BIFES COM ANANAS E REBENTOS DE SOJA NO WOK

Ingredientes:
400 gr de bifes de novinho cortados em tiras
3 colheres de sopa de molho de soja
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sementes de Sésamo
8 rodelas de ananas ou abacaxi cortados em pedaços
1 colher de café de gengibre ralado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 pitada de canela
300 gr de cogumelos laminados
180 gr de rebentos de soja


Misture o óleo de amendoim, molho de soja, os alhos picados e coloque nos bifes a marinar por durante 15 minutos
Escorra os bifes, reserve o molho da marinada  e leve-os a saltear juntamente com o ananas, os rebentos  de soja, os cogumelos laminados no wok, com o azeite.
quando os bifes estiverem prontos, acrescente o molho da marinada, mexa e  deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
Retire do lume e sirva-os polvilhados com as sementes de sésamo a canela e o gengibre ralado.


Bom apetite

ESPETADAS SHISH KEBAB

Ingredientes:
500 gr de jardineira de novilho
1 cebola picada
1 tomate em cubos pequenos
60 ml de azeite
1 limão- sumo
2 dentes de alho esmagados
coentros picados
meia colher de cha de curcuma
pimenta q.b.

Numa tigela, adicione o azeite, sumo de limão, alhos, coentros, curcuma e pimenta e envolva bem, adicione a carne e deixe marinar aproximadamente 12 h no frigorifico.
Depois da carne estar marinada, junte a cebola e o tomate, misture muito bem.
Coloque a carne nos espetos e leve ao lume num grelhador previamente aquecido.

Bom apetite

MÃO DE VACA COM FEIJÃO BRANCO NA MOULINEX - MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
1 mão de vaca cozida na Moulinex - Multicooker - Maxichef advanced, escolhi a opção -sopa carne de vaca, depois de cozida a carne é cortada aos pedaços
2 tigelas de feijão branco cozido
1 cebola aos cubos
1 chouriço de carne as rodelas
3 colheres de polpa de tomate
1 folha de louro
1 cravinho
azeite q.b.

Colocar na maxichef  e escolher a opção guisar, a cebola, azeite e polpa de tomate e deixe estar um pouco.
Depois adicione os outros ingredientes e um pouco de agua e deixe apurar.

Bom apetite

COZIDO A PORTUGUESA

Uma boa receita para fazer no domingo gordo.


Ingredientes:
600 gr de carne de vaca para cozer
300 gr de bacon em tiras grossas
1 morcela
1 farinheira
1 chouriço de carne
1 frasco de feijão branco
3 cenouras
3 nabos
4 batatas
2 couves lombardas

Leve ao lume uma panela com agua e deixe ferver, acrescente a carne de vaca e bacon e deixe cozinhar.
Descasque as cenouras, nabos e batatas e lave tudo bem. Limpe a couve, corte-a em 4 pedaços, lave e deixe escorrer.
Leve ao lume  um tacho com o chouriço, morcela cobertos de agua e deixe ferver durante 15 minutos. Junte a farinheira nos últimos cinco minutos de cozedura.
A medida que as carnes forem ficando cozidas, retire-as e mantenha-as no quente.
Depois de tirar as carnes, junte as cenouras, nabos, batatas cortadas a gosto e quando voltar a levantar fervura acrescente as couves e deixe cozer durante mais 10 minutos.
Corte as carnes e os enchido, aqueça-os na agua do cozido juntamente com o feijão branco previamente escorrido e sirva com os legumes.
Sirva o cozido com arroz seco que pode ser preparado com agua do cozido.

Bom apetite

ESPETADAS DE CARNE DE VACA

Ingredientes:
4 bifes altos e tenros de vaca para grelhar aos cubos
1 cebola roxa aos cubos
1 pimento verde aos quadrados
1 pimento laranja aos quadrados

molho:
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de coentros picados
3 colheres de sopa de salsa picada
sumo de 1/2 laranja
sumo de 1 limão verde
2 alhos picados
3 filetes de anchovas picadas


Prepare as espetadas colocando cada pedaço alternando carne com legumes e leve ao grelhador, mais ou menos 5 minutos de cada lado.
Fazer o molho com todos os ingredientes, para acompanhar.
Bom apetite.

ESPETADAS DE CARNE DE VACA E LEGUMES

Ingredientes:
4 bifes altos e tenros de vaca para grelhar aos cubos
1 beringela aos cubos
1 pimento vermelho aos quadrados
1 pimento laranja aos cubos
3 colheres de sopa de azeite
folhas de Basílio para decorar
2 pés de tomilho


Prepare as espetadas colocando cada pedaço alternando carne com legumes e leve ao grelhador, mais ou menos 5 minutos de cada lado.
Colocar na marinada de azeite, tomilho e basilio.
Bom apetite.

GRÃO COM COUVE LOMBARDA E CARNES NA COOKEO

 

Ingredientes:

3 canecas de grão de demolhado de vespera

2 tigelas de couve lombarda cortadas as tiras

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de polpa de tomate

1 tira de entremeada de porco

2 tiras de entremeada de vaca

1/2 chouriço de carne 

1 folha de louro

1 cenoura grande as rodelas

1 copo pequeno de agua

1º fazer um refogado na cookeo com a cebola, azeite, polpa de tomate e atira de entremedada de porco, depois de refogar desligue a cookeo.Pode estar de tampa aberta

2º Juntar ao refogado as tiras de entrtemeada de vaca, colocar o grao demolhado, cenoura, agua ate essa altura. Chouriço, folha de louro e por fim as couves.

Fechar a tampa e ligar a cookeo

-escolher  modo manual - ok

-cozedura rápida- ok

-escolher o tempo rodando o botão ate 40 minutos - ok

-inicio imediato -ok  (aguardar)

apitou, aguardar o final de cozedura (saída de vapor)

como não quero manter quente faço ok, e escolho a opção (rodando o botão)

para (ok)e escolho abrir (ok)

pretende desligar o aparelho? rodo para sim (ok)

abrir a tampa.

Acompanhar com morcela feita no micro ondas, ver aqui.

Bom apetite

MASSA LIRIOS COM CARNE

Ingredientes:

1 tigela de carne de vaca para estufar

2 tigelas de massa "lirios"

1 cebola

azeite q.b.

polpa de tomate q.b.

sementes de coentros torradas q.b.

grãos de cominhos q.b.

1 folha de louro

vinho tinto q.b.

Numa panela colocar a cebola e o azeite e deixe refogar, junte a carne e os restantes ingredientes menos a massa e deixe estufar.

Por fim adicione a massa e agua quente e deixe cozinhar.

Acompanhe com salada ou vegetais cozidos

Bom apetite



LINGUA DE VACA NA COOKEO

Ingredientes:
1 lingua de vaca limpa de 1000 kg
1/2 cebola picada~
1 tomate picado
1 chavena de vinho branco
1 chavena de agua
piri-piri q.b.
2 colheres de sopa de po do creme de tomate amadurecido com azeite da knorr- momentos gourmet
2 colheres de sopa vinagre branco
1 folha de louro
azeite q.b.
oleo girassol q.b.
molho ingles q.b.


Colocar todos os ingredientes na cookeo e optar pela cozedura manual, 30 minutos.
Acompanhar com pure de batata os arroz.
Bom apetite

DOBRADA COM FEIJÃO BRANCO NA COOKEO

Ingredientes:
1 kg de feijão branco
1,600 kg de dobrada branca
1 cebola picada
3 tomates picados
1 chavena de vinho branco
1 pe de aipo
1 pe de alecrim
1 folha de louro
1 chouriço de carne
piri-piri q.b.

Colocar o Feijão branco de molho, toda a noite.
Comecei por cozer a dobrada com agua na cookeo, no pograma cozer rapido por 35 minutos.
Depois cozi o feijão branco com agua  na cookeo, no programa cozedura rapida por 20 minutos.
Por fim selecionei na cookeo o programa alourar onde coloquei a cebola , tomate, pe de aipo e outro de alecrim, vinho branco, folha de louro, chouriço de carne, deixei refogar e depois juntei a dobrada aos pedaços e por fim o feijão branco e selecinar a cozedura rapida por 10 minutos.

Bom apetite.

MACARRÃO COM CARNE E GRÃO

Tendo neste mes o Dia Mundial das Massas, já me vou adiantar .

Esta receita é muito rápida, pois já tenho a base da carne feita como demonstro aqui.

Depois é só colocar numa panela a carne a quantidade de macarrão necessária para a família e abrir uma lata de grão pequena e juntar agua suficiente, deixar cozer , neste caso só o tempo de cozer o macarrão.
Acompanhar com salada.
Bom apetite.

PIMENTOS RECHEADOS NA ACTIFRY

Como tinha um hamburguer, já cozinhado do dia anterior, optei por fazer esta receita.

Ingredientes:
4 pimentos grandes verdes
1 cebola picada
salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
1 courgette aos cubos
2 cenouras aos cubos
1 hamburguer cozinhado picado na 123
1 chouriço corrente picado na 123
gengibre picado
1 lata pequena de cogumelos cortados
1 lata pequena de rebentos de soja
maionese q.b
ketchup q.b.
4 fatias de queijo


Dispor num tacho o azeite, a cebola e deixar fritar um pouco e juntar os restantes ingredientes, menos os pimentos.
Enquanto esta a apurar o refogado, abra os pimentos ao meio e tire as partes brancas. Recheie os pimentos e coloque na actifry sem a pá, coloque por cima um pouco de maionese e de ketchup e 1/2 fatias de queijo aos pedaços em cada pimento.

Ligar a actifry por 15 minutos, tive que fazer por duas vezes, por não caber tudo.

Acompanhar com esparguete ou arroz e salada.

Bom apetite.