Ingredientes:
100 ml Per se
20 ml Vodka khor
35 ml sumo de laranja
10 ml xarope de açúcar
1 rodela de gengibre
1 rodela de pepino
2 morangos
folhas de hortelã
cubos de gelo
Num shaker, macere os morangos, gengibre e o pepino.
Adicione o aperitivo, vodka, sumo de laranja, xarope e gelo.
Agite vigorosamente ate a mistura ficar bem fresca.
Coe para um copo com gelo e decore com hortelã fresca.
Bom apetite.
Ingredientes:
30 ml de campari
30 ml de bulldog gin
10 ml de cinzano 1757
raspa de laranja
cubos de gelo
Encha um copo com os cubos de gelo, adicione o aperitivo, o gin e o vermute.
Mexer durante alguns segundos para arrefecer a mistura , aromatize com a casca de laranja torcida sobre a bebida.
Bom apetite
Ingredientes:
90 ml espumante cinzano spritz
60 ml aperol
30 ml de agua com gás
1 rodela de laranja
cubos de gelo
Encha um copo de vinho com gelo, adicione o espumante ate metade do copo, junte o aperitivo e finalize com o toque de agua com gás, decore com uma rodela de laranja
Bom apetite
Ingrediente:
50 ml de petroni
75 ml de espumante
90 ml agua com gás
rodela de laranja
Encha um copo grande, com cubos de gelo
Deite o espumante em seguida, junte o aperitivo, adicione a agua com gás no final.
Mexa suavemente com uma colher de bar.
Decore com uma rodela de laranja.
Bom apetite
Ingredientes:
50 ml martini fiero
50 ml de agua tónica
1 rodela de laranja
cubos de gelo
Encha um copo balão com gelo ate ao topo
Adicione o martini e a agua tónica
Envolva suavemente com uma colher de bar
Finalize com uma rodela de laranja para decorar.
Bom apetite.
Ingredientes:
60 ml martini bianco
90 ml martini prosecco
30 ml de água com gás
1 rodela de limão
1 fatia de morango
folhas de hortelã
gelo
Encha um copo tipo spritz com bastante gelo, adicione os martinis e a agua com gás, misture delicadamente para manter o gás.
Decore com a rodela de limão e morango e folhas de hortelã.
Bom apetite
Que tal um aperitivo famoso....
Ingredientes:
60 ml de Martini rosso
1 rodela de laranja
gelo
Encha um copo baixo com gelo, adicione o vermute rosso por cima, envolva ligeiramente com uma colher.
Decore com uma rodela de laranja.
Bom apetite.
Ingredientes:
400 gr grao bico cozido e escorrido
30 ml de azeite virgem
caril em po e molho piripiri, sal fino q.b.
Misture todos os ingredientes e leve ao forno ate ficarem crocantes
Bom apetite
Ingredientes:
2 queijos de Nisa com 90 gr cada um, retirando-lhes a capa superior
20 gr de presunto, cortado em juliana fina
4 gr de mel de rosmaninho
Aqueça o forno a 170ºc
Disponha o queijo num tabuleiro e leve a assar durante 4 a 5 minutos, terminado o tempo e com ajuda de uma espátula transfira os queijos pra um prato de servir e coloque o presunto por cima dos queijos, seguido de um fio de mel. Sirva quente.
Bom apetite
Para começar a preparar as festas que tal este aperitivo
Ingredientes;
massa das bolachas:
250 gr de farinha de trigo
50 gr de banha de porco
3 gr de fermento em pó
agua e sal q.b.
Para as cebolas:
2 cebolas rochas picadas
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de uva passas
2 colheres de sopa de avelas tostadas
1 ramo de tomilho
sal e pimenta q.b.
Para as bolachas juntar os ingredientes e amassar ate obter uma mistura homogénea e deixe descansar durante 24 horas, estender a massa bem fina e cortar com o cortador,
Aquecer o óleo a 180ªC e fritar . Retirar temperar com sal fino e colocar em papel absorvente
Para as cebolas: aquecer o azeite numa frigideira , colocar as cebolas e os alhos e deixe cozinhar, tempere com sal pimenta e tomilho, junte o vinagre e o açúcar e as passas e deixe cozinhar ate que caramelizar, retire e reserve
Colocar por cima das bolachas, ralar o queijo da ilha, ralar as avelas.
Bom apetite
Ingredientes:
1 pacote das suas tostas preferidas
1 lata de atum posta em óleo
1 ovo cozido
azeite, cebolinho picado, sal e pimenta q.b
Misture num recipiente o atum e o ovo, adicione os temperos e o cebolinho, misture bem os ingredientes ate formar uma pasta. barre o pate nas tostas .
Bom apetite!
Amêndoas para oferecer na pascoa.
Ras el hanout é uma mistura de especiarias que tem cominhos, gengibre, açafrão, canela, diversas pimentas e cravinho
Ingredientes:
500 r de amêndoas peladas
1 clara de ovo
200 gr de açúcar
2 colheres de sopa de agua
ras el hanout a gosto
Bater a clara com agua ate fazer espuma, juntar os restantes ingredientes.
Envolver bem tudo para que as amêndoas fiquem bem cobertas.
Colocar sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno previamente aquecido a 160 ºC, deixar cozinhar durante 30 minutos ou ate as amêndoas estarem douradas e caramelizadas e ir mexendo e virando a meio da cozedura para que fique uniforme dos 2 lados.
Retire do forno e deixar arrefecer por completo sobre superfície fria, preferencialmente pedra.
Pode-se fechar em frascos e guardar.
Bom apetite
Ingredientes:
2 rodelas de abacaxi descascadas e cortado em fatias grossas
1 chouriço de cebola, cortado em fatias grossas
Fazer as espetadas com paus de espetada da seguinte forma 2 rodelas de chouriço e 2 pedaços de abacaxi alternados e colocar as espetadas no grelhador /chapa.
Bom apetite
ingredientes:
40 gr farinha
40 gr azeite
250 gr de caldo de marisco
óleo q.b.
camarinhas q.b (1 colher de sopa por cada crocante)
Aquecer um tacho com óleo e fritar ate as camarinhas ate que fiquem estaladiças e colocar sobre papel absorvente e deixar secar.
Misturar o azeite a farinha e o caldo ate obter uma mistura homogénea.
Aquecer uma frigideira pequena e colocar um pouco da mistura de forma a cubra o fundo mas que não fique em excesso. Deixe cozinhar ate que se forme uma crosta por baixo e por cima mas que ao centro ainda esteja húmido, nesta altura juntar uma colher de sopa da camarinhas por cima e deixe que agarrem.
Retirar e colocar num pirex e levar ao forno de forma a que fique crocante, durante 20 minutos. repetir os passos ate terminar a massa
Bom apetite
Ingredientes:
300 gr de tremoço
4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 colheres de sopa de salsa picada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de chá de curcuma
1/2 colher de café de pimenta preta
1/2 colher de café de cominho em pó
sumo de 1/2 limão
4 colheres de sopa de linhaça moída
8 colheres de sopa de agua
Num robô de cozinha colocar os tremoços, cebola, alho e salsa, as especiarias, sumo limão, triture tudo ate obter um puré.
Numa tigela misture a linhaça co a agua de forma a obter uma massa.
Junta a pasta da linhaça ao puré de tremoço e volte a emulsionar, junte a farinha uma colher de cada vez a mistura , ate ficar uma massa moldável.
forme pequenas bolinhas usando veggie. balls da lékué e leve ao forno a 200ºC por 10 minutos cor dourada
Bom apetite.
Ingredientes:
10 gambas 40/50
80 ml de vinho branco
10 gr de manteiga
1dente de alho laminado
1 malagueta laminada q.b.
coentros picados, azeite, pimenta q.b.
Num tacho medio aquecer o azeite e o alho e junte as gambas e salteie, depois coloque num prato e reserve as gambas.
No mesmo tacho salteie a malagueta, refresque com vinho branco e adicione um pouco de agua, os coentros laminados e a manteiga. mexa ate a manteiga derreter e o molho ficar ligado.
Para servir, disponha as gambas no prato e regue-as com o molho quente
Bom apetite
Ingredientes:
50 ml de whishy
Schweppes ginger ale
pedaço grande de lima
Agitar de forma breve para misturar
Bom apetite
Ingredientes:
1/2 lima
1 colher sopa de açúcar amarelo
50 ml de cachaça
cubos de gelo
Macerar o sumo de lima com o açúcar e misturar bem.
Colocar no copo o gelo e rodelas de lima
Bom apetite
Ingredientes:
gele o copo
cubos de gelo de agua mineral
50 cl de gin
20 cl de tónico sheeppes
folhas de hortelã
morangos
Bom apetite
Ingredientes:
8 ovos batidos
1 cebola grande cortada em meias luas
2 dentes de alho laminados
1 folha de louro
4 colheres de sopa de azeite
3 batatas raladas e fritas
15 espargos selvagens
2 túberas
salsa picada, sal, pimenta, óleo q.b
Aquecer o azeite num tacho colocar as cebolas e deixar refogar bem, junte o alho e o louro, quando refogado juntar os espargos e as túberas e deixe cozinhar mais um pouco.
Adicionar um pouco das batatas e logo de seguida os ovos, baixe o lume e mexer sempre para que fique cremoso e húmido.
No final, juntar a restante batata e salsa picada e retifique os temperos.
Bom apetite.
