FILETES DE PESCADA

 Ingredientes:

4 filetes de pescada

3 ovos

4 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

sumo de 1/2 limão

folha de louro

farinha milho, farinha de trigo, leite, óleo, sal e pimenta q.b.

Numa travessa coloque os filites e tempere com pimenta e coloque o leite ate cobrir, junte os dentes de alho, sumo de limão e folha de louro e o azeite e deixe marinar durante 1 hora.

Escorra bem e passar por farinha de trigo e retire os excesso e depois passar pelos ovos batidos e finalmente pela farinha de milho repetir este processo mais uma vez e colocar em óleo quente  e deixe fritar bem.

Retirar do óleo e colocar sobre papel absorvente.

Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

EMPADAO FOFO DE PESCADA COM CENOURA

Ingredientes:
600 gr pescada em postas cozida, limpa de espinhas e peles
120 de cebola picada
180 gr de cenoura ralada
250 gr de brócolos cozidos (5 minutos)
1 iogurte natural
600 gr de batata doce cozida (20 minutos)
1 dl de leite
noz moscada q.b.
4 colheres de sobremesa de azeite
1 ovo batido

Escorra a batata doce cozida e reduza a puré, junte o leite aos poucos, mexendo sempre, junte a noz moscada e mexa.
Leve ao lume o azeite com a cebola e deixe cozinhar ate ficar macia, junte a cenoura ralada, mexa e deixe cozinhar mais 3 minutos e junte a pescada, brócolos e o iogurte, envolva bem, deixe ferver.
Coloque num pirex, cubra com o puré, alise e pincele com o ovo. Leve a patusca ate ficar dourado.

Bom apetite

PESCADA COM OVOS ESCALFADOS E ERVILHAS

Ingredientes:
4 postas pescada
1 limão
5 colheres de sopa azeite
2 alhos franceses
350 gr de ervilhas congeladas
200 gr de tomate cherry
4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes alho
4 ovos
pimenta, salsa ou coentros q.b.

Coloque a pescada num prato de forno e regue-a com uma mistura de sumo de limão e azeite, deixe repousar 10 minutos.
Leve-a ao forno, coberta de papel de alumínio, por 15 minutos.
ferva um tacho com agua, junte as ervilhas e coza 8 minutos e escorra.
Aqueça um tacho com 3 colheres de sopa de azeite, junte o alho francês em rodelas finas e deixe cozinhar. Adicione as ervilhas escorridas e misture, mantenha no quente.
Ferva um tacho com agua , pincele 4 quadrados cortados de uma pelicula aderente e coloque cada um numa chávena, abra um ovo para dentro da chávena, una as pontas da pelicula, enrole o ovo inteiro e coloque na agua a ferver por 5 minutos.
Retire para uma tigela com agua fria e repita o processo com os restantes ovos.
Aqueça uma frigideira com os alhos picados e o resto do azeite, junte o tomate cortado ao meio e deixe cozinhar ate este começar a rebenta. Junte o molho de tomate, sacuda a frigideira.
Sirva a pescada com as ervilhas, tomate e sobreponha os  ovos sem a pelicula em cima de cada posta e polvilhe de salsa ou coentros picados.

Bom apetite

MEDALHOES DE PESCADA EM SUMO DE LARANJA COM ALHO FRANCES

Ingredientes:
4 medalhões de pescada
2 sumo de laranjas
1 alho francês cortado as rodelas
azeite q.b.

Colocar azeite apenas a cobrir o fundo do tacho, adicionar o alho francês e meio copo de agua.
Deixar cozer 5 minutos e adicionar os medalhões de pescada, previamente descongelados e marinados em sumo de laranja, durante 30 minutos.
Quando os medalhões e o alho francês estiverem cozinhados, adicione o sumo de laranja e deixe apurar.



 Bom apetite

FILETES PANADOS

Ingredientes:
Filetes de pescada
sumo de limão
pimenta q.b.
colorau q.b.
alho em pó q.b.
vinagre de arroz q.b.
1 ovo
farinha tempura q.b.
agua q.b.

Temperar os filetes com o sumo de limão, pimenta, colorau, alho em pó, vinagre e deixe ficar umas horas.
Bater o ovo com a farinha e agua ate fazer uma massa homogénea.
Colocar o óleo a fritar.
Passar os filetes pela polme e fritar.

Acompanhar com arroz e salada.

Bom apetite.

MEDALHOES DE PEIXE NA ACTFRY

Ingredientes:

2 caixas de medalhoes de pescada, descongelados

1 cebola cortada as rodelas

sementes de coentros torradas

1 tomate cortado aos pedaços

molho de peixe q.b.

molho de ostra q.b.

azeite q.b.

margarina q.b.

vinagre de arroz q.b.

Colocar todos os ingredientes na actifry e ligar por 20 minutos.

Acompanhar com brocolos e batatas cozidas

TORTILHA DE PESCADA



Nada mais divertido do que os mínimos.

Loucos por bananas, e que tal uma tortilha amarelinha.

Ingredientes:

3 rabos de pescada cozidos e libertos de espinhas e peles

3 ovos

2 colheres de sopa de agua

salsa picada

pimenta q.b.

margarina q.b.

Numa frigideira anti-aderente colocar todos os ingredientes e bater bem, colocar em lume brando e deixe secar a parte de baixo.

Com ajuda de um prato, passe a tortilha para o mesmo e depois deslize para a frigideira a parte que ainda não cozinhou e deixe tostar um pouco.

Acompanhe com salada e arroz.

Bom apetite.

REFOGADO DE LOMBOS DE PEIXE

Ingredientes:

1 embalagem de lombos de pescada

3 tomates grandes maduros cortados aos cubos

1 cebola grande cortada as rodelas

salsa picada q.b.

azeite q.b.

vinho branco q.b.

1 folha de louro

Num tacho colocar a cebola com o azeite e a folha de louro e deixe refogar um pouco.

Adicione o tomate, vinho e o peixe e deixe apurar.

Polvilhe com salsa picada.

Acompanhe com arroz ou batatas cozidas e salada.

Bom apetite

MEDALHOES DE PESCADA E ESPINAFRES NO MICRO ONDAS

Ingredientes:

4 medalhoes de pescada

1 chavena de espinafres

1 iogurte natural

1 copo de iogurte de agua

2 colheres de sopa de preparo de sabores ao vapor da knorr pescada com espinafres com salsa, limao e cebolinho.

Colocar todos os ingredientes na mix/wave da tupperware e ligar o micro ondas por 30 minutos.

Acompanhar com batata cozida.

Bom apetite. 

 

RODELAS DE PESCADA COM LEITE DE COCO NA PATUSCA

Ingredientes:

5 rodelas de pescada

1 cebola as rodelas

2 colheres de polpa de tomate

2 colheres de sopa de pó de leite de coco

2 colheres de sopa de margarina liquida

1 caneca de agua

Num pirex colocar todos os ingredientes menos o peixe e misturar tudo muito bem, por fim colocar as rodelas de pescada e levar a patusca, 30 minutos na resistência de baixo e depois +/- 30 minutos na resistencia de cima.

Acompanhar com arroz e salada.

Bom apetite

RODELAS DE PESCADA NA ACTIFRY

Ingredientes:

6 rodelas de pescada

1 cebola cortada as rodelas

2 tomates cortados em tiras

2 medidas actifry de azeite

1 medida actifry de vinho branco

sementes de coentros torradas q.b.

Colocar na actifry sem a pá todos os ingredientes, e ligar 16 minutos.

Depois desse tempo, virar as rodelas de pescada e ligar por mais 16 minutos.

Bom apetite