COELHO COM COUVE LOMBARDA E CENOURA

Ingredientes:
1 lombo de coelho
4 folhas de couve lombarda cortadas em tiras
1 cenoura ralada
1/2 chávena de arroz
3 colheres de sopa de feijão manteiga cozido
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
sumo de limao
rosmaninho

Tempere o coelho com sumo de limão e rosmaninho e deixemarinar.
Num recipiente coloque o azeite, alho, cenoura o coelho e cubra com agua deixando ao lume ate o coelho estar tenro.
Adicione a couve, o feijão e deixe cozer mais 10 minutos.
Num recipiente com agua abundante coza o arroz durante 10 minutos e escorra apos cozedura.
Sirva o coelho com o arroz.

Bom apetite

LOMBOS DE COELHO NA PANELA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

6 lombos de coelho

1 cebola as rodelas

2 tomates em cubos

1 chávena de ervilhas congeladas

azeite q.b.

1 caneca de vinho tinto

6 dentes de alho picados

piripiri q.b.

Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar bem, deixe em repouso por 2 horas.

Coloque na panela de cozer arroz e deixe estufar ate ficar a carne bem cozida.

Acompanhe com arroz.

Bom apetite