CARRÉ DE BORREGO COM ALECRIM E ALHO

 Ingredientes:

2 carres de borrego cortado com osso

4 colheres de sopa de azeite

5 dentes de alho esmagados

2 ramos de alecrim

1 colher de sopa de manteiga

sal e pimenta q.b.

Coloque numa frigideira ao lume com o azeite, dentes de alho esmagados e o alecrim e aloure o carre cortado com osso, ate ficar bem selado dos 2 lados.

Depois da carne alourada, desligue o lume, adicione a manteiga e vá regando por cima do borrego enquanto derrete, tempere de sal e pimenta, retire e sirva de imediato.

Bom apetite

MOSCATEL TÓNICO

 Ingredientes:

300 ml de agua tónica

50 ml de moscatel de setúbal

2 rodelas de lima

gelo em cubos q.b.

Encha um copo com gelo e gire para arrefecer

Adicione o moscatel e de seguida a agua tónica

Tempere com rodelas de lima ligeiramente espremidas

Bom apetite.

PIZZA MEDITERRANEA

 Ingredientes:

1 embalagem de pão proteico torrado

8 fatias de queijo fundido

8 fatias de enchido vegetariano

4 tomates médios cortado as rodelas

8 azeitonas cortadas as rodelas 

polpa tomate, orégãos, manjericão,, fio azeite, pimenta q. b.

Colocar o pão proteico num tabuleiro de pirex, a polpa de tomate barrar o pão, dispor as fatias de enchido por cima de seguida as fatias de queijo, acrescente as azeitonas as rodelas de tomate e polvilhe com os orégãos, azeite e leve ao forno ate o queijo derreter.

Retire do forno e junte o manjericão e sirva quentinho

Bom apetite.

SOPA DE LEGUMES VERDES

 Ingredientes:

2 courgettes medias, peladas e cortadas em quartos

100 gr de espinafres

1 cebola. picada

2 dentes de alho, picados

azeite, sal q.b.

Refogue num tacho a cebola com um fio de azeite quente, ate ficar translucida, adicione o alho e depois a courgette, deixe refugar e junte os espinafres. cubra com agua e retifique os temperos.

Cozinhe em lume brando, durante 20 minutos, adicione mais agua a meio da cozeduras e necessário. terminada a cozedura triture tudo num robot de cozinha ou com a varinha na velocidade media ate obter um creme liso.

Bom apetite

LEITE CREME

 Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo

1 tira de casca de limão

1 pau de canela

200 gr de açúcar

110 gr de farinha

4 gemas

4 ovos

sal, Açúcar canela q.b.

leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver.

Depois coe através de um passador de rede.

Á parte misture o açúcar com a farinha, as gemas, os ovos e uma pitada de sal e envolva com a vara de arames.

Adicione o leite fervido em fio. mexendo sempre e leve a lume brando, sem parar de mexer ate ferver e expressar um pouco.

Retire do calor e verta em taças individuais.

Deixe arrefecer. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela e queime a superfície com um ferro quente, próprio para o efeito. leve ao frio, ate ao momento de servir

Bom apetite.