quarta-feira, 30 de junho de 2021

CREME DE MASCARPONE

 Creme excelente para colocar num bolo de chocolate num trifle, etc...

Ingredientes:

350 gr de iogurte grego

250 gr de mascarpone

20 gr de mel

4 colheres de sopa de limão

raspa de 1 limão

Triture todos os ingredientes numa varinha magica ou num robo de cozinha na velocidade media, ate obter um creme homogéneo,

Utilize onde desejar e coloque no frio.

Bom apetite

domingo, 27 de junho de 2021

SCONES

 Ingredientes:

325 gr farinha

200 ml de leite

65 gr de manteiga

60 gr de açúcar

1 colher de chá de fermento

1 ovo batido para pincelar

raspa de limão e sal q.b

Pré aqueça o forno a 180C e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Numa taça coloque a farinha, açúcar, sal, fermento e a manteiga, amasse com as mãos ate obter um preparado semelhante a areia e sem grandes grumos de manteiga, adicione o leite frio e raspa de limão.

Depois envolva com as mãos sem amassar, ate obter uma massa lisa e homogénea.

Com ajuda de uma colher, forme pequenas doses de massa distribuídas pelo tabuleiro deixando espaço entre cada um para que ao cozer nao se agarrem.

Pincele como ovo batido e leve ao forno por 20 minutos.

Para servir, abra os scones ao meio e barre-os com geleia ou compota

Acompanhe com chá.

Bom apetite.

sexta-feira, 25 de junho de 2021

COMO PREPARAR PEIXE

 Verificar o peixe fresco :pele luzidia, olhos brilhantes, carne e guelras rijas e com cheiro a mar

Limpar: escamar com uma faca no sentido da cuada para a cabeça e amanhar (corte as guelras, barbatanas com uma tesoura), tire as tripas. Passe abundantemente por agua.

Escalar: com uma faca bem afiada, insira da espinha ate a cauda e siga a linha, prolongando o golpe na direção na cabeça. Deve abrir em duas partes iguais.

Filetar: Coloque a pele na horizontal sobre um tabua Ponha a ponta da faca atras das guelras e corte levemente diagonal na direção da cabeça, vire o peixe e repita do outro lado. faça O mesmo do outro lado. Tirar as espinhas da barriga com um pinça.  Com a cabeça faça um caldo.





segunda-feira, 21 de junho de 2021

SMOOTHIE DE PAPAIA

Ingredientes:
1/2 papaia media
1 laranja
1/2 banana
100 ml de agua
1 colher de sopa de aveia
125 gr de iogurte natural
1 colher de sopa de sementes de chia

Coloque na liquidificadora e triture a laranja, banana, papaia, agua e aveia.
Depois misture os restantes ingredientes

Bom apetite

quinta-feira, 17 de junho de 2021

SALADA DE COUVE ROXA E ESPINAFRES

 Ingredientes:

1 punhado de pistachios

sumo de 1/2 laranja

200 gr de couve roxa cortada as tirinhas finas

200 gr de espinafres

1 pera rocha aos pedaços

2 colheres de sopa de azeite

sal, pimenta e coentros frescos q.b.

Misturar todos os ingredientes nua taça.

Bom apetite


sábado, 12 de junho de 2021

SANDUICHE DE BRIOCHE COM SALMAO FUMADO

Para festejar de forma diferente os Santos Populares, Feliz dia de Santo António 

Ingredientes:

1 brioche, cortado em fatias grossas

1 embalagem de salmão fumado

Canonigos, agrião, flor de sal, azeite, vinagre q.b.

maionese de raiz forte, pode ver aqui

pickles de cebola, pode ver aqui

Tostar as fatias de brioche numa chapa ou tostadeira, 

Tempere os Canonigos e o agrião com flor de sal, azeite, vinagre.

Barrar a fatia de brioche com a maionese de raiz forte, junte uma fatia de salmão e um pouco da salada anterior e por ultimo os pickles de cebola.

Bom apetite.


quinta-feira, 10 de junho de 2021

GELADO DE CAFE

 Ingredientes:

3 iogurtes naturais

75 ml de bebida vegetal

35 gr de café solúvel

50 gr morango, partidos em pedaços

adoçante q.b.

Coloque num tacho ao lume e misture a bebida vegetal com o café e adoçante a gosto, mexa bem e deixe arrefecer.

Num recipiente que possa ir ao congelador, batas os iogurtes e adicione a mistura anterior e mexa tudo sem parar ate que fique homogéneo.

Coloque de imediato no congelador e deixe estar ate ficar espessa.

A cada 20 a 30 minutos, tire do congelador e misture de novo para evitar que endureça e forme uma camada de gelo.

Servir decorado com morangos.

Bom apetite.

domingo, 6 de junho de 2021

GELADO DE IOGURTE E MIRTILOS

Ingredientes:
2 bananas pequenas
170 gr de morangos
1 chávena de mirtilos
2 chávenas de iogurte natural
2 colheres de cha de mel

Misturar todos os ingredientes na liquidificadora e leve ao congelador-

Bom apetite

sábado, 5 de junho de 2021

SALADA FRESCA

Ingredientes:
1 courgette fatiada
3 tomates cortados em pedaços
1 cebola roxa cortada e picada
salsa fresca picada q. b.
1 dente de alho pequeno picado
2 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de azeitonas cortadas as rodelas
125 gr de tofu fumado cortado em cubos
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
6 colheres de sopa de feijão branco cozido

No copo misturador da tupperware, coloque a maionese o vinagre a salsa e o alho, pimenta e mexa muito bem.
Numa saladeira grande coloque os ingredientes todos e junte o molho e mexa bem.
Sirva de imediato

Bom apetite-

quinta-feira, 3 de junho de 2021

FRASE

 


"Com o tempo não vamos ficando sozinhos apenas pelos que se foram: vamos ficando sozinhos uns dos outros"

Mario Quintana