ALMONDEGAS NO WOK

ingredientes:

500 gr de carne picada
1 bola de pão seco demolhado
1 cebola as rodelas
azeite q.b.
2 tomates aos cubos
salsa picada
pimenta q.b.


Numa tigela mistura a carne com o pão e moldar bolas.
No wok refogar a cebola com azeite e o tomate, por fim adicione as almondegas e deixe cozinhar lentamente.

acompanhe com esparguete

Bom apetite

LAÇOS COM ALMONDEGAS DE CARNE

DICA: al dente ou seja macia e dura ao mesmo tempo.  prove-a mas sem se queimar. Quando a massa estiver pronta , escorra-a rapidamente par evitar que fique colada


Ingredientes:
250 gr de laços ou farfallette
600 gr de tomate cortado ao meio
1 cebola  cortado aos pedaços
1 pé de aipo  cortado aos pedaços
1 cenoura pequena  cortado aos pedaços
1 raminho de manjericão
150 gr de vitela picada
1 fatia de fiambre
1 colher de bechamel ou requeijão fresco
1 colher de queijo parmesão ralado
1 gema de ovo
azeite q.b.
pão ralado q. b.

Corte o tomate ao meio e coloque numa caçarola com cebola, aipo e a cenoura, junte as folhas de manjericão tape e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
Misture a carne com o fiambre, bechamel, parmesão e a gema, se achar que esta demasiado liquida adicione um pouco de pão ralado. Retire pequenas quantidades da mistura e enrole-as para fazer almondegas do tamanho de uma avela.
Numa frigideira aqueça o azeite suficiente para cobrir  o fundo e aloure as almondegas durante alguns minutos. Escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.
Ponha agua a ferver  numa panela para cozer a massa. Coza os laços al dente, escorra-os e junte-os ao molho.
Passa o tomate e as verduras por um passe-vite. Coloque a frigideira ao lume com a mistura obtida e adicione um pouco de azeite. Junte as almondegas e 2 ou 3 folhas de manjericão.


Bom apetite

ALMONDEGAS DE CARNE E AVEIA

Ingredientes:
500 gr de carne picada
1 alho frances as fatias finas
1 cenoura ralada
2 ovos
1 cebola picada
3 colheres de sopa de flocos de aveia
salsa e pimenta q.b

Misture todos os ingredientes.
Molde as almondegas com a palma da mão, disponha num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno ate dourar.

Bom apetite

ALMONDEGAS RAPIDAS

Ingredientes:
12 almondegas já formadas
1 cebola roxa picada
1 alho esmagado
250 gr de polpa de tomate
salsa e manjericão frescos
pimenta e azeite q.b.


Num tacho refogue a cebola com o alho, adicione as almondegas e frite-as um pouco nesse refogado.
Quando estiverem douradinhas misture a polpa da tomate, salsa, manjericão e um pouco de agua.

Bom apetite

CALDEIRADA DE CARNES COM FAVAS NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

3 bifanas

2 pernas de frango

1 chávena almocadeira de carne picada de vaca e forme bolas (almôndegas)

2 peitos de frango

500 gr de favas congeladas

1 cebola picada

2 pés de hortelã

azeite q,b,

cominhos q.b.

sementes d coentros torradas q,b.

agua q.b.

Na panela de cozer arroz, colocar o azeite e a cebola e deixe refogar.

Adicione as carnes e as favas e os restantes ingredientes e deixe cozinhar.

Bom apetite.

ALMONDEGAS COM CARIL E LEITE DE COCO

Ingredientes:

500 gr de carne picada

3 pães demolhados e escorridos

sementes de coentros torradas q.b.

sementes de cominhos q.b.

piri-piri q.b.

1 chávena de café de vinho  branco

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

caril q.b.

1 copo de agua

2 colheres de leite de coco em po

4 colheres de sopa de azeite

 

Numa tigela ou num saco plástico, colocar a carne picada, pão esfarelado, colocar as sementes e o piri-piri, misturar tudo muito bem ,  moldar as bolas e aguardar.

Num tacho colocar a cebola, o azeite e o caril, deixar refogar um pouco.

Com o esmagador de batata, esmague o refogado e junte o leite de coco, o vinho e os  restantes ingredientes e por ultimo as almôndegas.

Acompanhar com esparguete cozido e salada.

 

Bom apetite

ALMÔNDEGAS COM FEIJÃO VERDE

Ingredientes:

500 gr de carne picada

3 pães demolhados e escorridos

sementes de coentros torradas q.b.

sementes de cominhos q.b.

piri-piri q.b.

1 chávena de café de vinho  branco

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

2  tomates picados

4 colheres de sopa de azeite

1 tigela de feijão verde, limpo de fios e pontas,  partido aos pedaços

Numa tigela ou num saco plástico, colocar a carne picada, pão esfarelado, colocar as sementes e o piri-piri, misturar tudo muito bem ,  moldar as bolas e aguardar.

Num tacho colocar a cebola, o azeite e tomate, deixar refogar um pouco.

Com o esmagador de batata, esmague o refogado e junte o feijão verde, o vinho e os  restantes ingredientes e por ultimo as almôndegas.

Acompanhar com arroz branco.

Bom apetite

ALMONDEGAS COM LEGUMES

Ingredientes:

500 gr de carne picada

3 pães demolhados e escorridos

sementes de coentros torradas q.b.

sementes de cominhos q.b.

piri-piri q.b.

1 chávena de café de vinho tinto

1 cebola picada

1 bom molho de salsa picada

2 colheres de sopa de  polpa de tomate

4 colheres de sopa de azeite

2 cenouras cortadas as rodelas

Numa tigela ou num saco plástico, colocar a carne, pão demolhado, colocar as sementes e o piri-piri, misturar tudo muito bem ,  moldar as bolas e aguardar.

Num tacho colocar a cebola o azeite e deixar refogar. Depois é juntar os restantes ingredientes e por ultimo as almôndegas.

Acompanhar com esparguete e salada.

Bom apetite.

ALMONDEGAS COM LENTILHAS

Ingredientes:

500g carne picada

1 pão demolhado e esfarelado

2 colheres do pó da sopa de cebola

1 cebola picada

3 tomates picados

4 colheres de sopa de azeite

1 piri-piri

1 pé e alecrim

1 chávena café de vinho branco

1 chávena de chá de lentilhas

2 chávenas de chá agua quente

Colocar numa tigela  a carne picada, pão esfarelado, pó da sopa de cebola, fazer as bolas.

Num tacho colocar a cebola, os tomates o pé de alecrim e deixar refogar.

Depois junta-se as almôndegas, o vinho branco,  as lentilhas e a agua quente, deixando cozer por 20 minutos.

Acompanhar com massa cozida de lacinhos e margaridas.

Bom apetite.

ALMÔNDEGAS COM SUPRESA

Leitoras e leitores deste blog, desejo votos de um Feliz Ano Novo.


Ingredientes:
500 gr de carne picada
2 ovos cozidos, cada um cortado em 4 partes.
1 cebola grande cortada as rodelas
1 pimento verde cortado em cubos
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 chávena de café de vinho branco
1 folha de louro
1 cravinho
piri-piri q.b.

Colocar num tacho a cebola com o azeite e deixar refogar, e depois juntar os restantes ingredientes e deixar apurar.
Fazer almôndegas do tamanho de pequenas maças, e no meio colocar um quarto de ovo cozido.
Juntar ao refogado.
Acompanhar com puré de batata.




Bom apetite