quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

SOUFFLÉ DE PEIXE NA ACTIFRY

Uma boa receita para aproveitamento de peixe cozido.

Ingredientes:
1 tigela de sopa de peixe cozido
100 gr de margarina
3 chávenas de chá de leite
4 colheres de sopa de farinha
2 ovos
pimenta e noz moscada q.b.

Num tacho colocar em lume brando a margarina para derreter, polvilhar com a farinha e mexer com a vara de arames, ate ficar um creme cremoso em tom amarelo, regue com o leite, tempere com pimenta e noz moscada.deixe engrossar sobre o lume brando mexendo de vez em quando.
retire do lume e adicione as gemas desfeitas, mexendo rapidamente e junte o peixe desfiado.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata as claras em castelo bem firme .
Envolva as claras delicadamente no creme de peixe e deite a mistura numa forma barrada com margarina.
Leve`a  actifry 10 minutos, ao fim desse tempo gire a forma e ligue por mais 10 minutos.

Bom apetite, acompanhe com uma boa salada.

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

OBRIGADA PELAS 7000 VISITAS

OBRIGADA

CARAS (OS)  AMIGAS (OS)

Desde já agradeço, as vossas visitas.

Por ter chegado ás 7 000 visitas no meu blog.
 
Espero que este ano de 2014, consiga ter muitas mais visitas.

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

ARROZ DE POLVO

Hoje apeteceu-me fazer um arrozinho.....

Ingredientes:
2 canecas de arroz
4 canecas de agua de cozer o polvo
2 cebolas
1/2 chouriço
2 tomates maduros
2 pé de alecrim
2 colheres de sopa de azeite
1 copo de vinho branco
2 pés de aipo
2 colheres de sopa de salsa picada (para o final)
piri-piri


Começa-se por cozer o polvo com uma cebola.
Num tacho coloca-se uma cebola picada e o tomate picado e deixa-se refogar, junta-se o vinho branco, os cheiros e o chouriço aos pedaços, o polvo aos bocados e o arroz, deixando fritar um pouco.
Por ultimo coloca-se o caldo e deixa-se cozer em lume lento e tapado, mexendo de vez em quando.
Basta só juntar a salsa picada.




Bom apetite.

ESPETADAS NO GRELHADOR ELECTRICO

Acho um prato económico e bastante rápido.
Ingredientes:
500 gr de carne de porco
1 chouriço cortado as rodelas
ervas secas para temperar (oregãos), alho em pó, sal e pimenta q.b.
1 cebola em quartos
3 pes de alecrim
2 pimentos (1 verde e outro vermelho)

Coloca-se os pedaços alternados no espeto, eu prefiro estes metálicos, lavam-se e estão prontos a usar na próxima vez.

Colocar num gralhador de 2 placas, tempera-se com pimenta, alho em pó, oregãos ou a erva que desejar.
Na placa de baixo coloquei 3 pés de alecrim. Ligar o aparelho, e grelhar os vários lados da espetada.
Acompanhar com um arroz e salada.
Bom apetite.

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

ARROZ DE PATO FEITO NA COOKEO E PATUSCA

Parti um pato de 1,800 gr ao meio e juntei 500ml de agua, uma cebola onde espetei 14 cravinhos e  um piripiri

Fechei a tampa
ok
Selecionei o manual (rodando o botão)
ok
Selecionei cozedura rápida
ok
Selecinei 20 minutos (rodando o botão)
ok
Inicio imediato
ok
(fez o pré aquecimento e depois os 20 minutos)
ok
Seleccionar parar ( rodando o botão)
ok
Seleccionar o desligar (símbolo)
ok
aparece a pergunta: Pretende desligar o aparelho?
Selecinando o sim ( rodando o botão)
ok
Abrir a tampa com cuidado por causa do fumo quente.

Tirei todos os ingredientes, depois coloquei 2 canecas de arroz carolino e passei por um passador de cha, 4 canecas do caldo da cozedura do pato e voltei a colocar a cebola com os cravinhos espetados.

Fechei a tampa
ok
Selecionar os ingredientes (rodando o botão)
ok
Selecionei arroz (rodando o botão de ok ate chegar oa arroz)
ok
Arroz branco
ok
200 gr
ok
pretende iniciar a receita
ok no sim
(como já tinha colocado os ingredientes)
- cobrir os ingredientes com agua
ok
Selecinei 10 minutos (rodando o botão)
ok
Inicio imediato
ok
iniciio imediato
(fez o pré aquecimento e depois cozedura)
ok
Seleccionar parar ( rodando o botão)
ok
Seleccionar o desligar (símbolo)
ok
aparece a pergunta: Pretende desligar o aparelho?
Selecinando o sim ( rodando o botão)
ok
Abrir a tampa com cuidado por causa do fumo quente.

Num pirex coloquei metade do arroz, metade do pato desfiado (pois guardei a outra metade para por no congelador) e o restante arroz. Por cima coloquei rodelas de 1/2 chouriço e uma chavena de cafe de pedaços de bacon.
Coloquei na patusca para tostar um pouco.

Bom apetite.





COZER FEIJÃO BRANCO NA COOKEO


Coloquei de molho durante a noite, 1 pacote de 500gr de feijão branco e agua.

No dia seguinte, coloquei na cookeo mais a referida agua que esteve de molho (+/- 6 canecas de agua)

Fechei a tampa
ok
Selecionei o manual (rodando o botão)
ok
Selecionei cozedura rápida
ok
Selecinei 20 minutos (rodando o botão)
ok
Inicio imediato
ok
(fez o pré aquecimento e depois os 20 minutos)
ok
Seleccionar parar ( rodando o botão)
ok
Seleccionar o desligar (símbolo)
ok
aparece a pergunta: Pretende desligar o aparelho?
Selecinando o sim ( rodando o botão)
ok
Abrir a tampa com cuidado por causa do fumo quente.



Bom apetite

segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

RISOTTO COM CHOURIÇO E ESPINAFRES

Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite
6 dentes de alho picados
gengibre ralado q.b.
1 tigela com folhas de espinafres
1/2 chouriço de carne as rodelas
2 canecas de arroz para risotto
1 jarro de caldo vegetais ou de carne quente
fatias finas de queijo da ilha



Num tacho colocar azeite, o alho e o gengibre, deixar fritar um pouco.
Depois juntar o chouriço e os espinafres e por ultimo o arroz deixando fritar um pouco.
Aos poucos e mexendo sempre, vai-se juntando a agua quente, ate o arroz ficar bem cozido.
Nos pratos colocar o arroz quente e o queijo da ilha em fatias finas.




Bom apetite 

quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

MAÇAS REINETAS ASSADAS NO MICRO-ONDAS


Colocar num pirex as maças rei netas lavadas onde se retirou o caroço.
No centro da maçã colocar uma colher de chá de açúcar em cada uma, um pouco de canela em pó também.
Ligar o micro onda com o pirex lá dentro.


Ter um pouco de atenção ao tempo de cozedura no seu micro ondas.

bom apetite!

FRANGO COM LEGUMES E ESPECIARIAS NA ACTIFRY

Ingredientes:
4 pernas de frango cortadas ao meio
1 medida de actifry de azeite
1 colher de sopa de caril
1/2 colher de sopa de cominhos
1/2 colher de sopa de colorau
1 cebola cortada em cubos
1 malageta vermelha
1 pimento verde
1 corguette em cubos
2 cenouras as rodelas
casca de 1 laranja



Colocar todos os ingredientes e ligar a actifry por 35 minutos.


segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

PUDIM DE BANANA NA MAQUINA DE COZER ARROZ


Ingredientes:
3 bananas
120 gr de açúcar
200 ml de leite
3 ovos
3 colheres sopa farinha maizena
1 colher de sopa margarina

Bata as bananas com os outros ingredientes.
Unte um pirex, tipo bolo inglês. Coloque a mistura e tape com papel alumínio e coloque-a sobre o suporte para os alimentos de cozer a vapor.
Na cuba deite 270 ml de agua, pouse a tampa e deixe cozer ate a paragem automática da cozedura, que será de +/- 22 minutos.
Leve ao frigorífico para arrefecer.




Bom apetite.

quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

FOFOS DE ABÓBORA AMARELA


Nesta época de Natal a terminar, estamos a chegar aos Reis, mais uma festa para brindar o menino Jesus.

Ingredientes:
1,200kg de abóbora
60gr de farinha
50 gr de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja,(raspa e sumo)

Descasque a abóbora e coza-a em agua temperada. Logo que cozida, escorra-a e triture. Deite o puré num pano e aperte bem para espremer bem a agua.
Amasse-o com açúcar, farinha, raspa de laranja e algum sumo de laranja, junte os ovos e fermento em pó.
Em seguida frite-os em bastante óleo quente, pequenas quantidades tiradas com uma colher de sopa.
Devem nadar no óleo para ficarem redondos.
Escorra-os e passe-os por açúcar e canela.




Bom apetite.

A FRUTA E LEGUMES DA ÉPOCA - NO MÊS DE JANEIRO

A fruta e os legumes são bons para a saúde, saiba o que pode consumir este mês por estarem mais saborosos , como a preços mais favoráveis:

 LEGUMES:

ABÓBORA
AGRIÃO
BATATA NOVA
BATATA DOCE
BERINGELA
COUGETTE
BRÓCOLOS
COUVE FLOR
COUVE BRANCA
COUVE BRUXELAS
COUVE GALEGA
COUVE LOMBARDA
COUVE PORTUGUESA
ESPINAFRES
NABIÇAS
NABO


FRUTAS:

LARANJAS
MAÇÃ
PERA
ROMÃ
TANGERINA

FRUTOS SECOS:

AMÊNDOAS
AVELÃ
PINHÃO
NOZES

Ao comprar frutas e legumes, prefira a granel, por ser mais barato e mais ecológico( por não usar embalagens)
E os produtos cultivados em estufas, tem uma grande quantidade de agua e fertilizantes.
Aproveite as cascas dos legumes e das frutas, a única precaução é lavar sempre bem.
Sendo preferível os produtos de época.