Ingredientes
1 saco de favas congeladas
1 batata doce laranja cortada em cubos
1 cebola picada
1 tomate aos cubos
3 pés de hortelã
1 pé de funcho
1 chouriço de carne pequeno as rodelas
1 embalagem de tiras de bacon, aos pedaços
azeite p.q.
Num tacho colocar a cebola , tomate, azeite, chouriço e bacon e leve a refogar.
Junte as favas e a batata e as ervas aromáticas e anexe um pouco de agua, para cozinhar as favas e a batata
Bom apetite
Ingredientes:
1 caneca de arroz, passado por 2 vezes por agua
2 cenouras medias picadas
1 cebola grande picada
500 gr de carne picada
1 couve coração (separe as folhas)
1 lata de tomate pelado
1 fio de azeite
1 iogurte grego natural
1 raminho de funcho picado
Numa panela de agua a ferver escalde as folhas de couve.
Faça um refogado com azeite, cebola, cenoura , junte a carne, quando ja tiver pronto junte o arroz.
Depois enrole este preparado nas folhas de couve e coloque-as dentro de um tacho grande de preferência de barro.
Numa tigela junte um pouco de tomate, agua, um pouco de sumo de limão e envolva muito bem e junte ao tacho e leve ao lume ate começar a ferver. De seguida leve ao forno e deixe cozinhar ate o arroz estar pronto.
Sirva com iogurte natural e decore com funcho
Bom apetite
Ingredientes:
360 gr de cebola cortadas em meias-luas
100 gr de quinoa
600 gr abobora Hokkaido, limpa de sementes e cortada em pedaços grandes e com casca
30 gr de funcho cortado em pedaços pequenos
azeite e sal q.b.
Cubra a quinoa com água e cozinhe por 10 minutos até ficar bem cozida.
Leve a abobora ao forno regada de azeite e sal por 30 minutos até cozinhar completamente.
Numa frigideira com azeite salteie-o funcho até dourar.
Noutra frigideira coloque as cebolas com o azeite em lume brando e mexa por 20 minutos, pelo menos até ficar a cebola alterar a sua cor e caramelizar completamente.
Coloque num processador de alimentos a abobora depois de assada com um pouquinho de aua, para bater até virar um puré.
Numa taça, misture a quinoa, o puré de abobora e o funcho, até ficar bem homogéneo, prove e acerte os temperos.
Divida em 4 porções e molde os hambúrgueres, leve ao forno a 180 ºc por 15 minutos, até dourar e ficarem firmes.
Por cima coloque a cebola caramelizada.
Bom apetite
