Ingredientes:
3 cenouras grandes, aos pedaços
100 gr de açúcar
250 gr de farinha
4 ovos
100 ml de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de chá da canela
Coloque no liquificadora as cenouras e os restantes ingredientes
A primeira sopa do bebé, uma ideia.
ingredientes:
150 gr de abobora em pedaços
1 cenoura media em pedaços
1/2 cebola em pedaços
500 ml de agua
Coloque numa panela os legumes e a aguarde deixe cozer cerca de 20 minutos ( ate ficar macios), retire e triture ate obter um puré suave.
Pode adicionar um fio de azeite.
Bom apetite
Ingredientes:
3 colheres de sopa de pasta de miso
100 gr de tofu , cortado em cubos pequenos
1 cebola pequena, em pedaços grandes
1 curgete pequena, em pedaços
1 nabo pequeno, em pedaços
1 malagueta pequena sem sementes, as rodelas
1/2 chávena de chá de cenoura ralada
1 couve pack choy ou 4 folhas de couve chinesa - ripada
1/2 chávena de chá de pimento vermelho picado
1 alho francês pequeno , a parte branca as rodelas
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 litro de agua
6 cogumelos shiitake, as rodelas
1/2 tira de alga wakame (demolhe a alga durante 20 minutos e cortada aos pedaços)
2 tiras de casca de limão
cebolinho picado ou coentros
pimenta e sementes de sésamo q.b.
Numa panela, leve a agua a ferver e acrescente a alga e a agua da demolha, o nabo, a cebola, a curgete, o alho, e talo verde do alho francês, deixe cozinhar, tapada em lume baixo.
Desligue o lume quando tiverem só legumes macios, exceto o alho francês, Retire e descarte o alho francês verde.
Acrescente o gengibre e gordura e triture tudo com a varinha magica.
Retire uma porção da agua para uma tigela e dissolva o miso.
Acrescente a sopa o tofu, louro a malagueta os cogumelos e pimenta, alho francês , couve os pimentos a casca do limão e o miso dissolvido.
Mexa a sopa e prove , tape e deixe repousar 10 minutos antes de servir, retire a casca de limão.
Sirva em taças de sopa e guarneça com cebolinho ou coentros e sementes de sésamo.
Bom apetite
Ingredientes:
4 cenouras, trituradas
3 colheres sopa de azeite
2 iogurtes naturais
75 gr de mel
3 ovos
225 gr de farinha de aveia
1 colher chá de canela
1colher chá fermento em pó
2 colheres chá sementes papoila
ingredientes para cobertura:
2 abacates
1 lima
2 colheres de sopa de mel
Pré aqueça o forno a 180ºC
Misture o azeite, iogurtes e o mel, adicione os ovos e a farinha e especiarias e por ultimo o fermento cenouras e as sementes de papoila.
Coloque numa forma redonda, barrada e enfarinhada e leve ao forno por 45 minutos.
Para a cobertura coloque a polpa do abacate, sumo de lima e o mel na liqificadora e triture.
Depois do bolo estar arrefecido, cobra com o creme de abacate e leve ao frigorifico.
Bom apetite
Ideia de refeição rápida e saudável para estes dias...
Ingredientes:
4 wraps de trigo integral
2 latas de atum natural, escorra a agua
80 gr de queijo quark
4 folhas de alface
2 tomates as rodelas
1 cenoura em palitos
2 ovos cozidos e cortados as rodelas
Coza os ovos em agua durante 10 minutos. coloque em agua fria, para melhor descascar.
Misture o atum com o queijo quark.
Num wrap coloque uma colher de sopa do preparado anterior e espalhe no meio do wrap, adicione uma folha de alface tomate, cenoura e meio ovo. Feche o wrap pronto a comer
Bom apetite
Misturar abacate com sumo de limão, orégãos e um queijo fresco ou mozzarela.
pode juntar palitos de legumes (cenoura, aipo, pepino, pimentos tricolores)
para um snack fresco e crocante
Bom apetite
Ingredientes:
1 embalagem de wonton
1 chávena de rebentos de soja
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
1/2 pimento vermelho
molho de soja q.b.
Numa tigela coloque os legumes e molho e mexa bem.
Numa tabua coloque as folhas de wonton e demolhe com agua e as potas dos dedos ou com um pincel os bordos das folhas e coloque no centro com uma colher pequena a mistura de legumes e feche da forma que desejar.
Numa frigideira coloque um pouco de óleo e frite os wonton e vire-os.
Agora acompanhe com arroz, ou massa, ou salada, ou leve para piquenique ou praia
Bom apetite
Ingredientes:
3 cenouras passadas na liquidificadora para tirar 50 ml de sumo
2 gemas
300 gr de óleo de girassol
5 gr de mostarda Dijon
15 gr de vinagre de balsâmico
6 gr de cominhos
1 laranja raspa e sumo
sal e pimenta q.b.
Junte o sumo de cenoura e de laranja
Numa tigela coloque as gemas, os cominhos, a mostarda, o vinagre e metade do sumo assim como as raspas, mexa tudo bem e incorpore aos poucos o óleo ate engrossar e ficar bem homogéneo mas um pouco liquido como um vinagrete, tempere de sal e pimenta e reserve para temperar....
Bom apetite
Ingredientes:
3 cenouras baby brancas, descascadas
3 cenouras baby amarelas, descascadas
3 cenouras baby laranjas, descascadas
3 cenouras baby roxas, descascadas
25 gr de cominhos
2 dentes de alho
1 litro de agua
sal q.b.
Leve ao lume um tacho com agua, dentas de alho e sal , quando a agua ferver colocar as cenouras e deixe cozinhar.
Retire e guardar em agua com gelo para cortar de imediato a cozedura retirar e reservar.
Antes de servir, saltear bem numa frigideira com azeite quente e um dente de alho esmagado. retificar de sal e pimenta.
Bom apetite.
Ingredientes:
1/4 de couve chinesa, costada em pedaços pequenos
500 gr de raminhos de couve flor, lavados e secos
2 cenouras ralada
1 cebolinha em fatias finas
120 gr de amêndoas peladas
5 colheres sopa de azeite
1 colheres de sopa de vinagre vinho branco seco
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de açafrão em pó
sal e pimenta q.b.
No wok aqueça o azeite e refogue as verduras, polvilhe com o açafrão e as especiarias-
Num frasco desfaça o mel com o vinagre e regue as verduras com esta mistura e junte as amêndoas.
Servir como acompanhar carne de porco ou espetadas de ave
Bom apetite
Ingredientes:
Para a marinada:
2 kg de rabo de boi, em pedaços
1 cabeça de alhos
1/2 alho francês
1 ramo de aipo
2 cenouras
3 tomates
2 folhas de louro
250 ml de azeite
100 ml de vinho tinto
80 ml de vinho do porto
1/2 ramo de de tomilho
sal, pimenta, colorau, cominhos q,b
Colocar num tabuleiro a carne, temperar com as especiarias e as bebidas e os restantes ingredientes partidos em pedaços e deixar marinar 24 horas.
Ingredientes para o estufado:
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 ramo de aipo picado
2 cenouras em cubos pequenos
3 tomates em cubos pequenos
90 gr de de concentrado de tomates
2 folhas de louro
200 ml de azeite
650 ml de vinho tinto
Num tacho largo colocar o azeite e deixe aquecer e depois deixe dourar os pedaços de rabo de boi e retirar.
Colocar logo de seguida a cebola, aipo, cenoura e deixe refogar bem ate começar a limpar o fundo do tacho, junte o alho e deixe refogar mais m pouco de seguida o tomate e o concentrado- quando estiver o aspeto de compota adiciono o vinho e deixe ferver e envolva tudo e coloque a carne o louro, tomilho e um pouco de agua apenas para cobrir.
Coloque a tampa e deixe cozinhar em lume brando ate a carne ficar tenra e a descolar do osso e retifique os temperos.
Acompanhe com puré de batata ou arroz e salada
Bom apetite
Ingredientes:
400 gr de tofu, cortados em cubos
400 gr batatinhas novas, lavadas e com pele
4 cenouras cortadas em pedaços
2 limões sumo
2 cebolas picadas
2 alhos picados
2 pimentos vermelhos cortados em tiras
5 colheres de sopa de azeite
400 ml de agua morna
molho jalapeno, ervas aromáticas, cebolinho, manjericão, , colorau, caril q.b.
Colocar o tofu num pirex e tempere-o com o sumo de limão a cebola,, o alho, o molho de jalapeno, o azeite, o colorau, o caril e deixe marinhar durante 1 hora. Depois desse tempo retire o tofu para um pequeno recipiente.
E junte ao tabuleiro as batatas, as cenouras, os pimentos um pouco da água e leve a assar em forno medio, vá juntando a agua aos poucos para que os alimentos não sequem.
Quando as batatas estiverem quase assadas, acrescente o tofu mexa para os sabores e aromas se envolvam e deixe assar durante mais uns minutos, ate os alimentos estarem no ponto
Retire do forno e sirva no próprio pirex.
Bom Apetite!
Ingredientes:
2 cenouras raladas
1/2 copo de leite magro
adoçante em po q.b
Na centrifugadora coloque a cenoura.
Junte o leite e a cenoura num copo alto e bata bem com a varinha magica e adicione o adoçante e sirva bem fresco
Bom apetite.
Pode fazer hambúrgueres vegetais com grão de bico, quinoa ou feijão , o segredo esta na consistência e no tempero.
Ingredientes:
100 gr de lentilhas castanhas cozidas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 ovo
2 dentes de alho picado
50 gr de farinha de aveia
10 de salsa picada
1 colher de sopa de polpa de tomate
1/2 colher de sopa de orégãos
sal e pimenta q.b.
Refogue a cebola e alho com azeite, adicione polpa de tomate a cenoura, as lentilhas, os orégãos, e 2 colheres de sopa de agua, deixe ferver antes de retirar do lume.
No robot de cozinha, junte o estufado das lentilhas, com a salsa e a farinha de aveia, triture tudo, junte o ovo, tempere com o sal e pimenta e volte triturar.
Molde em forma de hambúrgueres e congele.
Sempre que precisar, basta descongelar e cozinhar.
Bom apetite.
Ingredientes:
2 ovos
2 bananas pequenas maduras
1/2 chávena chá de cenoura ralada
3 colheres de sopa de coco ralado ou farinha de coco
3 colheres de sopa de farinha ou flocos integrais a gosto(arroz, aveia, quinoa, trigo sarraceno, espelta, teff, milhete)
1 colher chá cheia de fermento em pó
gordura para cozinhar (azeite, ou óleo de coco)
canela em pó q.b.
Triture com a varinha magica todos os ingredientes, expecto a cenoura.
Acrescente a cenoura e envolva tudo.
Pincele uma frigideira pequena com gordura e leve ao lume, quando quente, verta uma concha de sopa de massa na frigideira.
Quando a massa ganhar consistência vire para alourar dos dois lados.
Repita o processo ate a massa acabar.
Na hora de servir polvilhe com cenoura ralada e coco.
Bom apetite!
Ingredientes:
1 cebola picada
alface iceberg cortada em juliana
60 gr de margarina
300 gr de carne picada
3 colheres de sopa de molho de tomate
1 caneca de feijão manteiga cozido
sal, pimenta, cominhos em pó, queijo cheddar ralado , tomate cereja q.b.
12 tacos machios
2 cenouras raladas
Num tacho derreta a margarina e junte a cebola e quando começar a alourar, junte a carne e deixe cozinhar ate esta perder o tom rosado, adicione o molho de tomate e o feijão.
Deixe ferver em lume brando ate que aqueça os tacos no forno, ou no micro ondas ou na frigideira antiaderente.
Recheie os tacos com o preparado de carne e feijão, cenoura ralada e o queijo, alface e tomate
Bom apetite:
Ingredientes:
1 massa quebrada
12 a 16 gambas descascadas
70 gr manteiga
2 nabos novos pequenos ralado
200 gr de cenouras ralado
1 rama de aipo cortado finamente
1 bolbo de funcho cortado finamente
2 alhos franceses cortado finamente
25 cl de natas
4 ovos
1 pitada de de açúcar, pimenta, sal
Colocar a massa numa forma conservando o papel para forno e furar a base da massa com um garfo e leve ao aproximadamente 15 minutos a 180ºC
Cozinhe as verduras e cozinha-las em 35 gr de manteiga com uma colher de sopa de agua sal, e uma pitada de açúcar
Saltear as gambas na restante manteiga quente
Bater os ovos e a nata e misture com as verduras
Verter metade do preparado sobre a massa cozida, dispor as gambas e verter as restantes verduras
Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos a 180ºC
Bom apetite !
Ingredientes:
2 pernas de cordeiro
20 alperces desidratados
80 ml azeite
sal e pimenta q.b.
Para a marinada:
200 gr de cenouras em cubos
200 ml de vinho branco
100 gr de cebola em juliana
100 gr cogumelos paris em laminas
50 ml molho de soja
50 gr hortelã picada
3 paus canela
2 colheres sopa de mel
1 cabeça de alho cortada a meio horizontalmente
Com um dia de antecedência ponha as pernas do cordeiro a marinar numa taça grande e tapada com pelicula num local fresco..
Num tacho largo coloque as pernas, com um fio de azeite sobre lume medio e marque de todos os lados.
Junte os legumes e refogue um pouco deixando lourar.
Adicione as alperces secos e refresque com o liquido da marinada. junte um pouco de agua e deixe cozinhar sobre lume brando tapado durante 1 hora sem retira do lume vire as pernas para que cozinhe de forma uniforme e deixe cozinhar mais uma hora se necessário junte mais agua .
A carne esta cozida quando se soltar facilmente do osso.
Pode acompanhar com arroz, massa, cuscuz de legumes e molho de iogurte etc...
Bom apetite
Ingredientes:
500 gr arroz basmati
500 gr de miolo de camarão
200 gr de ervilhas tortas, cortadas as pontas e retire os veios das vagem e corte-os ao meio no sentido longitudinal.
200 gr de cenoura ralada
100 gr de rebentos de soja
10 gr de gengibre ralado
molho de soja, azeite, sal marinho
1,5 l de agua a ferver
1 colher de sopa de manteiga
Em lume medio num tacho com um fio de azeite e a manteiga, pré-frite o arroz ate que fique esbranquiçado e adicione a agua a ferver e tape o tacho. Retifique os temperos com sal e mexa um pouco com ajuda de uma espátula para soltar os grãos.
Deixe ferver 1 minuto com o tacho destapado sobre lume alto, passado esse tempo baixe o lume brando e deixe cozinhar por 12 minutos como tacho tapado.
Transfira o arroz para um tabuleiro e mexa com um garfo para soltar os grãos e reserve quente.
Corte metade dos camarões em pedaços e salteie em azeite e depois salteie os outros que estão inteiros mas em separado e reserve.
Agora salteia as ervilhas que deveram ficar estaladiças, adicione as cenouras e os rebentos de soja e salteie tudo. Por fim junte o arroz cozido, o gengibre fresco ralado e o molho de soja e envolva tudo com a ajuda de uma espátula e adicione o camarão cortado em pedaços e finalize o arroz com os camarões inteiros, sirva de imediato.
Bom apetite.
