Ingredientes:
3 kg de maçã -descaçadas e descaroçadas
1,5 kg de açúcar
4 paus de canela
salsa q.b.
Colocar as maças dentro de agua com ramos de salsa para que não oxidem.
De seguida, cortar em pedaços grandes e colocar dentro de um tacho juntamente com o açúcar e canela.
Deixe cozinhar em lume brando ate se transformar numa compota va trabalhando com a colher para que os pedaços se desfaçam e se incorporem na mistura.
Arrefecer e reservar.
Bom apetite
Ingredientes:
1 beringela cortar em pedaços
1 curgete cortar em pedaços
1 cebola roxa cortar em pedaços
1 brócolo cortar em pedaços
2 acelgas cortar em pedaços
geleia real q.b.
ingredientes para a polme de tempura:
200 ml de agua com gás fria
100 gr de farinha de milho
15 gr de fermento
15 gr de maizena
3 gr de sal fino
Misture muito bem todos os ingredientes para a polme numa tigela larga e reserve.
Mergulhe na polme e fritar a180ª C ate ficar bem dourado e crocante.
Servir com um fio de geleia real a gosto.
Pode juntar outros legumes diferentes se preferir
Bom apetite.
Ingredientes:
Dourada de 1 kg,
Separar os filetes da dourada e retire as espinhas centrais de cada filete com a ajuda de uma pinça de espinhas. Cortar cada filite ao meio, ficando com 4 tranchas de dourada.
Numa frigideira antiaderente, aquecer um pouco de azeite. Tempere as tranches com sal e cozinhar na frigideira do lado da pele primeiro, assim que verificar que o peixe esta a ficar branco e cozinhado, virar de lado da pele para cima e acabar de cozinhar o peixe.
Servir com açorda ou arroz.
Bom apetite
Ingredientes:
300 gr de pão com côdea, cortado em cubos grosseiros
2 dentes de alho picado
1 molho de coentros picados
2 colheres de sopa de azeite
500 ml de caldo de peixe aquecido
vinagre q.b.
Num tacho aquecer o azeite, juntar o alho, depois o pão e logo de seguida o caldo de peixe.
Trabalhar bem para ficar homogéneo, tempere com um pouco de Vinagre a gosto e muitos coentros.
Sirva com peixe assado ou frito-
Bom apetite
Ingredientes:
250 gr de leite
200 gr de natas
60 gr de açúcar
4 folhas de gelatina
1/4 de baunilha
5 maracujás
50 gr de glucose
Ferva o leite com a baunilha e o açúcar, juntar a gelatina demolhada e de seguida adicione as natas.
Verter para um prato grande ou copos de servir.
Deixar arrefecer e levar ao frio ate solidificar.
Cortar os maracujás ao meio e tirar as sementes, juntar a glucose e mexer ate dissolver.
Servir por cima da panacota.
Bom apetite
2 pacotes de bolacha maria dourada partidas ligeiramente
1 e 1/2 tabele de chocolate para culinária de 85% de cacau
100 gr de margarina
4 colheres de sopa de caju partido
3 colheres de sopa de sementes de girassol
Numa panela pequena coloque o chocolate e manteiga ao lume para derreter, mexer com a barra de arames para ficar homogéneo.
Adicione as bolachas, caju e sementes e mexa.
Numa folha de papel vegetal coloque o preparado e forme um rolo e leve ao frigorifico para ficar solidificado
Sirva em fatias e bom apetite
1 base de massa fresca de pizza integral lidl
1/2 queijo oval pasta mole de leite de vaca lidl
1 salsicha de aves tipo bockwurst lidl
pesto rosso do lidl q.b.
azeite q.b.
Na base barre um pouco de pesto e por cima coloque o queijo as fatias e a salsicha as fatias e enrole a massa e corte as fatias .
Na base da fritadeira de ar quente coloque as rolas e pincele com um fio de azeite e ligue por 30 minutos, mas verifique.
Bom apetite.
2 cebolas as rodelas
3 tomates aos pedaços
2 dentes picados
3 ovos
salsa picada, azeite q.b.
Numa frigideira com tampa, coloque a cebola o alho com azeite e deixe refogar.
Depois junte o tomate e deixe apurar, por fim faça pequenas covas e coloque o ovo em cada uma e tape e deixe cozinhar um pouco de forma a que a gema não fique muito cozida.
Acompanhe com massa cozida.
Bom apetite.
Ingredientes para o molho de caril:
2 colheres de sopa de pasta de caril
400 ml de leite e coco
150 gr de cebola picada
130 gr de pimento vermelho em tiras
2 maças granny smith descascada e cortada em pedaços pequenos
50 gr de azeite virgem
coentros fresco q .b
4 peitos de frango
Os peitos de frango tem de ser untados com a pasta de caril e reserve no frio durante cerca de 12 horas para marinar.
Disponha os peitos num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos
Prepare o molho de caril no próprio dia, aquecer o azeite e loure a cebola num tacho a alourar, junte o pimento e a maça e deixe refogar durante 5 minutos, junte a pasta de caril e o leite de coco e deixe ferver durante mais 15 minutos.
Coloque o preparado num liquificador e triture, retifique os temperos e transfira novamente para o tacho.
Fatie a carne finamente e disponha as no prato regue com o molho de caril e polvilhe com os coentros picados e acompanhe com arroz basmati.
Bom apetite
Ingredientes:
50 ml de whishy
Schweppes ginger ale
pedaço grande de lima
Agitar de forma breve para misturar
Bom apetite
