Ingredientes
1 litro de caldo de galinha
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola pequena picada
gambas descascadas, gengibre, talos de coentros, malagueta, lima, manteiga de amendoim q.b.
Aquecer o azeite num tacho largo e junte o alho, cebola, gengibre e os talos de coentros, malagueta e deixe cozinhar bem e junte amanteiga de amendoim e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo sempre para não agarre ao fundo do tacho. De seguida junte o caldo de galinha e deixar cozinhar ate obter a textura pretendida. Na hora de servir espremer uma lima e terminar com coentros picados.
Salteie as gambas ligeiramente em azeite quente e um pouco de alho, não deixe cozinharem demasiado.
Servir com o molho de amendoim por cima
Bom apetite.
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