo

-escolher  modo manual - ok

-cozedura rápida- ok

-escolher o tempo rodando o botão ate 10 minutos - ok

-inicio imediato -ok  (aguardar)

apitou, aguardar o final de cozedura (saída de vapor)

como não quero manter quente faço ok, e escolho a opção (rodando o botão)

para (ok)e escolho abrir (ok)

pretende desligar o aparelho? rodo para sim (ok)

abrir a tampa.

Bom apetite

ARROZ DE COGUMELOS E COUVE LOMBARDA

Ingredientes:

1 tigela de couve lombarda picada

1 lata de cogumelos laminados

1 cebola picada

2 colheres de sopa de concentrado de polpa de tomate

1 tigela de arroz

2 tigelas de agua quente

2 colheres de sopa de azeite

Num tacho refogar a cebola com o azeite e os cogumelos. Depois junte a couve lombarda o arroz e deixe refogar um pouco, junte a agua quente e deixe cozinhar em lume brando.

Acompanhe com carne estufada ou bifinhos.

Bom apetite.



FEIJOADA A TRANSMONTANA NA COOKEO

Ingredientes:
500gr de feijão encarnado
2 pes de porco cortados
1 cebola picada
2 cenouras as rodelas
2 colheres de polpa de tomate
1 pedaço de gengibre ralado
1 pe de alecrim
1 pe de aipo
1 pedaço de bacon aos pedaços (200 gr)
2 tiras de entremeada
12 folhas de couve lombarda as tiras
1 chouriço de carne
1 folha de louro
2 colheres de sopa de vinagre balsamico.


Durante a noite deixei de molho o feijão encarnado.
Cozi na cookeo na cozedura rapida por 20 minutos, os 2 pes de porco cortados com agua. Depois de cozido, tirei os ossos a partir aos pedaços.
Depois cozi o feijão encarnado no programa de cozedura rapida por 20 minutos.
Por ultimo, coloquei para alourar na cookeo a cebola, cenoura, polpa de tomate e os outros ingredientes ao fim desse tempo , selecionei para cozedura rapida por 20 minutos.

Bom apetite.

SALSICHAS FRESCAS COM COUVE LOMBARDA

É uma das receitas que faço de forma rápida. Pois não escaldo as couves para depois enrolar as salsichas.

Ingredientes:

6 salsichas frescas

6 folhas de couve lombarda cortadas em tiras finas

1 cebola

1 pé de alecrim

1 pé de hortelã

1 pé de aipo

1 folha de louro

6 grãos de pimenta

2 colheres sopa de azeite

1 cubo de caldo de carne

1 medida de arroz

2 medidas de agua quente

Colocar num tacho, a cebola, azeite,couve lombarda e as salsichas e os temperos.

Depois juntar o arroz e agua quente.

Bom apetite.

Couve lombarda com salsichas frescas na MicroGourmet da Tupperware

Ingredientes:

Folhas de couve lombarda ( as necessárias para a base grande da MicroGourmet)
5 ou 6 salsichas frescas
1 pé de hortelã

Encher a base da MicroGourmet com 400 ml de agua
Na base grande colocar, as Couves Limpas e um pé de hortelã. E na base pequena colocar as salsichas frescas,tape e leva ao micro ondas cerca de 30 minutos a 500 watt.

Durante esse tempo prepare o arroz para acompanhar.

Cozido a Portuguesa na Microgourmet da Tupperware

Ingredientes:
1 farinheira
1 chouriço de carne
2 peitos de frango
2 cenouras
1 cebola
4 batatas
6 folhas de couve lombarda
400 ml água

Encher a base da MicroGourmet com 400 ml de água.
Na base grande colocar, as couves limpas.

Como fiz a cozedura por duas vezes na base mais pequena, colocar os chouriços.

Tapar e levar ao micro ondas cerca de 20 minutos a 500 Watt.

Na segunda vez, coloquei na base grande as batatas e 1/2 cebola e 1 cenoura. Na base pequena coloquei o peito de frango, restante cebola e cenoura. tapei e levei ao micro ondas 30 minutos a 500 Watt.

Com a agua que sobrou do vapor, fiz uma pequena sopa, com mais legumes e massa pequena.