PEQUENO ALMOÇO DETOX

 Ingredientes:

cornflakes

iogurte liquido

framboesas e maça cortados aos pedaços pequenos

mel

hortelã

Coloque num copo pequeno por camadas o iogurte liquido, cornflakes e as frutas, termine regando com o pouco de mel, decore com as folhas de hortelã, para dar aroma especial.

Bom apetite

CLOVER CLUB

 Ingredientes:

50 ml de gin

4 morangos

30 ml de sumo de limão

15 ml xarope de açúcar

20 ml de clara de ovo

cubos de gelo

Adicione todos os ingredientes num shaker com gelo

agite vigorosamente 

Coe e sirva em copo de cocktail

Decore com framboesas ou morangos

Bom apetite

BOLO DE CEREJA

 Ingredientes:

175 gr de manteiga amolecida

175 gr de açúcar

4 ovos

3 colheres de sopa de leite

175 gr de farinha com fermento

75 gr de farinha simples

1 limão sumo e raspa

Para a cobertura:

500 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de essência de baunilha

200 gr de cerejas

framboesa e mirtilos para decorar

Unte uma forma redonda

Bata a manteiga com o açúcar ate formar uma massa pálida e cremosa, junte os ovos, batendo bem, adiciona a casca e sumo de limão, o leite e as duas farinhas sem bater e deite na forma o preparado, leve ao forno cerca de 40 minutos, ate ficar cozido.

Bata as natas ate endurecer junte o açúcar e a essência de baunilha.

Barre o bolo na sua totalidade e decore com as cerejas, framboesas e mirtilos.

Bom apetite!

SOPA DE FRAMBOESAS

Serve para acompanhar bolos, tartes frias, gelados etc.....também pode ser feito com morangos.

Ingredientes:

500 gr de framboesas

70 gr de açúcar

172 pau de canela

Levar um tacho ao lume com agua, numa tigela em banho maria colocar as framboesas, o açúcar, e o meio pau de canela, cobrir com pelicula e deixar em lume baixo durante 1 hora. 

Filtrar o preparado e deixar arrefecer.

Bom apetite

GELADO DE FRAMBROESA E SUSPIROS

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

250 ml de natas bem frias

250 gr de queijo mascarpone

300 gr framboesas

200 gr suspiros, 

Desfaça os suspiros grosseiramente com a mãos e guarde uma pequena chávena  para a decoração e 10 framboesas também para decoração.

Triture as framboesas em puré, com um passador de rede, coe o puré ate ficar sem caroços.

Bata as natas em chantilly, junte o mascarpone e continue a bater, envolva o leite condensado e metade do puré , junte os suspiros esmigalhados e envolva.

Deite numa forma tipo bolo inglês e leve ao congelador durante 3 horas.

Retire do congelador e mexa dentro da forma bem  todo o gelado

Decore com o puré de framboesas, suspiro e framboesas reservadas, leve de novo ao congelador ate ficar completamente firme.

Bom apetite

SMOOTHIE DE FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

125 gr de framboesas

125 gr de amoras

125 gr de mirtilos

1 colher de sopa de sementes de sésamo

1 colher de chá de gengibre ralado

1 litro de leite de coco

Triture tudo numa liquidificadora 

Bom apetite

CREPES COM CREME DE BAUNILHA E FRAMBOESAS

Ingredientes:
6 crepes já preparados
1/2 leite
1 tira de casca de limão
4 gemas
70 gr de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
30 gr de farinha
200 gr de framboesa
açúcar em pó

Num tachinho coloque o leite  e a casca de limão e leve vao lume ate ferver.
Bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e a farinha.
Retire o leite do lume elimine a casca de limão e deite em fio sobre a gemada, mexendo sempre.

Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre para engrossar um pouco e deixe arrefecer.
Disponha sobre os crepes e algumas framboesas, polvilhe com açúcar em pó e riscos de chocolate e sirva.

GELADO DE FRAMBOESA E COCO

 Ingredientes:

350 gr de framboesas

120 ml de leite de coco

3 bananas maduras cortadas as rodelas e congeladas

10 gr de coco ralado

3 colheres de sopa de mel

bolachas belgas q.b.

Coloque as framboesas na liquidificadora e triture-as.

Coe num passador de rede fina o preparado, esmagando com um garfo e aproveitando apenas o sumo. 

Coloque o sumo novamente liquidificadora com as rodelas de banana, o leite de coco, coco ralado e o mel, triture muito bem. 

Servir com a ajuda de uma colher de gelado numa taça que se coloca com pelicula aderente e reserve no congelador durante pelo menos 4 horas.

Cerca de meia hora antes de servir, passe o gelado para o frigorifico.

Bom apetite.

TAÇA DE AVEIA E BANANA

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
bebida de soja q.b.
2 colheres de sopa de sementes de chia
200 gr de framboesas
1 colher de sopa de óleo de Sésamo
1 colher de sopa de mel
2 bananas
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de Sésamo
1 colher de sopa de nozes picadas
4 colheres de sopa de iogurte leite de coco
manteiga amêndoa q.b.


Numa taça misture os flocos de aveia com a bebida de soja, ate ficarem ensopados.
Adicione as sementes de chia e as framboesas esmagadas.
Misture bem e deixe repousar ate a aveia ficar suave e pastosa.
Numa frigideira, derreta o óleo de Sésamo juntamente com mel.
Adicione as bananas cortadas ao meio longitudinalmente, as sementes de girassol, Sésamo e as nozes.
Frite as bananas e as sementes ate ficar tudo bem caramelizado.
Sirva a aveia em duas taças, decore com a banana, iogurte, manteiga de amêndoa e as framboesas.

Bom apetite

MOUSSE DE IOGURTE,MORANGOS COM SUSPIROS

Ingredientes:
3 iogurtes gregos
60 gr de queijo creme
sumo de limão q.b.
100 ml de natas
açucar q.b.
8 suspiros
8 morangos em cubinhos
12 framboesas
12 mirtilos


Misture o iogurte com o queijo creme, envolva bem e junte um pouco de sumo de limão.
Bata as natas, acrescente açucar e bata novamente.
Envolva as natas, na mistura de iogurte e queijo creme.
No momento de servir, coloque num prato um pouco de mousse, um pouco de suspiros esmagados, os morangos em cubos, um pouco de mousse, um pouco mais de suspiros esmagados e por fim as framboesas e os mirtilos.

Bom apeite

CHEESECAKE DE FRAMBOESAS

Ingredientes:
250 gr de bolacha maria
50 gr manteiga amolecida
500 gr de framboesas congeladas, mas deixe descongelar
1 lata de leite condensado
250 gr queijo quark
8 folhas de gelatina
40 gr de açúcar amarelo

Triture as bolachas ate ficarem tipo pão ralado e coloque numa tigela.
Junte a manteiga e misture bem.
Em seguida deite numa forma de abrir, espalhe e calque bem, com ajuda de uma colher e leve ao frio.
Triture as framboesas juntamente com o açúcar na liquidificadora
Coloque o leite condensado numa tigela e junte a mistura das framboesas, misture bem.
Coloque a gelatina a demolhar em agua fria durante 5 minutos, escorra e derreta em banho maria ou no micro ondas, sem deixar ferver.
Bata o queijo ligeiramente ate ficar bem cremoso.
Junte a gelatina derretida á mistura das framboesas e mexa bem.
Em seguida, junte o queijo,  mexa  e deixe para a forma.
Leve ao frio ate solidificar.
Desenforme e sirva decorado a gosto.


Bom apetite.

GELADO DE IOGURTE COM FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:
250 gr de iogurte grego
125 gr de polpa morango
125 gr de polpa de framboesa
60 gr de açucar mascavado
40 gr de mel

Na liquidificadora coloque todos os ingredientes e leve ao congelador.

Bom apetite

SALADA COM GRAO, FRAMBOESAS E MELÃO

Ingredientes:
4 colheres de sopa framboesas,
100 gr de queijo Gorgonzola em pedaços
1 colher de sopa de amêndoas sem pele ao natural, noz, caju ao natural
algumas gotas de sumo limão
1 fatia melão cortada em cubos
alface a gosto
1 colher de sopa mostarda
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de vinagre
8 colheres sopa de grão bico cozido
2 tomates fatiados
folhas frescas de hortelã

No copo misturador da tupperware coloque o  azeite, vinagre, gotas de limão, mostarda e folhas de hortelã misture bem.
Coloque numa saladeira todos os ingredientes e o molho, mexa muito bem.

Bom apetite

DOCE DE FRAMBROESA NA MOULINEX-ULTRABLEND COOK

Colocar na moulinex ultrablend cook, 2 canecas de framboesas congeladas
100 gr de açúcar e escolher a opção de fazer compota.

Bom apetite

ZOODLES DE CURGETE COM FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:

2 curgetes
400 gr de tomates cherry cortados em pedaços
100 gr de mirtilos
100 gr de framboesas
1 cebola roxa aos cubos

Vinagrete:
4 colheres de sopa manteiga de amêndoa
1 limão - sumo
1 colher de sopa de azeite

Juntar os ingredientes do molho vinagrete, ate ficar uma mistura homogénea.
Espiralizar os curgetes  e juntar os tomates, frutos e cebola.
Envolver os zoodles no molho de vinagrete e servir de imediato.

Bom apetite

DICAS COM FRUTAS

ABACATE:
Vai bem com: pão, lima, chocolate, coentros, ovos, tomate grelhado, cogumelos, saladas, sanduiches, dá cremosidade ao guacamole e a sumos, smoothies, gelados, cheesecakes

Pode: tostas, salmão no sushi, fatiado com mel e canela

ABACAXI:
Vai bem com: coco, coentros, canela, caramelo, coentros cardamono, tequila, 

Pode: natural, conservas, pratos doces e salgados, bebida, cocktails, 

ALPERCE:
Vai bem com: carne de aves, bulgur, frutos secos, maracuja

Pode: seco, molhos de carne, recheio de lombo de porco, 

AMEIXA:
Vai bem com: foie gras, enchidos, cominhos, baunilha

Pode: seca,

ANANAS:
Vai bem com : coco; hortelã, caramelo, camarão, vinagrete balsâmico, poejo, rum, pimenta, eucalipto, 
Pode: sumos; sobremesas; saladas, cocktails, churrasco, grelhado, assado, gaspacho, 

ANONA:
Vai bem com: hortelã, sementes sesamo, pistachos, açafrão

Pode: smoothies, sumos naturais, sobremesas cremosas

BANANA:
Vai bem com: caramelo; coco; canela e nozes e para realçar o sabor acrescente-lhe açúcar ( branco, amarelo ou mascavado), cacau, amendoim, chocolate, café, 
Pode: assar; cozer; fritar; saltear; flamejar e grelhar, bolos, pão,  panquecas, gelados, tartes, secas, ou mergulhadas em fondue

CLEMENTINA:
Vai bem com: chocolate negro; gengibre; Cenoura; saladas

FIGO:
Vai bem com: galinha presunto, alfarroba, mel, coco

Pode: seco, licor, 

FRAMBOESA:
Vai bem com: carnes de caça, chocolate, natas doces, poejo

Pode: molhos doces ou sagados, sobremesas, compotas, chutneys, cristalizadas,. 

KIWI:
Vai bem com :coco; papaia, morango e amêndoa, aipo, gengibre, melancia, menta, mel, carne porco, 
Pode: de polpa verde ou amarela e os baby kiwis são os mais doces, sumos; sobremesas; saladas, tartaros, carpaccios, vinagretes, gelados, bolos, tartes, compotas

LARANJA:
Vai bem com :Manga, canela, carnes gordas, chocolate, carne porco preto, cenoura, romã, bacalhau, frango, agrião, abobora, peru, 
Pode: molhos, sumos e casca; sobremesas; saladas, pratos doces e salgados, doce de casca de laranja, bolos, panquecas, 

LIMÃO:
Vai bem com :peixe grelhado, carnes gordas, grão de bico, cocktails, gengibre, canela, alho, coentros, carnes brancas, hortelã, groselha,  leite condensado, manteiga, curgete, algas, 
Pode: sumos; sobremesas; saladas, chás, tempero, vinagre, bolos, tartes, mouses, acompanhar peixe frito, marinadas
Pode usar a casca para aromatizar, sumo na doçaria (bolos, compotas, tartes,), pratos salgados. 

guarde o sumo em no congelador em cuvetes de gelo

MAÇÃ:

Vai bem com: canela, barriga de porco, saladas, queijo, manteiga de amendoim, morcela, carvinho,

Pode: tartes, crumbles, compotas, bolos diversos, pickles, puré, 

varidades: royal gala, fuji, granny smith, pink lady

MARACUJA:
Vai bem com: marisco, peixes fumados, cacau, baunilha, salmão, atum, manga, cebolinho, pessego, chocolate, 

Pode: sumos, batidos, cheesecakes, xobremesas, pratos salgados, caipirinha de maracuja, poncha de maracuja, 

MELANCIA:
Vai bem com: presunto, queijo fete, molho de soja, mozzarela

Pode: grelhar, granizados, sorvetes,

MELÃO:
Vai bem com: gengibre; hortelã, presunto, limão, manjericao, queijo feta, iogurte, malagueta, 

MELOA:
Vai bem com:  gengibre; creme fraiche, cebolinho, vinho do porto, hortelã, poejo, pistacho, pepino, maçã, abacate, 
Pode: sumos, natural, compotas, batidos, sopas frias, saladas, presunto, smoothies, gaspacho, cascas para aromatizar agua, sobremesa, sumos, 

MORANGO:
Vai bem com: salmonete, queijo de cabra, hortelã, poejo, carne porco, saladas, chocolate negro, iogurte, framboesas, 
Pode: batidos, sobremesas, pratos salgados,

PÊRA:
Vai bem com : caramelo, vinho do porto, açafrão, queijo de cabra
Pode: cozer, tartes, bolos de chocolate, 

PESSEGO:
Vai bem com:  baunilha, hortelã, frutos vermelhos, caramelo, iogurte, framboesas, atum, manjerico, 
Pode: batidos, grelhados, saladas, bolos, tartes, tortas, conserva, pratos doces e salgados, fresco, compotas,  licores, sobremesas, 

TANGERINA:
Vai bem com: chocolate branco, cardamano, pimenta preta, hortelã, peixe, carne
Pode: sobremesas, 

UVAS:
Vai bem com : chocolate, maça, queijo de cabra, nozes
Pode: cobertas de chocolate, 

(vou tentar organizar mais dicas/ideias)

pode ver aqui dicas de vegetais

QUEQUES VEGAN DE FRUTOS SILVESTRES

Ingredientes:
1 chávena de farinha integral
1 chávena de farinha
1/2 chávena de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de canela
1 colher e meia de sobremesa de bicarbonato de sódio
2 limões raspa
1 e 12 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de bebida de soja
1/3 chávena de óleo de girassol
1 colher de sopa de vinagre de sidra
1 chávena cheia de mirtilos, framboesa
1/2 chávena de frutos silvestre congelados

Numa tigela misture a farinha, aveia, bicarbonato, canela, raspa limão.
Noutra tigela dissolva o açúcar no leite, junte o óleo, vinagre e misture bem.
Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture ate obter uma massa homogénea, sem bater demasiado.
envolva levemente os Fruto silvestres com uma espátula.
Coloque na forma ate 2/3 e leve ao forno por 20 minutos

Bom apetite

PAPAS DE AVEIA COM CHA CALMANTE

Ingredientes:
100 gr de flocos de aveia
200 ml de agua quente
4 bolsitas de chá calmante (que contenha ex: tomilho, flores de lavanda, folhas framboesa, canela, gengibre, etc...)
200 gr de banana,
160 gr mirtilos,
160 gr de framboesas.

Deixar em infusão as 4 bolsas de chá em agua quente durante 7 minutos e deixe esfriar um pouco.
Juntar a aveia ao chá e deixe repousar uma noite, escorra por 15 minutos antes de servir.
Esmagar a banana um pouco ate ficar uma pasta suave.
Adicione a papa a banana e as restantes frutas.

Bom apetite

PARFAIT DE IOGURTE COM FRUTOS DO BOSQUE E GRANOLA

Ingredientes:
amoras, framboesas e mirtilos q.b.
2 copos de iogurte natural
4 colheres de sopa de granola

Num copo de vidro ou numa taça coloque uma camada de iogurte
Cubra o iogurte com os frutos do bosque, formando uma segunda camada
forme a terceira camada com um pouco de granola e repita os passos ate chegar ao topo do copo.

Bom apetite