BAGELS DE BATATA DOCE COM OVO

 Ingredientes:

3 ovos

100 gr de queijo creme

140 r batata doce laranja cozida, desfeita com o garfo

150 gr de farinha de amêndoa

150 gr de farinha de aveia

100 gr de farinha arroz

50 gr de flocos de aveia grossos

1 colher de café de fermento em pó

50 gr de mix de sementes

4 ovos tamanho S

Misture as três farinhas e os flocos aveia e o fermento.

Bata  2 ovos com o queijo creme, junte a batata doce e acrescente as farinhas, misture bem ate formar umas bolas. Se for necessário junte mais farinha de aveia

Divida a massa em 4 partes e forme os bagels e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal pincelado com um ovo batido e polvilhado com o mix das sementes.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Retire do forno e coloque em cada centro um ovo e leve novamente ao forno por 10 minutos

Pode rechiar com queijo, fiambre e salada

Bom apetite

FINANCIERS

 Ingredientes:

220 gr de manteiga

220 gr de claras de ovo (aprox. 6 claras)

200 gr de açúcar

100 gr de farinha de amêndoa

40 gr de farinha de trigo

Derreter a manteiga e reservar.

Numa batedeira, juntar a farinha de trigo, o açucar e a farinha de amendoa, e mexer bem.

Adicionar as claras de ovo e bater.

Juntar por fim a manteiga derretida á temperatura ambiente.

Verter o preparado sob as formas e cozer a temperatura de 170-180 ºC ate ficarem douradas.

bom apetite

QUADRADOS DE CHOCOLATE E BANANA

 Para fazer com os mais novos, neste dia das crianças

Ingredientes:

400 gr de farinha de amêndoa

4 bananas maduras 

200 ml de mel

4 ovos batidos

90 gr de cacau em pô

100 ml de óleo de coco derretido e arrefecido

4 colheres de chá de baunilha liquida

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

sal q.b.

Aqueça o forno a 180 ºC, unte uma forma com oloeo coco  quadrada ou retangular.

Numa liquidificadora ou robô de cozinha coloque as bananas, adicione o mel, baunilha, os ovos e o óleo coco á velocidade media.

Adicione a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal e envolva novamente.

Verta a massa na forma e leve ao forno pre -aquecido durante 30 a 40 minutos a 180ºC

Depois de arrefecer o bolo, desenforme e corte-o em quadrados e sirva.

Bom apetite

 

BROWNIE DE CHOCOLATE E ABACATE

 Ingredientes:

100 ml azeite virgem extra

100 g farinha de amêndoa

40 gr de cacau

1 colher de sopa de bicarbonato sódio

1 pitada de sal

2 ovos

50 gr de mel

1 abacate maduro

60 gr de chocolate preto 70%, derretido

Numa taça misture os secos. Noutra taça coloque os ovos, mel, azeite e o abacate e continue a bater, adicione o chocolate e misture bem.

Por fim adicione a tigela dos secos e verta numa forma untada e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

Bom apetite. 

PANQUECAS DE AMENDOA

 Ingredientes:

50 gr de farinha de amêndoa

60 gr de farinha  de aveia

2 ovos

150 ml de leite ou bebida vegetal

1 colher de chá de essência baunilha

Misture bem todos os ingredientes, ate obter uma mistura homogénea.

Deite numa frigideira antiaderente a quantidade de massa ate atingir a espessura da panqueca que pretende, deixe cozinhar por 2 a 3 minutos e vire a panqueca.

Repita o procedimento ate terminar a massa.

bom apetite

SOBREMESA DE CHOCOLATE E AMENDOA

Uma delicia para colocar na mesa de natal.

Ingredientes:
1/2 chávena de tâmaras (hidratadas em agua quente)
3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de bebida de aveia
3 colheres de sopa de essência de baunilha
1 chávena de avelas
2 chávenas de puré de abobora
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de xarope de agave
1/3 de chávena de manteiga de amêndoa
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa manteiga de avela


Num robô de cozinha, insira as tâmaras, 2 colheres de sopa de farinha amêndoa, bebida aveia , 1 colher de sopa de essência baunilha, as avelas 1 chávena do puré de abobora, ate obter uma areia húmida e grossa.
Espalhe esta mistura na base de uma forma redonda forrada com papel vegetal.
Depois do robô limpo, coloque 1 colher de sopa de óleo de coco derretido, xarope de agave, manteiga amêndoa. Misture bem e verta sobre a camada de tâmaras e leve ao frio por 30 minutos.
Prepare a camada de chocolate, coloque no robô o restantes ingredientes (  farinha de amêndoa , essência de baunilha, óleo coco, cacau, manteiga de avela, puré de abobora), triture tudo muito bem e verta sobre o preparado refrigerado. leve de novo ao frio de um dia para o outro.
Sirva partido em pedaços.

Bom apetite

CRUMBLE de MAÇÃ

Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga cortada em cubos
1 colher chá de canela
6 maças em cubos
1 limão
3/4 chávena amêndoas picadas
3/4 chávena farinha amêndoa
3/4 chávena flocos de aveia grossos
1 chávena açúcar mascavado
2 colheres de sopa de açúcar de coco

Envolva as maçãs com o açúcar de coco, canela e o sumo de raspa do limão e coloque numa assadeira quadrada.
Numa tigela misture o açúcar mascavado, flocos aveia, farinha amêndoa, amêndoas picadas, canela.
Com as pontas dos dedos, junte a manteiga ate ficar com uma mistura de migalhas grossas. Espalhe sobre as maças ate cobrir toda a assadeira. Leve ao forno pre aquecido por 40 minutos, ate dourar e os lados estarem a borbulhar


Bom apetite

PANQUECAS DE COCO E AMENDOA

Ingredientes:
2 ovos
1 banana
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de chá de sementes de chia
canela em po q.b.
1 chávena de café de bebida de amêndoa

Na super chef da tupperware coloque a banana em pedaços e junte os restantes ingredientes, misture muito bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente e baixando o lume, coloque 2 colheres de sopa de massa por panqueca.
Quando começar a fazer bolinhas na superfície, vire-a com a ajuda de uma espátula.
Faça o mesmo com a restante massa.
Como cobertura pode acrescentar iogurte ,geleia,  mel, frutas (mirtilos, morangos, kiwis, etc....)

MUFFINS DE MAÇÃ

Ingredientes:

100ml de leite
2 ovos
60 gr de maça verde ralada
175 gr de farinha amêndoa
50 gr amêndoas raladas
60 gr de mel
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato


Misturar todos os ingredientes, colocar na maquina de fazer muffins quente.

bom apetite