SOPA DE BETERRABA E SALSA

 Ingredientes:

1 cebola aos pedaços

2 dentes de alho

2 curgetes aos pedaços

1 nabo aos pedaços

1 beterraba aos pedaços

1/2 ramo de salsa

2 colheres de sopa de sementes de linho

azeite

1 colher de chá de curcuma

Numa panela com agua adicione os legumes e a curcuma e deixe cozinha-

Adicione a salsa e deixe cozinhar mais 10 minutos.

Por fim adicione um fio de azeite e reduza a puré e sirva com sementes de linho.

Bom apetite.

SALADA DE TOFU COM BETERRABA E ESPINAFRES

 Ingredientes:

100 gr tofu

150 gr de espinafres

2 beterrabas raladas

8 tomates cerejas

1/4 de curgete ralado

2 colheres de sopa de amêndoa

salsa e coentros q.b.

2 colheres de sopa sementes de linho

sumo de 1/2 limão

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de curcuma

Numa saladeira colocar todos os ingredientes, temperar e mexer