QUIBE SEM GLUTEN

sem glúten e sem lactose

 Ingredientes:

400 gr de carne picada de novilho

200 gr de couve flor cozida a vapor e depois esfarele

1 limão sumo

2 dentes de alho picado

1 cebola grande picada

hortelã e salsa picada a gosto

2 ovos

8 colheres de sopa de flocos de aveia

colorau, sal. óleo coco, piripiri q.b.

Bata os ovos com os flocos de aveia e misture com a couve flor

Junte a carne , sumo limão, cebola e alho, hortelã, salsa, colorau, misture bem e amasse ate estar com a consistência adequada, que permita formar o quibe, se for necessário junte mais flocos de aveia.

Com as mãos molde os quibes e disponha-os num tabuleiro previamente untado com um pouco de óleo de coco-

Asse em forno medio, retire do forno e depois de arrefecerem um pouco, delicie-se

Bom apetite.

PANQUECAS DE COCO E CENOURA

 Ingredientes:

2 ovos

2 bananas pequenas maduras

1/2 chávena chá de cenoura ralada

3 colheres de sopa de coco ralado ou farinha de coco

3 colheres de sopa de farinha ou flocos integrais a gosto(arroz, aveia, quinoa, trigo sarraceno, espelta, teff, milhete)

1 colher chá cheia de fermento em pó

gordura para cozinhar (azeite, ou óleo de coco) 

canela em pó q.b.

Triture com a varinha magica todos os ingredientes, expecto a cenoura.

Acrescente a cenoura e envolva tudo.

Pincele uma frigideira pequena com gordura e leve ao lume, quando quente, verta uma concha de sopa de massa na frigideira.

Quando a massa ganhar consistência vire para alourar dos dois lados.

Repita o processo ate a massa acabar.

Na hora de servir polvilhe com cenoura ralada e coco.

Bom apetite!

QUADRADOS DE CHOCOLATE E BANANA

 Para fazer com os mais novos, neste dia das crianças

Ingredientes:

400 gr de farinha de amêndoa

4 bananas maduras 

200 ml de mel

4 ovos batidos

90 gr de cacau em pô

100 ml de óleo de coco derretido e arrefecido

4 colheres de chá de baunilha liquida

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

sal q.b.

Aqueça o forno a 180 ºC, unte uma forma com oloeo coco  quadrada ou retangular.

Numa liquidificadora ou robô de cozinha coloque as bananas, adicione o mel, baunilha, os ovos e o óleo coco á velocidade media.

Adicione a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal e envolva novamente.

Verta a massa na forma e leve ao forno pre -aquecido durante 30 a 40 minutos a 180ºC

Depois de arrefecer o bolo, desenforme e corte-o em quadrados e sirva.

Bom apetite

 

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

 Ingredientes:

250 gr de chocolate 70%

125 gr manteiga

35 ml de aguardente

6 ovos

150 gr de açúcar

para a cobertura:

150 gr de chocolate 70%, partido em pedaços

20 gr de manteiga

80 gr de natas

Preaqueça o forno a 180 ºc.

Numa taça comece a derreter o chocolate com a manteiga em banho maria.

Bata as gemas com metade do açúcar.

Noutra taça, bata as claras em castelo com o restante açúcar.

Acrescente as gemas ao chocolate, mexendo sempre, envolva as claras cuidadosamente.

Verta para uma forma untada e leve ao forno durante 20 minutos. Ao fim desse tempo tire do forno e reserve. Quando tiver frio desenforme.

Para preparar a cobertura, numa taça coloque o chocolate.

Leve ao lume as natas e quando estiverem quentes verta sobre o chocolate e mexa ate ficar homogeneo, junte o sal e manteiga, mexendo sempre. 

Espalhe a cobertura por cima com a ajuda de uma colher.

bom apetite

PUDIM DE CHIA COM LARANJA

Ingredientes:
3/4 chávena de leite vegetal
1/4 chávena de sumo de laranja
4 colheres de sopa de sementes de chia
3/4 chávena de leite vegetal
1 colher de cha de xarope de acer
2 colheres de cha de compota de fruta

Misture o leite e o sumo de laranja, junte as sementes e chia eo xarope de acer e mexa energeticamente para envolver.
Deixe no frigorifico por 4 a 6 horas para adquirir a consistência de mousse e mexa meio do tempo.
Server com a compota e  fruta fresca a gosto.

Pode usar outras variantes como:
1 colher de sopa de cacau puro em po
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
ou xarope de agave

Bom apetite.

PANQUECAS DE COCO

Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa fibra de psílio em po
1 chávena de bebida vegetal  (amêndoa ou aveia)
Xarope de agave q.b.

Misture todos os ingredientes ate obter uma massa espessa
Cozinhe a massa numa frigideira antiaderente dos 2 lados, ate ficar dourada
Sirva com os seus toppings favoritos.

Bom apetite

BOLACHAS DE COCO

Ingredientes:
1 litro de leite
250 gr de tâmaras sem caroço
200 gr de coco ralado
6 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa cheia de canela em pó
4 ovos
1 colher de sobremesa cheia fermento para bolos

Colocar tudo no copo do liquidificador e bater muito bem.
Colocar em forminhas de silicone e leve ao forno, durante cerca de 25 minutos ou ate estarem prontos
Desenforme depois de arrefecerem e delicie-se

Bolachas deliciosas acompanhadas com uma chávena do seu chá preferido.
Bom apetite

FOFO DE CHOCOLATE E PHYSALIS COM TOFU NA MOULINEX- MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
200 gr tofu
2 ovos
12 physalis
50 gr de margarina
80 gr de açúcar
200 gr de chocolate preto em barra
7 colheres de sopa de Maizena
1 colher de chá de fermento em pó

Colocar a margarina e o chocolate no micro ondas para derreter, envolver bem e deixe arrefecer um pouco.
Bater as gemas com açúcar e o tofu.
Bater as claras em castelo.
Misturar o preparo do tofu com o chocolate, adicionar a farinha Maizena, por fim as claras em castelo devagar.

 Barrar a base da maxichefe colocar a massa e por cima os physalis,  escolher o programa- Postres (sobremesa) da maxichef, que tem o tempo de 45 minutos.


bom apetite

PANQUECAS DE AVEIA

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia integral
1 colher sopa sementes linhaça
250 ml de agua


Coloque as sementes e a agua num copo alto e triture com a varinha magica, adicione os flocos e triture tudo ate formar uma pasta liquida. Aqueça uma frigideira e se necessário use um pouco de óleo de coco.
Com uma colher de sopa, coloque uma porção de massa na frigideira e deixe cozer cerca de 3 minutos, ate ficar levemente dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar mais uns 2 minutos.
Se desejar polvilhe com canela em pó e fruta a gosto.

Bom apetite

CLAFOUTIS DE TOMATE NA PATUSCA

Ingredientes:

5 tomates pequenos

azeite q.b.

5 dentes de alho laminados

1 colher de sopa de manjericao picado

3 ovos grandes

300 ml de leite

4 colheres de sopa de farinha maizena

5 colheres de sopa de queijo ralado

Numa frigideira colocar o azeite e alho e deixe saltear, em seguida junte os tomates e deixe cozinhar por 3 minutos.

Coloque os tomates num pirex.

Na quick chef da tupperware, coloque o leite, ovos, farinha, manjericao e queijo ralado e misture.

Adicione este preparado por cima dos tomates e leve a patusca, ligando a resistência da parte de baixo por 30 minutos e depois a resistência da parte de cima ate gratinar.

TARTE DE ABÓBORA NA PATUSCA

Bem sei que já passou o Halloween e a Festa de Todos os Santos, mas um doce é sempre bom.

Alem da patusca também usei a Moulinex-soup & co para preparação deste doce.


Ingredientes:
1 base de massa folhada
400 gr de abóbora aos cubos
20 gr de margarina
2 ovos grandes
6 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de leite
9 colheres de sopa de farinha maizena
1 chávena de chantilly spray com aroma de baunilha
1 colher de café de canela em pó
1 cm de gengibre ralado

Coloquei na Moulinex-soup & co abóbora, leite e a margarina, liguei para fazer o programa 1.
Deixei arrefecer um pouco.
Na Moulinex-soup & co , coloquei os restantes ingredientes e liguei no modo liquificadora por 3 minutos.
Num pirex coloquei a massa folhada e o recheio, coloquei na patusca ligando a resistência na parte de baixo por 30 minutos, no fim desse tempo passei para aparte de cima pelo tempo necessário para dourar por cima.

Acompanhar com um  chá.

Bom apetite