terça-feira, 31 de janeiro de 2023

PASTEIS DE GRÃO E CHICHARO

 

PASTEIS DE GRÃO E CHICHARO
Ingredientes:

3 chávenas de chá de grão-de-bico e chícharo cozidos e picados

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa salsa picada

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de cominhos em pó

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de pimenta preta em pó 

1/2 colher de chá de colorau em pó

Bater o ovo com a farinha, e juntar todos os ingredientes.

Com a ajuda de uma colher e o garfo forme os pasteis e frite em óleo bem.

Bom apetite

sábado, 28 de janeiro de 2023

BOLO DE CENOURA, MAÇÃ E ESPECIARIAS


BOLO DE CENOURA, MAÇÃ E ESPECIARIAS

Um bolo para fazer em épocas frias juntamente com um chá quente.

Para fazer as 4 epices: (mistura de pimenta em pó, cravinho em pó, noz-moscada em pó e gengibre em pó, tudo em partes iguais) pode usar esta mistura em outros bolos e bolinhos, fazer para um frasco e assim ter sempre pronto a usar.

 Ingredientes:

180 gr de farinha

4 gr de fermento em pó

4 gr de bicarbonato de sódio

1 e 1/2 colher de café de canela em pó

1 e 1/2 colher de café de 4 epices

3 ovos

100 gr de açúcar

140 ml de óleo

1 cenoura grande ralada

1 maça grande ralada

Comece por bater os ovos com o açúcar, depois adicione o óleo e aos poucos a mistura de secos e leve ao forno a cozer.

Se desejar pode juntar a massa passas e nozes.

Bom apetite.


segunda-feira, 23 de janeiro de 2023

FUSILLI COM COGUMELOS

 Ingredientes:

250 gr de massa fusilli, cozida até estar al dente e escorrida.

50 gr de margarina

2 dentes de alho picado

200 gr de cogumelos cortados em pedaços

1 caixa de caldo de legumes knorr

100 gr de fiambre em cubos

1 courgette, cortado em cubinhos

água quente q.b.

Salteie o alho e margarina num wok durante 5 minutos, adicione os cogumelos e a caixa de caldo de legumes, tape e deixe cozinhar ate os legumes estarem tenros, se for necessário junte um pouco de água quente.

Adicione os cubos de fiambre e misture tudo com a massa.

Bom apetite

terça-feira, 17 de janeiro de 2023

BATATA DOCE ASSADA

 Ingredientes:

800 gr de batatas doces, descascadas e cortadas em cubos ou com gomos

200 gr de rabanetes cortados ao meio

4 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho esmagados

1 raminho de tomilho

sal e pimenta q.b.


Ligue o forno a 180.C, coloque as batatas num pirex e o rabanetes, tomilho, alho, azeite e tempere. Leve ao forno durante 20 minutos.

Bom acompanhamento de carne ou peixe.

Bom apetite.



sexta-feira, 13 de janeiro de 2023

LOMBOS DE SALMAO COM CROSTA DE CAJU E ERVAS

 Ingredientes:

4 lombos de salmão

sumo de 1/2 limão

100 gr de caju sem sal

1 dente de alho laminado

1 raminho de salsa

4 colheres de sopa de azeite

Coloque os lombos de salmão num pirex e tempere-os com sumo de limão

Num robot coloque o caju a salsa e o dente alho, ligue reespere que fique tipo granulado, retire e misture o azeite.

Disponha em cima de cada lombo uma camada da mistura de caju e leve ao forno durante 15 minutos.

Sirva com uma guarnição que desejar.

Bom apetite

terça-feira, 10 de janeiro de 2023

QUEQUES DE LARANJA COM CANELA

  Ingredientes:

200 gr de farinha

160 gr de açúcar

2 ovos

1,5 dl de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1colher de café de canela em pó

raspa de 1 laranja


Junte todos os ingredientes e bata tudo bem até ficar uma massa homogénea.

Deite em formas individuais, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Leve ao forno a temperatura de 180 .C, durante 25 minutos

Se preferir pode substituir a laranja por nozes, amêndoas ou passas


Bom apetite

 

sábado, 7 de janeiro de 2023

TRUFAS DE AMENDOA SALGADA

 Ingredientes:

125 gr de amêndoas cruas sem pele

25 ml sumo limão

25 ml de água

25 ml de leite aveia

pitada de alho em pó

Bata todos os ingredientes num processador de alimentos ate chegar a uma consistência cremosa.

Deixe a mistura no frigorifico com 20 minutos pelos menos.

Retire a mistura do frio e faça bolinhas com o tamanho desejado e sirva como entrada.

Bom apetite

sexta-feira, 6 de janeiro de 2023

BOLO DO DIA DE REIS

 Ingredientes:

200 gr margarina

1 chávena de chá de açúcar

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 chávena de chá de frutas cristalizadas cortadas

1/2 chávena de chá de miolo de noz picadas


Glace:

2 chávenas e meia de açúcar em pó

1 clara de ovo

2 colheres de sopa de sumo de limão

Derreta a margarina e junte o açúcar, adicione as gemas e vá mexendo para envolver muito bem.

Coloque o leite condensado e a farinha com o fermento, acrescente os frutos cristalizados c as nozes.

Bata as claras em castelo e adicione lentamente. Unte a forma com a margarina e polvilhe com farinha e coloque a massa em forno medio aproximadamente 50 minutos

Para a cobertura coloque a clara de ovo e uma colher de açúcar em pó num recipiente e ligue a batedeira em velocidade baixa. Va adicionando o açúcar aos poucos, até ficar em creme espesso. Adicione o sumo de limão, aumente a velocidade da batedeira e bata durante 10 minutos.

Cubra o bolo com a glace e decore com frutos cristalizados.

Bom apetite.


terça-feira, 3 de janeiro de 2023

COMO PREPARAR MARMITAS

- usar embalagens em vidro
- alimentação diversificada. ter atenção metade do prato deve ser vegetais
- coloque no fundo os alimentos de textura mais aguada ou com molhos, por cima os alimentos mais densos

Bom apetite