ESPARGUETE COM SALMÃO NO WOK

Ingredientes:
300 gr esparguete
200 gr de salmão fresco e cozido, tire a pele e as espinhas
endro ou estragão fresco picado
2 raminhos de salsa picada
4 pés de cebolinho picada
5 colheres de sopa de azeite
4 tomates cereja

Coloque uma panela ao lume com agua suficiente para cozer a massa.
No wok coloque o azeite com a cebola e refogue adicione a massa o salmão e misture bem.
Adicione os restantes ingredientes.

Bom apetite

SOPA MISO COM TOFU E BIMIS

Ingredientes:
2 chávenas de agua
1 litro de caldo de legumes
3 colheres de sopa de pasta de miso
1 embalagem de bimis
200 gr de noodles de arroz
200 gr de tofu
molho de soja q.b.
cebolinho q.b.
sementes de sésamo q.b.

Numa panela media, deite o caldo de legumes e agua e deixe levantar fervura.
Junte a pasta de miso e os bimis.
Deixe ferver por cerca de 15 minutos em lumes brando.
Uns 3 minutos antes de terminar de cozinhar, junte os noodles e o tofu e mexa bem.
Antes de servir, acrescente uma gotas de molho de soja e polvilhe com cebolinho picado e sementes de sésamo

HAMBURGUERES DE SOJA

Ingredientes:
200 gr de granulado fino de soja
300 gr de flocos de aveia
5 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
150 gr de azeitonas sem caroço picadas
4 colheres de sopa de cebolinho picado
2 Limões sumo
2 saquetas de puré de batata em flocos
agua q.b.
ervas aromáticas picadas q.b.
pimentão doce q.b.
caril em po q.b.

Demolhe a soja em agua abundante, durante alguns minutos e depois escorra-a muito bem
Coloque os flocos de aveia num recipiente fundo, junte agua pouco apouco, de modo a que estes fiquem hidratados e com consistência de "papa"
Não coloque agua em demasia, par não ter de escorrer.
Numa taça grande e funda, misture todos os ingredientes muito bem, molde os hamburguês, coloque-os em sacos de congelação e congele-os.
No momento de os consumir, basta coloca-los num pirex com alguma gotas de azeite por cima e assa-los no forno.
Também poderão ser salteados em algumas gotas de azeite.


Bom apetite

TARTE DE LEGUMES

Ingredientes:
500 gr de batata em cubos cozida
3 cenouras em cubos cozida
500 gr de brócolos cozidos
1/2 chávena chá salsa e cebolinho picada
1 pimento vermelho picado
5 ovos
pimenta, noz moscada q.b.
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de farinha
200 gr de requeijão cremoso
100 gr de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Numa tigela misture todos os legumes cozidos e coloque num tabuleiro untado.
No liquidificador, bata os restantes ingredientes e despeje sobre os legumes.
Leve ao forno pré aquecido e deixe doura um pouco.

Bom apetite

ESPIRAIS COM TIRAS DE PORCO NA WOK

As novas massas milanesa para o wok, tem a seguinte regra 2 porções de massa para 1 porção de agua a ferver e fica pronta em 4 minutos.

Ingredientes:
160 gr de espirais milanesa para wok
200 gr lombo porco cortado em tiras
100 gr couve branca migada
80 gr cenouras ralada
40 gr de rebentos de soja
1cl de molho de soja
300ml de caldo de legumes ou agua
sementes sésamo q.b.
cebolinho q.p.
azeite q. b.


Aquecer o azeite no wok, adicione a carne e deixe cozinhar +/- 1 minuto.
Misturar a couve, cenoura mexer bem. Adicionar  o molho de soja e mexer bem.
Adicionar a agua e as espirais  e deixar cozinhar durante 4 minutos.
No final acrescentar o cebolinho e os rebentos de soja  e retificar temperos.
Antes de servir salpique com as sementes de sésamo

Bom apetite

MASSA COM OVO ESCALFADO E MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:
280 gr de massa margaridas com vegetais
250 gr de brócolos
50 ml de azeite
1 dente de alho
4 ovos grandes
1 colher de chá de vinagre
125 gr de iogurte natural
10 ml de mel
cebolinho q.b.

Coza os brócolos em agua.
Aproveite a agua de cozedura para cozer a massa.
Junte um pouco de agua se for necessário e deixe de acordo com as instruções da embalagem.
Salteie os brócolos cozidos e a massa com 3 colheres de sopa de azeite e alho picado.
À parte escalfe os ovos em agua e vinagre.
Misture o iogurte com o mel e sirva salpicado com cebolinho e o restante azeite.


Bom apetite

Salada Asiatica

Ingredientes:
4 bifes de frango cozido cortados em tiras
1 manga em tiras
sumo de 1/2 limão
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de molho de peixe
4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
folhas de alface
5 tomates cereja cortados ao meio
cebolinho
molho piri-piri q.b.

Numa taça junte o molho de peixe , sumo de limão, açúcar, molho piri-piri e misture.
Junte a manga, frango, o tomate e o amendoim.
Para decorar, forre o prato com alface e acrescente a mistura.
Enfeite com o cebolinho.

bom apetite

HAMBURGUER DE SOJA COM LEGUMES

Ingredientes:
pão de centeio q.b
120 gr de soja granulada
150 gr de courgette ralado
1 colher de sobremesa de mostarda
5 g de cebolinho
80 gr de pimento vermelho picado finamente
80 gr de alho francês as rodelas fininhas
1 colher de sobremesa de azeite
80 gr de farinha integral
molho de soja q.b.


Coloque a soja em agua morna no dobro do seu volume, por 15 minutos. Escorra e esprema a soja para retirar o excesso de agua.
Salteie no azeite o pimento, alho francês e courgette.
Tempere a soja, com a mostarda, pimenta, molho de soja e o cebolinho.
Adicione os legumes salteados, mexendo sempre. Retifique os temperos, ligue a farinha e envolva bem.
Forme círculos com a espessura 1 cm, leve a fritar em lume brando, num pouco de azeite 3 a 4 minutos de cada lado, para dourar.

OMELETE DE TOMATE NA MICRO DELICIA DA TUPPERWARE

 

 

Ingredientes:

                                                                           2 ovos

1 tomate cortado as fatias

                                                             2 colheres de sopa de leite
                                                           1 colher de sopa de cebolinho seco


Bater os ovos e o leite no copo misturador da tupperware, colocar na micro delicia da tupperware todos os ingredientes e ligar o micro ondas  por 10 minutos a 500w.
Acompanhar com salada e arroz.

TARTE DE ESPINAFRES E COUVE ROXA NA PATUSCA



Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 bifanas cozinhadas aos cubos
1 tigela de espinafres picados
1 tigela de couve roxa picada
2 colheres de sopa de salsa
4 colheres de sopa de queijo ralado
pimenta q.b.
sementes de sesamo q.b.
cebolinho q.b.
2 ovos
2 colheres de sopa de oleo de girassol
1 pacote de natas

Num pirex colocar a base de massa folhada, a bifana, espinafres, couve roxa.
Bater o ovo com as natas, queijo ralado, colocar por cima.
Adicionar os temperos e colocar na patusca,ligar  a resistência da parte de baixo por 30 minutos, ao fim desse tempo passar para a resistência de cima e deixe gratinar.