CAIPIRITO

 ingredientes:

55 ml de favaito

1 lima cortada em pedaços

3 colheres de chá de açúcar

gelo picado

Macere com o açúcar a lima no fundo de um copo.

Encha o copo com gelo picado, adicione o moscatel, mexa bem e sirva de imediato.

Bom apetite.

SUNSET LOVER

 Ingredientes:

100 ml Per se

20 ml Vodka khor

35 ml sumo de laranja

10 ml xarope de açúcar

1 rodela de gengibre

1 rodela de pepino

2 morangos

folhas de hortelã

cubos de gelo

Num shaker, macere os morangos, gengibre e o pepino.

Adicione o aperitivo, vodka, sumo de laranja, xarope e gelo.

Agite vigorosamente ate a mistura ficar bem fresca.

Coe para um copo com gelo e decore com hortelã fresca.

Bom apetite.

NEGRONI TWIST

 Ingredientes:

30 ml de campari

30 ml de bulldog gin

10 ml de cinzano 1757

raspa de laranja 

cubos de gelo

Encha um copo com os cubos de gelo, adicione o aperitivo, o gin e o vermute.

Mexer durante alguns segundos para arrefecer a mistura , aromatize com a casca de laranja torcida sobre a bebida.

Bom apetite

APEROL SPRITZ

 Ingredientes:

90 ml espumante cinzano spritz

60 ml aperol

30 ml de agua com gás

1 rodela de laranja

cubos de gelo

Encha um copo de vinho com gelo, adicione o espumante ate metade do copo, junte o aperitivo e finalize com o toque de agua com gás, decore com uma rodela de laranja

Bom apetite

CAIPIRINHA DE LIMA E MARACUJÁ

Junte os amigos e beba esta bebida da gastronomia brasileira

 Ingredientes:

6 maracujás polpa

4 limas inteiras

180 ml  de sumo de lima (+/- 6 limas)

360 ml de cachaça

12 colheres de sopa de açúcar

3 chávenas de cubos de gelo

Num jarro coloque a polpa de maracujá, o sumo das limas, mexa com uma colher de pau. Acrescente os 360 ml de cachaça e o açúcar, misture bem ate o açúcar se dissolver e acrescente o gelo. 

Pronto a beber

Bom apetite

Nota: Se preferir uma caipirinha menos forte, coloque metade da dose de cachaça e substitua por agua com gás ou agua tónica. Como se trata de fazer uma dose grande no jarro opta-se por cubos de gelo, se for para doses individuais usa-se gelo picado.

LIMONCELLO SPRITZ

ingredientes:

30 ml licor limoncello

90 ml procecco

30 ml agua com gás

Encha um copo balão com gelo

Adicione o licor e o procecco

Complete com agua com gás

Mexa suavemente e decore com rodela de limão.

Bom apetite 

BLOODY MARY

 Ingredientes:

50 ml vodka

120 ml sumo de tomate

especiarias

cubos gelo

No shaker, esprema as fatias de limão e lima, junta vodka, sumo de tomate, molho inglês, pimenta, sal e gelo

Agite suavemente e coe a mistura para o copo preparado

Decore a gosto com um ramo de aipo, uma rodela de limão ou azeitona

Bom apetite

CLOVER CLUB

 Ingredientes:

50 ml de gin

4 morangos

30 ml de sumo de limão

15 ml xarope de açúcar

20 ml de clara de ovo

cubos de gelo

Adicione todos os ingredientes num shaker com gelo

agite vigorosamente 

Coe e sirva em copo de cocktail

Decore com framboesas ou morangos

Bom apetite

PETRONI SPRITZ

 Ingrediente:

50 ml de petroni

75 ml de espumante

90 ml agua com gás

rodela de laranja

Encha um copo grande,  com cubos de gelo

Deite o espumante em seguida, junte o aperitivo, adicione a agua com gás no final.

Mexa suavemente com uma colher de bar.

Decore com uma rodela de laranja.

Bom apetite

FIERO TÓNICO

 Ingredientes:

50 ml martini fiero

50 ml de agua tónica

1 rodela de laranja 

cubos de gelo

Encha um copo balão com gelo ate ao topo

Adicione o martini e a agua tónica

Envolva suavemente com uma colher de bar

Finalize com uma rodela de laranja para decorar.

Bom apetite.

BIANCO SPRITZ

 Ingredientes:

60 ml martini bianco

90 ml martini prosecco

30 ml de água com gás

1 rodela de limão

1 fatia de morango

folhas de hortelã

gelo

Encha um copo tipo spritz com bastante gelo, adicione os martinis e a agua com gás, misture delicadamente para manter o gás.

Decore com a rodela de limão e morango e folhas de hortelã.

Bom apetite

CITRUS

Fazer a mistura a gosto: gelo, gin, agua tónica e raspa de limão e de laranja

 

MIMOSA

 Ingredientes:

75 ml espumante

75 ml de sumo de laranja

1 fatia de laranja

Deite o sumo de laranja num copo flute, complete cuidadosamente com espumante misture ligeiramente com uma colher de bar

Decore com a fatia de laranja na borda do flute

Bom apetite.

ORANGE GLAM

 Ingredientes:

150 ml espumante

20 ml sumo tangerina

20 ml sumo de toranja

20 ml xarope de toranja

1 rodela tangerina

grãos de pimenta rosa

cubos gelo q.b.

Adicione gelo a um copo largo, junte o espumante os sumos e o xarope.

Misture delicadamente para preservar a efervescência.

Finalize com uma rodela de tangerina e alguns grãos de pimenta rosa

Bom apetite

ROSSO ON THE ROCKS

 Que tal um aperitivo famoso....

Ingredientes:

60 ml de Martini rosso

1 rodela de laranja

gelo

Encha um copo baixo com gelo, adicione o vermute rosso por cima, envolva ligeiramente com uma colher.

Decore com uma rodela de laranja.

Bom apetite.

CITRIC TOUCH

 Ingredientes:

150 ml de espumante cordon negro

20 ml de sumo limão

1 casca de pepino

1 ramo de hortelã

1 rodela de maçã verde

gelo

 Encha um copo com gelo ate ao topo, adicione o espumante e o sumo de limão.

Mexa suavemente para envolver os sabores.

Decore com casca pepino, hortelã e rodela de maçã verde

Bom apetite.

UTENSILIOS PARA FAZER COCKTAILS

 Para fazer cocktails necessita:

Shaker - para mistura e refrescar bebidas

Pilão - para macerar e espremer os ingredientes

Coador - para coar os sólidos das bebidas e evitar que entram no copo

Colher de bar - para mexer e misturar os ingredientes no copo

Jigger ou doseador - para medir a quantidade precisa de líquidos para o cocktail

Strainer - para separar o gelo e outros ingredientes, como fruta, da restante bebida antes de servir no copo. 

Bom apetite

CAPPUCCINO DE NOZ

 Ingredientes

150 gr de noz

800 ml de agua filtrada

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

2 colheres de sobremesa de xilitol

2 colheres de café solúvel

Coloque as nozes em agua filtrada por 1 hora, descarte a agua e coloque as nozes no liquidificador, processando ate obter em creme bem homogéneo, passe por um passador fino ou por um saco próprio para o efeito.

Num tacho, adicione este preparado os restantes ingredientes, aqueça um pouco sem deixar ferver.

volte a colocar esta mistura na liquidificador para formar espuma

Pode guardar no frigorifico por 3 dias

Bom apetite

MARGARITA DE FRUTOS VERMELHOS

Uma bebida mexicana

 Coloque na liquidificadora 

100 ml de sumo de lima

200 ml de tequila

100 ml de licor de laranja

100 gr de frutos vermelhos congelados

cubos de gelo e

6 folhas de hortelã

triture ate ficar homogéneo.

Passe a borda dos copos por um pouco de tequila e depois por flor de sal. Verta o preparado para os copos e sirva

Boa bebida

infusão clássico gelado

  Ingredientes:

250 ml infusão cha preto

40 ml bebida coco

200 ml sumo de ananas

Prepare uma chávena de cha preto, deixe arrefecer e reserve no frio.

Quando estiver fresco, adicione o sumo de ananas e de bebida coco, misture bem e sirva com gelo.

Bom apetite