MOLHO DE IOGURTE

Este molho é muito bem para acompanhamento de saladas e carne grelhada

Ingredientes:
1 iogurte grego natural
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sumo de limão
1 raminho de cebolinho picado

deite o iogurte para uma tigela, mexa bem e junte o azeite em fio, mexendo tudo ate ficar como uma maionese, junte o sumo de limão e  tempere e mexa
Acrescente o cebolinho.
Sirva ou guarde no frio.


Bom apetite

PICKLES DE CEBOLA ROXA

Ingredientes:
2 cebolas roxa baby
50 ml de vinagre de arroz
15 gr de açucar
3 grãos de pimenta preta

Num tacho medio dilua o açucar no vinagre juntamente com os grãos de pimenta, mexendo com uma vara de arames. De seguida leve ao lume brando ate atingir os 90cº
Reserve quente
Corte a cebola roxa em gomos , disponha-os num recipiente e cubra-os completamente como preparado de vinagre e açucar diluído. Deixe repousar 2 horas a temperatura ambiente e reserve no frio durante 24 horas.

Bom apetite

TUBAROS GRELHADOS

Grelhar os túbaros num grelhador em ambos os lados, numa tigela colocar azeite com a alho picado e orégãos.
Se desejar pode cortar em cubos, para fazer como aperitivo.

Bom apetite

HAMBURGUER DE COURGETTE CENOURA NA TORRE DE MOLDAR DA TUPPERWARE

Ingredientes:
1 cebola picada
1 tigela de courgette ralada
1 cenoura ralada
1 caixa de philadelphia
1 ovo
16 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa queijo ralado
alho em pó e pimenta q.b.

Misture o queijo philadelphia e o ovo, por fim adicionar os restantes ingredientes.
Se necessário adicione mais pão ralado, para a massa ficar homogénea.
Forme hambúrguer na Torre de moldar da Tupperware e frite numa frigideira com um pouco de azeite, durante +/- 5 minutos em ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

HAMBURGUER DE CUSCUZ E COURGETTE NA TORRE DE MOLDAR DA TUPPERWARE

Ingredientes:
1 cebola picada
1 caneca de cuscuz integral da milaneza
2 canecas de agua quente
1 caneca de courgette
6 pés de hortelã
1 caixa de philadelphia
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado ou mais
1 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa queijo ralado
 pimenta q.b.

Numa tigela colocar os cuscuz e 4 pés de hortelã, junte a agua quente e deixe em repouso, mexa com um garfo.
 Misture o queijo philadelphia e o ovo, por fim adicionar os restantes ingredientes.
Se necessário adicione mais pão ralado, para a massa ficar homogénea.
Forme hambúrguer na Torre de moldar da Tupperware e frite numa frigideira com um pouco de azeite, durante +/- 5 minutos em ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

DICA COMO FAZER COMPOTA

Para reduzir o desperdício e conservar os sabores da época. Pode-se fazer com frutas (todas as frutas)ou vegetais (abobora, cenoura).
Para acompanhar fatias de queijo, cheesecake .....

Ingredientes:
fruta a gosto
açúcar na mesma quantidade
agua q.b.

Corte a fruta em pedaços pequenos (retire a casca e caroços).
Num tacho grande misture a fruta escolhida e o açúcar (a quantidade depende do nível de doce desejado), mexa bem.
Adicione 2  colheres de sopa de agua e leve ao lume ate levantar fervura e vá mexendo.
Deixe ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 1hora e 30 minutos ou ate a compota estar no ponto. (o tempo de cozedura demora mais um pouco se a fruta for rija e demora mais tempo a amolecer )
Se necessário pode triturar o doce com a varinha magica, para uma textura mais suave e cremosa.
Deposite a conserva de fruta em recipientes próprios, que devem ser fervidos antes para evitar contaminações e prolongar a validade do produto.



Bom apetite

HUMUS DE ABOBORA COM GRAO

Ingredientes:
3 colheres de sopa grão cozido
50 gr de abobora
1 dente de alho
1 cebola pequena
paprica e gengibre q.b.


Descasque a abobora e corte em pedaços e ferva em agua.
Adicione o alho e cebola e deixe cozer.
Adicione o grão cozido e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Tempere de paprica e gengibre.
Escorra um pouco a agua.
Com a varinha magica, processe tudo, adicione um fio de azeite e reserve.

Bom apetite

FIGOS DA INDIA

Bem sei que não é fácil pegar neles....

Mas com a ajuda de uma pinça da salada (cozinha), comesse por os tirar do cato.
Depois numa mesa corte a extremidade do fruto que tem mais picos e coloque num saco lixo duplo,
em seguida faça um corte vertical e separe a casca com ajuda da pinça e faca e coloque numa taça.
Antes de servir deixe ficar no frio algum tempo, par ficarem fresquinhos.
Sirva com uma salada ou ao natural e como fruta.

Bom apetite

MOLHO COCKTAIL

Molho para acompanhar carne grelhada ou pequenos fritos

Ingredientes:
1 iogurte grego
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de café de mostarda
4 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de vinho do porto

Deite o iogurte para uma tigela, junte a maionese e mexa bem.
Acrescente a mostarda, ketchup e mexa, junte uma pitada de pimenta, adicione o vinho do porto, mexa bem e sirva ou guarde no frio.


Bom apetite

ARROZ BASMATI NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:
1 chávena de arroz basmati
2 chávenas de agua
1 pau canela
3 folhas de louro
1 fio de azeite

Lave bem o arroz basmati e escorra bem para eliminar o excesso de amido, e assim ficar soltinho.
Coloque na maquina de cozer arroz o pau de canela, as folhas de louro, a agua e o arroz, ligue o botão de cozinhar -  "cook"
Retire o pau de canela e as folhas de louro dentro do arroz basmati.
Quando a agua estiver a ferver ponha o arroz a cozer, mexendo de vez em quando, juntamente com a canela e o louro.

Dicas: este arroz é ideal para servir como acompanhamento de um delicioso prato Asiático

Bom apetite

BATATA FRITA NA FRIGIDEIRA DE AR QUENTE

Compre um pacote de batata pre-frita e coloque  na fritadeira de ar quente por  10 minutos a 200ºC e depois mexa nas batatas e ligue  por mais uns 10 minutos, se achar que não estão bem douradinhos  aumente o tempo.

Bom apetite

ARROZ BASMATI

Ingredientes:
1 chávena de arroz basmati
2 chávenas de agua
1 pau canela
3 folhas de louro
1 fio de azeite

Lave bem o arroz basmati e escorra bem para eliminar o excesso de amido
Ponha a agua a ferver com o pau de canela, louro.
Quando a agua estiver a ferver ponha o arroz a cozer, mexendo de vez em quando, juntamente com a canela e o louro.

Bom apetite

COMPOTA SIMPLES DE PERA

Ingredientes:
1 colher de sopa de mel
2 peras cortadas em cubos pequenos
1 pau de canela
1 limão sumo e raspa
2 colheres de sopa de bagas de goji
1 colher de chá de açafrão

Leve ao lume, todos ingredientes, menos as bagas.
Depois de cozidas as peras, retire do lume e adicione as bagas goji.
Sirva com panquecas ou crepes e polvilhe com as sementes de girassol.

BATATAS CORTADAS NA ACTIFRY

Golpear batatas pequenas as fatias sem as cortar totalmente e temperar com pimenta e ervas secas, regar com um pouco de azeite. ligara actifry por 30 minutos.

bom apetite

PESTO

Ingredientes:
25 grs de manjericão fresco
30 grs  de pinhões torrados
30 grs de queijo parmesão
 1 dente de alho descascado
 10 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta acabada de moer

Misture o manjericão, o queijo parmesão e o azeite  no copo da liquidificadora  Selecionando a velocidade alta.
Junte o alho e os pinhões e volte a misturar, acrescente o sal e a pimenta.
Também pode acrescentar mais azeite, se necessário.

 Este molho é ótimo para acompanhar massas ou para barrar no pão dando mais sabor ás suas sandes ou tostas.


Bom apetite

TAPENADE

Ingredientes:
1 ramo de salsa fresca
110 gr de azeitonas prestas sem caroço
1 colher de sopa de alcaparras
1 dente de alho descascado
4 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta acabada de moer

Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora e triture. Selecionando uma velocidade alta ate obter a consistência desejada.
Este molho é ótimo para acompanhar com pão fresco ou com tostas.


Bom apetite

CHICHARO COM ROMÃ E TOMATE CEREJA - NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

ingredientes:
2 canecas de chícharo
2 canecas de bagos de romã
tomates cereja q.b.
azeite q.b.

Primeiro começa-se por cozer o chícharo, pode ver aqui

Depois de frio, colocar numa saladeira com os tomates cereja e os bagos de romã, temperar com azeite.

Bom apetite

Votos de um Feliz e Santo Natal

CHICHARO NA MOULINEX - MULTICOOKER- MAXICHEF ADVANCED

 

 

 

Colocar  1 tigela de sopa de chícharos secos em agua de molho toda noite.

 

No dia seguinte tirar os chícharos da agua e colocar na MOULINEX - MULTICOOKER- MAXICHEF ADVANCED, com uma folha de louro e agua ate a cima da altura da quantidade do chícharo e leve a cozer no programa da sopa com carne de vaca, que é uma hora de cozedura.

 

 

Acompanha com bacalhau cozido ou assado temperado com azeite.

 

 

Bom apetite

 

 

 

 

 

 

 

 



SALADA COM FEIJAO VERDE e ABACATE

 

Ingredientes:
feijão verde cozido ( congelado)
1 cebola picada
tomate cortado aos cubos
abacate cortado aos cubos
pepino cortado aos cubos
azeite estra virgem q,b,
vinagre de cidra q,b,

Serve como acompanhamento.
Colocar tudo numa tigela e mexer bem .

Bom apetite

COLESLAW - COUVES A ALEMÃ

 

Ingredientes:

1/2 couve lombarda cortada muito fina

6 cenouras raladas

1 iogurte natural

2 colheres de sopa maionese

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de vinagre branco

facultativo salsa picada q.b.

 

Numa tigela pequena misturar o iogurte, maionese, mostarda e o vinagre.

Numa tigela maior colocar a couve e a cenoura e juntar o molho.

 

Bom apetite