FOLHADO DE QUEIJO DE CABRA COM CEBOLA ROXA E TOMATE CHERRY

 ingredientes:

1 placa de massa folhada retangular

1 cebola roxa

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 rolo de queijo de cabra, cortado as rodelas

60 gr de tomate cherry, cortado em metades

flor de sal e pimenta preta

Coloque a massa a assar no forno durante 20 minutos a 180ºC e reserve

Refogue a cebola durante 25 minutos em lume brando e termine com o vinagre e o açúcar, deixe caramelizar mais 10 minutos.

Disponha a cebola por cima da massa folhada, as rodelas de queijo e o tomate cherry

Sirva com uma salada de folhas verdes.

Bom apetite.

BOLO MARACUJA

 Ingredientes para o bolo:

6 ovos

170 gr de açúcar mascavado

100 gr de flocos de aveia, triture ate ficar em farinha e peneire

1 colher de sobremesa de fermento em pó e peneire

250 gr de polvilho doce e peneire

200 gr de polpa de maracujá coada

200 ml de leite de coco

Ingredientes para a cobertura:

200 gr polpa de maracujá coada

200 gr chocolate

60 gr de mel cremoso

Bater as claras em castelo.

Coloque as gemas juntamente com o leite de coco e polpa de maracujá, açúcar e bata bem.

Junte o polvilho, farinha aveia e o fermento, bata ate obter uma mistura uniforme.

Junte as claras e mexa suavemente ate envolverem completamente 

Forre uma forma retangular com um papel para forno e distribua a massa sobre a mesma-

Acenda no forno medio pre-aquecido 180ºC durante 25 minutos, mas verifique o grau de cozedura com um palito.

Entretanto derreta o chocolate, quando tiver quase frio junte-lhe a polpa de maracujá  e o mel. mexendo suavemente e reserve.

Quando o bolo estiver frio, desenforme-o retirando o papel de forno, coloque-o num prato e disponha a cobertura sobre o mesmo.

Bom apetite.

BOLO DE CACAU E FRAMBOESAS

 Ingredientes:

120 gr de granola de frutos vermelhos

280 ml de sumo multifrutos

50 gr coco ralado

100 gr de farinha de espelta

80 gr de cacau

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sobremesa de óleo de coco

1 colher de sopa de canela em pó

4 ovos grandes

140 gr de açúcar mascavado + 2 colheres de sopa

framboesa e arados frescos

1 fio de azeite

Comece por passar uma forma de silicone por agua fria e coloque 1 fio de azeite n fundo e espalhe bem para que cubra todo o fundo da forma, disponha as framboesas e deite-lhes as colheres de açúcar por cima e reserve.

Numa taça misture todos os restantes ingredientes e bata-os, coloque a massa sobre as framboesas e asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, ou ate estar pronto, espete um palito para ver o grau de cozedura.

Quando bolo estiver frio, desenforme e enfeite com lascas de chocolate preto e framboesas frescas.

Bom Apetite!

TARTE DO AMOR

 Uma ideia para o dia dos namorados

ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

515 gr de abobora limpa e partida em pedaços, e cozida com sal e depois escorrida

1 embalagem de leite de coco  (425 ml)

1 colher de chá de canela em pó

200 gr açúcar mascavado

60 gr de coco ralado

25 gr de sementes de chia

10 gemas

coloque num recipiente o leite de coco, a canela, o açucar mascavado, coco ralado e as sementes de chia e bata.

Junte as gemas de ovo e mexa suavemente, envolvendo bem.

Forre a forma com a massa folhada moldando-a e aconchegando a forma, pique com um garfo o fundo da massa.

Verta a mistura preparada anteriormente, sobre a massa folhada.

Asse em forno medio pré-aquecido a cerca de 190ºc, por 50 minutos, mas verifique com a ajuda do garfo

Bom apetite!

MOLHO TERIYAKI

Molho excelente para regar espetadas de frango.

 Ingredientes:

4 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 colher de chá de gengibre em pó

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

4 colheres de sopa de saquê culinário

1/2 chávena de chá de molho de soja

Misture todos s ingredientes num tacho pequeno em lume brando ate ferver , reduzir e engrossar.

Ter cuidado para não ferver demasiado e caramelizar e lembre-se que o molho engrossa muito ao arrefecer

Bom apetite

COXAS DE FRANGO COM AMEIXAS

 Ingredientes:

6 coxas de frango sem peles e desossadas e cortada em pequenos pedaços

4 cogumelos pleurotus

2 dentes de alho picado

5 gr de gengibre

3 cebolas

3 ameixas vermelhas em gomos

1 lima

1 ramo de coentros

1 malagueta picada

100 ml de molho teriyaki

50 gr de açúcar mascavado

50 ml d agua

sésamo q.b.

Num tacho pequeno junte a agua com o açúcar e deixe reduzir ate caramelizar e adicione o teriyaki.

Num wok colocar um pouco de azeite e salteie os pedaços de frango e junte o alho, gengibre e a malagueta de seguida junte os pleurotus e deixe cozinhar ate que fiquem tenros e nesta altura junte o molho teriyaki e deixar tudo reduzir

Terminar com um pouco de sumo de lima e muitos coentros picados.

Servir com sementes de sésamo, raspa de lima e gomos de ameixa frescas

Bom apetite

BOLO DE LIMÃO E CURCUMA

 Ingredientes:

215 gr de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher chá de sal

1/4 colher de chá de curcuma em po

2 limões

200 gr de açúcar mascavado + 2 colheres sopa de açúcar para polvilhar

180 ml de natas azedas

2 ovos grandes

115 gr de manteiga

Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal, unte a mesma.

Numa tigela misture os secos (farinha, fermento, sal, curcuma)

Um limão é cortar as rodelas finas o outro limão é extrair sumo e rale a casca

Misture o açúcar com a raspa de limão para aromatizar.

Numa tigela, bata as natas com os ovos e 2 colheres de sopa de sumo de limão.

Adicione a mistura húmida com a mistura dos secos, mexendo apenas pra envolver e por fim adicione a manteiga derretida e envolva levemente..

Coloque a massa na forma e alise a parte superior, coloque as rodelas de limão para decorar e polvilhe-as com o restante açúcar, e leve ao forno aquecido.

Bom apetite

CAIPIRINHA DE MARACUJA

 Ingredientes;

150 gr de polpa de maracujá

1 colher de sopa de açúcar mascavado

200 ml de cachaça

gelo a gosto

rodelas de lima e folhas de hortelã

Colocar tudo num jarro e mistura bem, servir

Bom apatite.

GELADO DE IOGURTE COM FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:
250 gr de iogurte grego
125 gr de polpa morango
125 gr de polpa de framboesa
60 gr de açucar mascavado
40 gr de mel

Na liquidificadora coloque todos os ingredientes e leve ao congelador.

Bom apetite

SALMÃO MARINADO

Ingredientes:
1 lombo de salmão com cerca de 1 kg, sem espinhas
1 colher de sopa de sementes de coentros
1 colher de sobremesa sal
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa pimenta variada
2 laranjas
1 beterraba
aneto


Num almofariz coloque as sementes de coentros, sal, açúcar, pimenta pise, junte a casca ralada das laranjas e um pouco de sumo, misture bem.
Num tabuleiro de loiça coloque o salmão  e espalhe por cima o preparado almofariz.
Rale a beterraba e espalhe por cima do salmão.
Cubra com pelicula aderente, coloque por cima um peso e leve ao frigorifico de um dia para o outro.
Na altura de servir , corte em fatias finas e sirva com tostas finas e uma salada.

Bom apetite

BOLO DE IOGURTE SAUDAVEL

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural
2 copos de iogurte de açúcar de coco ou açúcar mascavado
1 copo de iogurte de óleo de coco
3 copos de farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de fermento em pó


aqueça o forno
Junte todos os ingredientes num recipiente, pelos ovos , depois o iogurte, o açúcar, o óleo, a farinha e por ultimo o fermento.
Misture bem.
Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, ate ficar fofo.
Verifique a cozedura com um palito.

Bom apetite