Ingredientes:
300 ml creme de arroz para bater
1 meloa grande limpa de casca e sementes congelada
2 colheres bem ceia de xarope de tâmaras
1 raminho de majaricão
Num robot de cozinha bata o creme o creme de arroz ate fazer chantilly e reserve.
No robot emulsione a meloa o manjericão e o xarope de tâmaras ate ficar um puré.
Envolva o puré de meloa com creme de arroz.
Coloque numa forma de bolo inglês e leve ao congelador pelo menos 2 horas.
Despois sirva em bolas de gelado em taças.
Bom apetite.
Ingredientes para a massa quebrada:
240 gr de farinha
160 gr de margarina
80 gr de açucar
2 gemas de ovo
Ingredientes para o recheio:
1 lata de pessego em calda, cortado em gomos
gelado de baunilha
amendoas laminadas
Preparaçao da massa, misture o açucar com as gemas, em seguida junte a manteiga a temperatura ambiente e depoia da farinha e finalmente amasse.
Estenda a massa quebrada numa forma para tarte (25 cm) forrada com papel vegetal e pique-a com um garfo, polvilhe com açucar a base da massa e disponha os gomos de pessegos em cieculo. Leve ao forno a 180.C urante 40 minutos.
Tire do forno e deixe arrefecer um pouco. polvilhe com açúcar fino e salpique com amêndoas laminadas
Sirva ainda quente com bolas de gelado de baunilha.
Bom apetite
Ingredientes:
6 claras
300 gr açúcar granulado
1 colher de sobremesa de vinagre branco
1 colher de sobremesa de amido de milho
250 gr de iogurte grego
100 gr de polpa de maracujá (lata)
2 maracujás frescos
Bolas de gelado de nata
Aqueça forno a 100ºC
Prepare a pavlova batendo as claras numa batedeira na velocidade media baixa, ate começarem a levantar.
Junte o açúcar pouco a pouco , batendo sempre ate que se dissolva completamente e forme um merengue firme e brilhante- Junte o amido e o Vinagre e bata um pouco mais.
Num tabuleiro coloque papel vegetal e depois um pouco do merengue formando um circulo com 18 cm e com ajuda de uma espátula, vá formando as partes laterias de forma ter altura. deixando uma cavidade no centro para poder colocar o recheio.
Leve ao forno na mesma temperatura durante 1h 30 m, passado esse tempo desligue o forno e deixe a porta entre aberta para o merengue arrefecer completamente-
Para o recheio, coloque numa taça o iogurte e envolva com a polpa de maracujá e retifique o açúcar se necessário e reserve no frio.
Para servir coloque no centro da pavlova as bolas de gelado com o molho de iogurte e maracujá e a polpa de maracujá fresco e as folhas de hortelã, sirva de imediato.
Bom apetite,
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
250 ml de natas bem frias
250 gr de queijo mascarpone
300 gr framboesas
200 gr suspiros,
Desfaça os suspiros grosseiramente com a mãos e guarde uma pequena chávena para a decoração e 10 framboesas também para decoração.
Triture as framboesas em puré, com um passador de rede, coe o puré ate ficar sem caroços.
Bata as natas em chantilly, junte o mascarpone e continue a bater, envolva o leite condensado e metade do puré , junte os suspiros esmigalhados e envolva.
Deite numa forma tipo bolo inglês e leve ao congelador durante 3 horas.
Retire do congelador e mexa dentro da forma bem todo o gelado
Decore com o puré de framboesas, suspiro e framboesas reservadas, leve de novo ao congelador ate ficar completamente firme.
Bom apetite
Ingredientes:
350 gr de framboesas
120 ml de leite de coco
3 bananas maduras cortadas as rodelas e congeladas
10 gr de coco ralado
3 colheres de sopa de mel
bolachas belgas q.b.
Coloque as framboesas na liquidificadora e triture-as.
Coe num passador de rede fina o preparado, esmagando com um garfo e aproveitando apenas o sumo.
Coloque o sumo novamente liquidificadora com as rodelas de banana, o leite de coco, coco ralado e o mel, triture muito bem.
Servir com a ajuda de uma colher de gelado numa taça que se coloca com pelicula aderente e reserve no congelador durante pelo menos 4 horas.
Cerca de meia hora antes de servir, passe o gelado para o frigorifico.
Bom apetite.
Ingredientes:
3 iogurtes naturais
75 ml de bebida vegetal
35 gr de café solúvel
50 gr morango, partidos em pedaços
adoçante q.b.
Coloque num tacho ao lume e misture a bebida vegetal com o café e adoçante a gosto, mexa bem e deixe arrefecer.
Num recipiente que possa ir ao congelador, batas os iogurtes e adicione a mistura anterior e mexa tudo sem parar ate que fique homogéneo.
Coloque de imediato no congelador e deixe estar ate ficar espessa.
A cada 20 a 30 minutos, tire do congelador e misture de novo para evitar que endureça e forme uma camada de gelo.
Servir decorado com morangos.
Bom apetite.
