FEIJOADA À BRASILEIRA

 Uma receita rápida e saborosa

Ingredientes:

1 sortido e enchidos (chouriço de carne , chouriço preto, moura, linguiça, barriga fumada/toucinho, pernil, orelha)

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

azeite q.b.

1 cálice de vinho branco

1 folha de louro

1 lata de feijão preto cozido

1 couve lombarda, limpa de caule e cortadas as tiras

Faça um refogado com azeite, cebola, alho, tomate, louro.

Acrescente os enchidos e o vinho e deixe cozinhar, acrescente um pouco de agua as couves e tempere a gosto.

Quando as couves estiverem cozidas junte o feijão e deixe apurar.

Acompanhe com arroz branco e farofa pode ver ideias aqui

Bom apetite

BOLA DE ENCHIDOS

 Ingredientes:

300 gr de carnes variadas (fiambre, chouriço, paio, presunto, salame )

500 gr de farinha

250 gr de leite

4 ovos

3 gemas

50 gr de manteiga

50 gr de azeite e também para regar q.b.

50 gr de mel

20 gr fermento químico

Pre aqueça o forno a 200ºc

Juntar numa batedeira a farinha, o azeite, o mel, o fermento, os ovos, as gemas.

Quando estiver uma massa lisa, adicione o leite e a manteiga derretida.

forrar o tabuleiro retangular com pape vegetal, colocar um pouco de massa para preencher a base, colocar a carne e usar o resto da massa para cobrir ate não se ver nenhuma carne

Pincelar com ovo e levar ao forno, apos os primeiros 15 minutos, adicione algum azeite por cima para dar brilho e polvilhe com flor de sal. Cozer ate alourar

Bom apetite

MORCELA E ANANAS

Uma boa ideia para colocar numa tabua e servir aos amigos, juntamente com outros aperitivos

 Ingredientes:

250 gr de morcela cortada as rodelas grossas

500 gr de ananas aos pedaços e limpo de cascas

azeite q.b.

Numa frigideira frite as rodelas de morcela em azeite bem quente ate que fiquem estaladiças por fora.

Servir a morcela com o ananas.

Bom apetite.

FAVAS ESTUFADAS NA MOULINEX - MULTICOOKER- MAXICHEF-ADVANCED

Ingredientes:

favas q.b.

azeite q.b.

chouriço de carne

morcela de sangue 

salsa q.b.

1 folha de louro

polpa de tomate q.b.

Colocar na moulinex multicooker- maxichef- advanced todos os ingredientes, e uma caneca de agua ou mais, ate quase cobrir tudo, escolher o programa de sopas de legumes.

Se ao fim de esse pograma as favas não estiverem cozidas, reincide  o mesmo mas por menos tempo.

Bom apetite

ARROZ DE MILHO E ALHEIRA NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:

2 alheiras

1 caneca de arroz

1 lata pequena de milho

1 cebola picada

1 tomate picado

sementes de coentros torradas

azeite q.b.

Colocar na panela de cozer arroz as alheiras e tostar de ambos os lados e retirar.

Fazer um refogado com a cebola, azeite e tomate na panela de cozer arroz. Adicionar o milho e o arroz e por fim a agua quente e deixe cozer.

Bom apetite.



MORCELA NO MICRO ONDAS

Ingredientes:

1 morcela para assar

Colocar uma morcela no bule microcook da Tupperware com tampa e colocar no micro ondas a 500º por 

4 minutos.

Bom apetite.

ALHEIRA NO MICRO ONDAS

Uma forma rápida de cozinhar enchidos.

Ingredientes:

1 alheira de Mirandela



Colocar uma alheira no bule microcook da Tupperware com tampa e colocar no micro ondas a 500º por 3 minutos.

Bom apetite

OVOS ESTRELADOS COM PIMENTOS NA PATUSCA

Receita rápida, económica e nutritiva, se não tiver a patusca pode fazer numa frigideira larga.

Ingredientes:
1 pimento verde/laranja grande cortado aos cubos
1 tomate cortado aos cubos
1 chouriço corrente cortado aos cubos
1 cebola picada
2 colheres de sopa de salsa picada
4 fatias de queijo, cortadas aos pedaços
3 ovos
1 fio de azeite
margarina liquida q.b.
folhas de oregãos q.b.
sementes de linhaça amarela q.b.
sementes de papoila q.b.

Num pirex redondo, colocar o pimento,tomate, chouriço, cebola, salsa, queijo misturar tudo muito bem e fazer três buracos centrais, deixando pequenas paredes de separação entre eles.Regar com o fio de azeite e um pouco de margarina liquida,polvilhar com folhas de oregãos, sementes de linhaça amarela e sementes de papoila.
Nas cavidades colocar os ovos e levar para a patusca, ligando a resistência da parte de baixo por 25 minutos e depois passar para a resistência da  parte de cima, por 10 minutos, mas ter atenção de verificar, se já está pronta.

Acompanhar com arroz vaporizado.

Cozido a Portuguesa na Microgourmet da Tupperware

Ingredientes:
1 farinheira
1 chouriço de carne
2 peitos de frango
2 cenouras
1 cebola
4 batatas
6 folhas de couve lombarda
400 ml água

Encher a base da MicroGourmet com 400 ml de água.
Na base grande colocar, as couves limpas.

Como fiz a cozedura por duas vezes na base mais pequena, colocar os chouriços.

Tapar e levar ao micro ondas cerca de 20 minutos a 500 Watt.

Na segunda vez, coloquei na base grande as batatas e 1/2 cebola e 1 cenoura. Na base pequena coloquei o peito de frango, restante cebola e cenoura. tapei e levei ao micro ondas 30 minutos a 500 Watt.

Com a agua que sobrou do vapor, fiz uma pequena sopa, com mais legumes e massa pequena.

Ervilhas com ovos escalfados

Com esta crise temos que fazer receitas económicas, e esta é uma delas.

Ingredientes:

1 kg de ervilhas congeladas
1 chouriço corrente
2 colheres sopa de polpa de tomate
4 colheres sopa de azeite
1 cebola
1 pé de aipo
1 pé de alecrim
1 caldo de legumes
em relação aos ovos é a quantidade necessaria na família.

Num tacho colocar, o azeite e a cebola picada, o chouriço as rodelas e deitar refogar.
Juntar a polpa de tomate, as ervas aromáticas. Depois as ervilhas, a água (o suficiente para tapar as ervilhas),  o cubo de caldo e tapar o tacho deixando em lume brando, mas mexendo de vez enquanto.

Quando as ervilhas tiverem cozidas, retirar uma pequena porção para uma tigela.
Começar a introdução dos ovos, (anteriormente aberto,  para uma tigelinhas.para se verificar se estão em boas condições ). Deixar cozer o suficiente, conforme os membros da família gostem, a gema bem passada ou não.
Reduzir um pouco o caldo se necessário e deixar apurar.
Acompanhar com arroz branco ou massa.

Arroz de Pota

Para aproveitamento de pota cozida.

Ingredientes:

1 Tentáculo de pota as rodelas

1 Linguiça as rodelas

1 Folha de louro

1 Lata pequena de milho

1 Medida de arroz

2 Medidas de agua do vapor

6 Dentes de alho laminado

4 Colheres sopa de azeite.

Num tacho colocar os alhos laminados com o azeite e deixar refogar um pouco.

Colocar a linguiça as rodelas, mais o arroz e o tentáculo de pota.

Depois colocar o caldo e deixar cozer o arroz.

Acompanhar com uma boa salada.