Ingredientes:
300 gr de abobora hokkaido, parta e retire as pevides, deixando metade com casca e a outra metade sem
100 gr de xilitol
1 laranja em quartos
100 ml de agua
Num pequeno tacho coloque a abobora, laranja, agua e xilitol,, deixe cozer bem ate desfazer a abobora.
Triture metade com a vinha magica e a outra metade desfaça com um garfo e reserve
Bom apetite
Ingredientes:
1 abobora Hokkaido cortada em cubos grandes sem sementes
1 cebola cortado em pedaços grandes
2 tomates em pedaços grandes
1/2 alho francês em pedaços grandes
1 rodela de gengibre
4 colheres de sopa de iogurte natural
azeite, pimenta, paprica fumada q.b
1 pau canela
Disponha numa assadeira os vegetais e regue com azeite e leve ao forno, ate que a abobora esteja macia e os vegetais tostados. Leve ao liquidificador e adicione agua quente suficiente para bater, se necessitar de mais junte aos poucos. Coloque numa panela o creme e o pau de canela e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire a canela e sirva com colheradas de iogurte, azeite e polvilhe com paprica fumada e pimenta.
Bom apetite.
Ingredientes:
360 gr de cebola cortadas em meias-luas
100 gr de quinoa
600 gr abobora Hokkaido, limpa de sementes e cortada em pedaços grandes e com casca
30 gr de funcho cortado em pedaços pequenos
azeite e sal q.b.
Cubra a quinoa com água e cozinhe por 10 minutos até ficar bem cozida.
Leve a abobora ao forno regada de azeite e sal por 30 minutos até cozinhar completamente.
Numa frigideira com azeite salteie-o funcho até dourar.
Noutra frigideira coloque as cebolas com o azeite em lume brando e mexa por 20 minutos, pelo menos até ficar a cebola alterar a sua cor e caramelizar completamente.
Coloque num processador de alimentos a abobora depois de assada com um pouquinho de aua, para bater até virar um puré.
Numa taça, misture a quinoa, o puré de abobora e o funcho, até ficar bem homogéneo, prove e acerte os temperos.
Divida em 4 porções e molde os hambúrgueres, leve ao forno a 180 ºc por 15 minutos, até dourar e ficarem firmes.
Por cima coloque a cebola caramelizada.
Bom apetite
