PÃO CHINÊS COM RECHEIO DE FEIJÃO COZINHADO EM CESTO DE BAMBU

 Comprei o cesto de bambu para cozinhar a vapor e os pães com recheio de feijão numa loja de produtos de cozinha na zona do Martim Moniz em Lisboa, junto ao metro.

Na loja existem vários tamanhos e claro outros preços

Coloca-se os pães no cesto em cima da panela com agua a ferver, por volta de 15 minutos

Bom apetite

CATAPLANA DE TAMBORIL

 Ingredientes:

1 tamboril pequeno - retire os lombos e corte em cubos grandes, a cabeça e espinhas para fazer um caldo, guardar o fígado

8 camarões descascados mas a cabeça

2 cebolas grandes cortadas em meia lua

1 batata grande e laminada

1 pimento encarnado cortado em rodelas

3 tomates maduros cortados em rodelas

3 dentes alho laminados

1 folha de louro

1 colher de sopa de vinho branco

4 colheres de sopa de azeite

1 ramo de coentros

1 ramo de salsa

Na cataplana coloque a batata no fundo, a cebola, a seguir um pouco do tomate e do pimento e do azeite. Junte o louro e um pe de salsa e outro de coentros, depois os cubos do tamboril o fígado e os camarões. termine com o tomate o pimento regue com vinho branco, salsa e coentros. feche a cataplana e leve ao lume medio. Deixe cozinhar ate que a batata esteja tenra e o peixe e o camarão cozinhados.

Bom apetite

PAPINHA DE ABOBORA

(refeição para bebe)

Ingredientes:
100 gr abobora cortada em pedaços
2 colheres de sopa de leite bebe em pó

Descasque a abóbora e coza-a a vapor a 10 a 15 minutos.
Depois triture com a varinha magica.
Para melhorar a sua consistência adicione o leite em po do bebe.

FEIJÃO FRADE COM BROCOLOS E PEIXE ESPADA FRITO NA MOULINEX - MULTICOOKER -MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:
2 canecas de feijão frade
raminhos de brócolos q.b
postas de peixe espada preto
farinha q.b.
óleo q.b.

De véspera a noite deixe o feijão frade de molho.
Escorra a agua do feijão e coloque na Maxichef o feijão com agua limpa, adicionar o cesto do vapor onde se colocam os raminhos dos brócolos e ligar a maxichef selecionando o programa vapor para carne de vaca (55 minutos).
Durante esse tempo passe as postas de peixe por farinha e frite no óleo bem quente. Para absorver o óleo das postas coloque em papel absorvente.

Num prato adicione os legumes  e regue com um fio de azeite e o peixe frito.
Bom apetite

COZIDO LIGEIRO À PORTUGUESA NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEFE ADVANCED

Ingredientes:

2 peitos de frango

1/2 chouriço de carne

1 farinheira

3 batatas com corte ao meio

1 nabo em pedaços

1 cebola partida ao meio

2 cenouras partidas ao meio

6 folhas de couve lombarda

2 pés de hortelã

 

Colocar com agua todos os vegetais, adicionar o cesto do vapor onde se colocam as carnes e ligar a maxichefe selecionando o programa vapor para carne de vaca (55 minutos).

Não esquecer de guardar a agua, para se fazer uma sopa.

 

Bom Apetite