FILETES DE PESCADA

 Ingredientes:

4 filetes de pescada

3 ovos

4 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

sumo de 1/2 limão

folha de louro

farinha milho, farinha de trigo, leite, óleo, sal e pimenta q.b.

Numa travessa coloque os filites e tempere com pimenta e coloque o leite ate cobrir, junte os dentes de alho, sumo de limão e folha de louro e o azeite e deixe marinar durante 1 hora.

Escorra bem e passar por farinha de trigo e retire os excesso e depois passar pelos ovos batidos e finalmente pela farinha de milho repetir este processo mais uma vez e colocar em óleo quente  e deixe fritar bem.

Retirar do óleo e colocar sobre papel absorvente.

Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

FILETES NO FORNO COM COCO

Ingredientes:
800 gr filetes de peixe
4 colheres de sopa de coco ralado
4 colheres de sopa de pão ralado
5 colheres de sopa de farinha espelta
2 ovos batidos
sumo de limão q.b.
piripiri q.b
1 colher sobremesa de mostarda
2 colheres de sopa de leite de coco
1 dente de alho picado

Tempere os filetes com sumo de limão, piripiri, mostarda, alho picado, leite de coco, coloque no frigorifico a marinar por 2 horas.
coloque num prato a farinha espelta, noutro prato pão ralado e o coco.
Escorra bem os filetes e passe os por farinha, depois pelo ovo e por ultimo pela mistura de coco e pão ralado.
Distribua os filetes pelo tabuleiro barrado com azeite e e regados com um pouco de azeite e asse em forno medio ate estarem douradinhos. vire-os cuidadosamente, para que assem do outro lado.

PEDACINHOS DE PESCADA PANADOS

Ingredientes:
800gr filetes de pescada
4 colheres de sopa de coco ralado
4 colheres de sopa pão ralado
5 colheres sopa farinha espelta
2 ovos
sumo limão e molho piripiri
1 colher sobremesa de mostarda
2 colheres de sopa de leite de coco
1 dente de alho picado
azeite q.b.

Coloque os filetes num tabuleiro, tempere-os com sumo limão, molho piripiri, mostarda, alho picado, leite coco.
Misture bem, tape o recipiente, coloque no frio e deixe marinar durante um mínimo de 2 horas.
forre um tabuleiro com papel de forno, pincele-o uniformemente com azeite.
Coloque num prato a farinha de espelta, noutro coco ralado misturado com pao ralado e noutro os ovos batidos.
Corte cada filete em 3 pedaços, escorra-os bem e passe-os por farinha, depois pelo ovo e por ultimo, pela mistura de coco e pao ralado.
Distribua-os pelo tabuleiro, regue-os com algumas gotinhas de azeite e asse em forno medio, ate estarem douradinhos.
Entretanto, vire-os cuidadosamente, para que assem do outro lado.

Bom apetite

FILETES PANADOS COM TEMPURA RAPIDA

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de pescada
100 gr farinha trigo
100 gr de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento
1 garrafa de agua com gás
pimenta q.b.
colorau q.b.
alho em pó q.b.
sumo de limão
óleo para fritar

Comece por temperar os filetes de pescada com a pimenta, colorau, alho e sumo de limão deixe ficar umas boas horas.

Comece por fazer a tempura, misturado as farinhas com o fermento e junte a agua aos poucos ate fazer uma massa homogenia.

Passe os filetes pela tempura e frite de ambos os lados.
Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

FILETES PANADOS

Ingredientes:
Filetes de pescada
sumo de limão
pimenta q.b.
colorau q.b.
alho em pó q.b.
vinagre de arroz q.b.
1 ovo
farinha tempura q.b.
agua q.b.

Temperar os filetes com o sumo de limão, pimenta, colorau, alho em pó, vinagre e deixe ficar umas horas.
Bater o ovo com a farinha e agua ate fazer uma massa homogénea.
Colocar o óleo a fritar.
Passar os filetes pela polme e fritar.

Acompanhar com arroz e salada.

Bom apetite.