Na mesa não pode faltar uma rabanada e esta fica uma delicia com um pouco de creme inglês frio.
Ingredientes:
1 brioche em pão de forma, mas deixe secar durante um ou dois dias e cortado em fatias com dois dedos de grossura
750 ml de leite
250 gr de manteiga
2 paus de canela
3 limões casca
150 gr de açúcar
2 ovos
açúcar demerara q.b.
Ferva o leite com o açúcar, os paus canela e a casca de limão, filtre e deixe arrefecer-
Quando frio junte os ovos batidos.
Embeba as fatias de brioche no leite e frite-as de seguida na manteiga clarificada, retire polvilhe com açúcar demerara e com ajuda de um maçarico queime bem o açúcar para que caramelize e fique estaladiço
Bom apetite.
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