ARROZ THAI COM CAMARÃO

 Ingredientes:

500 gr arroz basmati

500 gr de miolo de camarão

200 gr de ervilhas tortas, cortadas as pontas e retire os veios das vagem e corte-os ao meio no sentido longitudinal.

200 gr de cenoura ralada

100 gr de rebentos de soja

10 gr de gengibre ralado

molho de soja, azeite, sal marinho

1,5 l de agua a ferver

1 colher de sopa de manteiga

Em lume medio num tacho com um fio de azeite e a manteiga, pré-frite o arroz ate que fique esbranquiçado e adicione a agua a ferver e tape o tacho. Retifique os temperos com sal e mexa um pouco com ajuda de uma espátula para soltar os grãos.

Deixe ferver 1 minuto com o tacho destapado sobre lume alto, passado esse tempo baixe o lume brando e deixe cozinhar por 12 minutos como tacho tapado.

Transfira o arroz para um tabuleiro e mexa com um garfo para soltar os grãos e reserve quente.

Corte metade dos camarões em pedaços e salteie em azeite e depois salteie os outros que estão inteiros mas em separado e reserve.

Agora salteia as ervilhas que deveram ficar estaladiças, adicione as cenouras e os rebentos de soja e salteie tudo. Por fim junte o arroz cozido, o gengibre fresco ralado e o molho de soja e envolva tudo com a ajuda de uma espátula e adicione o camarão cortado em pedaços e finalize o arroz com os camarões inteiros, sirva de imediato.

Bom apetite.

CARIL DE CAMARÃO

 Ingredientes

48 camarões descascados

1 cebola grande picada finamente

1 maçã granny smith, cortada grosseiramente

10 gr de gengibre fresco cortado grosseiramente

200 ml leite de coco

250 ml de caldo camarão

600 ml de natas

10 gr de caril

coentros frescos picados grosseiramente, azeite, malagueta finamente picada q.b.

Num tacho largo, coloque o fio de azeite refogue o gengibre com a maça com o caril, acrescente o caldo de camarão , o leite de coco e as natas e deixe cozinhar lentamente ate os legumes estarem cozidos.

Triture com a varinha magica e corrija os temperos. Acrescente os coentros.

Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o camarão.

Sirva com o molho de caril os camaroes e acompanhe com arroz basmati, se gostar finalize com a malagueta.

Bom apetite.

ARROZ BASMATI NA MAQUINA DE COZER ARROZ

Ingredientes:
1 chávena de arroz basmati
2 chávenas de agua
1 pau canela
3 folhas de louro
1 fio de azeite

Lave bem o arroz basmati e escorra bem para eliminar o excesso de amido, e assim ficar soltinho.
Coloque na maquina de cozer arroz o pau de canela, as folhas de louro, a agua e o arroz, ligue o botão de cozinhar -  "cook"
Retire o pau de canela e as folhas de louro dentro do arroz basmati.
Quando a agua estiver a ferver ponha o arroz a cozer, mexendo de vez em quando, juntamente com a canela e o louro.

Dicas: este arroz é ideal para servir como acompanhamento de um delicioso prato Asiático

Bom apetite

ARROZ BASMATI

Ingredientes:
1 chávena de arroz basmati
2 chávenas de agua
1 pau canela
3 folhas de louro
1 fio de azeite

Lave bem o arroz basmati e escorra bem para eliminar o excesso de amido
Ponha a agua a ferver com o pau de canela, louro.
Quando a agua estiver a ferver ponha o arroz a cozer, mexendo de vez em quando, juntamente com a canela e o louro.

Bom apetite