Ingredientes:
250 gr de carne de vitela picada 2 vezes
250 gr de carne porco com gordura picada por 2 vezes
50gr de sultanas
50 gr de castanhas
pinhões
1 ovo
10 ml de molho Inglês
ervas tomilho e alecrim
10 ml de vinho do porto
Pedir no talho para tirar o pescoço e romper a pele do papo para colocar o recheio.
Peru deve ficar em agua , sal rodelas de limão e laranja pelo menos 12 horas.
Misturar todos os ingredientes, envolvendo tudo muito bem, em caso de necessidade retifique os temperos e aromatizados com o vinho do porto.
Levar o peru a assar durante 1h e 30 minutos a 160º
Bom apetite
