GASPACHO DE CEREJA

Pode ser acompanhado com peixe e sempre no verão com muito calor...

 Ingredientes:

800 gr de cerejas descaroçadas,  cortadas ao meio

1 tomate de coração de boi grande maduro, em cubos pequenos

1/2 pepino descascado e cortado em cubos pequenos

1/2 pimento vermelho em cubos pequenos

1 cebola roxa em cubos pequenos

1 dente de alho em cubos pequenos

20 ml de azeite

20 ml de vinagre de vinho tinto

sal, pimenta q.b.

Numa taça misturar tudo e ajustar os temperos e deixar no frio durante 6 horas a marina. Retire do frio, triturar e passar por um passador para obter uma mistura homogénea com a cor intensa das cerejas.

Bom apetite

ASPIC DE GASPACHO COM PRESUNTO

 ingredientes:

5 dl de gaspacho

200 gr de presunto

6 folhas de gelatina

100 gr de rúcula

12 tomates cereja

azeite q.b.

Demolhe as folhas de gelatina em agua fria durante 5 minutos.

Depois escorra.as e derreta em banho maria ou em alternativa pode leva-las ao micro ondas mas sem deixar ferver.

Deite o gaspacho numa tigela e junte a gelatina derretida e misture bem

Unte  4 formas pequenas com azeite e divida a mistura pelas formas e leve ao frio ate solidificar.

Antes de servir, mergulhe rapidamente as formas em agua morna, desenforme e sirva com o presunto a rúcula e o tomate e se desejar com fatias de pão.

Bom apetite

GASPACHO DE TOMATE E MELANCIA

 Ingredientes:

220 gr de tomates maduros, cortados em quartos

100 gr de pepino descascado e cortado em rodelas

700 gr de melancia, descascada e cortada em pedaços grandes

50 gr de alho

50 ml vinagre de vinho tinto

50 ml de água

sal, azeite e croutons q.b.

Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bata, acerte o sal, 

Sirva com os croutons e um fio de azeite.

Bom apetite

GASPACHO DE MORANGO

 Ingredientes:

500 gr de morangos

120 gr de tomate

80 gr de cebolas

40 gr de pimentos vermelhos

2 dl azeite

1 dl de vinagre

sal e gelo q.b.

Cortar grosseiramente todos os ingredientes e colocar num jarro  temperando com o azeite e vinagre e deixe marinar por 1 hora.

Depois triture tudo num liquidificador ou com a varinha magica, junte um pouco de gelo.

Filtrar e servir bem frio

Bom apetite.

GASPACHO

Ingredientes:
600 gr de tomates maduros
50 gr de cebola
100 gr de pepino sem casca
1 pimento verde
1 pimento amareo
1 pimento vermelho
1 dente alho
200 gr de pao branco
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
1 litro de agua bem fria

Triture todos os ingredientes num liquidificadora e deixe descansar no frio durante 2 horas antes de servir.
Se desejar, decore com folhas de ervas aromáticas frescas.

Bom apetite

GASPACHO

Ingredientes:

1 cebola
3 tomates maduros
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1/2 pepino
3 dentes de alho descascado
50 grs de pão migado
agua q.b.
8 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre
 sal e pimenta preta acabada de moer

Para guarnição:
2 ovos cozidos
1/2 cebola
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1/2 pepino

 Triture na liquidificadora a cebola, os tomates, o pepino os pimentos, os dentes de alho e pao migado.
Junte o azeite, o vinagre e triture tudo muito bem (pode passa-lo por um passador para ficar mais fino)
Junte agua ate obter a consistência desejada
Se gostar o gaspacho bem frio deixe ficar umas horas no frigorifico, tempere de sal e pimenta ao gosto
Sirva em taça, acompanhado com os ovos e as verduras picados, indicadas na guarnição mencionada na receita.




Bom apetite

GASPACHO COM CEBOLA ROXA

Para acompanhar as sardinhas nestas festas do Santo Antonio.

Feliz dia de Santo Antonio.

LISBOA É LINDA.

Ingredientes:

1 cebola roxa em cubos

1 pepino em cubos

1/2 pimento verde em cubos

2 tomates em cubos

azeite q-b.

oregãos q.b.

Colocar numa saladeira por essa ordem todos os ingredientes, na altura de servir mexer muito bem.

Bom apetite.

PANQUECAS DE ALGAS COM GASPACHO DE ABACATE

Ingredientes:

Panquecas de algas, receitas aqui

Gaspacho de abacate, receita aqui

Bom apetite