Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
400 gr strogonoff de peru
2 colheres de sopa de azeite
50 ml de vinho branco
1 alho francês as rodelas finas
1 cebola picada
1 dente de alho picados
2 folhas de louro
6 fatias de queijo fundido
coentros picados
100 gr de azeitonas recheadas com pimento
4 colheres de sopa de farelo de avia
5 colheres de sopa de puré de batata
8 ovos
250 gr de bebida de espelta
colorau em pó, mostarda, piripiri, sal, q.b.
Numa caçarola o azeite, a cebola, alho francês, cogumelos, alho o strogonoff, folha de louro, sal e colorau, cozinhe em lume brando com a tampa, mexendo de vez em quanto, se necessário , junte um pouco de agua. Quando o peru estiver quase cozinhado acrescente o vinho branco e deixe apurar alguns minutos.
Bata os ovos, com molho de piripiri e mostarda, os coentros, farelo de aveia, as azeitonas, o puré de batata, as fatias de em pedacinhos e a bebida de espelta. Misture o preparado de peru envolvendo bem.
Forre uma forma grande de pirex com a massa folhada, pique no fundo com a ajuda de um garfo e verta a mistura elaborada anteriormente.
Asse em forno medio pré aquecido, durante cerca de 45 minuto ou ate ficar pronta.
Bom Apetite
