Ingredientes:
1 perna de borrego de 1,5 kg
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de sal
1 colheres de chá de pimenta preta
75 ml de azeite
45 ml de sumo de limão
1 colheres de sopa de mostarda dijon com sementes
100 ml de agua
80 ml de vinho branco
800 gr de batata para assar
Para o molho de hortelã:
75 gr de hortelã picada
25 gr de majaricão
15 gr de cebola roxa ralada
75 ml de azeite
45 ml de sumo de limão
Num tabuleiro colocar a perna de borrego e os restantes ingredientes e levar ao forno a assar.
Numa tigela colocar os ingredientes para o molho de hortelã e quando servir junte o molho.
Bom apetite
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