BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE E NOZES

 Ingredientes:

300 gr de chocolate de culinária, partido em pedaços pequenos

250 gr de manteiga

6 ovos

300 gr de açúcar

baunilha em pó

100 gr de miolo de noz moído

para a decoração:

açúcar em pó e metades de miolo de noz

Leve o chocolate ao lume com a manteiga, mexendo sempre ate obter um molho uniforme. Entretanto, com uma batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de baunilha, durante 3 minutos, incorpore o chocolate derretido e por fim envolva o miolo de noz moído.

Numa forma de 25 cm de diâmetro untada com margarina  e polvilhada de farinha, verta a massa e leve ao forno a 200 º C, durante cerca de 20 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.

Polvilhe com açúcar em pó e finalize a decoração com  metades de noz.

Bom apetite

ETON MESS DE CLEMENTINA COM OREO

 Ingredientes

4 clementinas tirar as raspas e separar os gomos

1 litro natas frias

100 gr de açúcar em pô

10 bolachas oreo, trituradas

chocolate 80% ralado q.b.

Bater as natas frias e adicionar o açúcar aos poucos ate obter uma textura firme e leve e devem ficar presas as varas sem cair e colocar num saco pasteleiro.

Dispor por camadas numa taça ou em taças ou copos as natas, bolachas, gomos de clementina, raspa de chocolate e assim sucessivamente, terminar com natas, raspa de chocolate e raspa de clementina

Bom apetite

BOLO MARACUJA

 Ingredientes para o bolo:

6 ovos

170 gr de açúcar mascavado

100 gr de flocos de aveia, triture ate ficar em farinha e peneire

1 colher de sobremesa de fermento em pó e peneire

250 gr de polvilho doce e peneire

200 gr de polpa de maracujá coada

200 ml de leite de coco

Ingredientes para a cobertura:

200 gr polpa de maracujá coada

200 gr chocolate

60 gr de mel cremoso

Bater as claras em castelo.

Coloque as gemas juntamente com o leite de coco e polpa de maracujá, açúcar e bata bem.

Junte o polvilho, farinha aveia e o fermento, bata ate obter uma mistura uniforme.

Junte as claras e mexa suavemente ate envolverem completamente 

Forre uma forma retangular com um papel para forno e distribua a massa sobre a mesma-

Acenda no forno medio pre-aquecido 180ºC durante 25 minutos, mas verifique o grau de cozedura com um palito.

Entretanto derreta o chocolate, quando tiver quase frio junte-lhe a polpa de maracujá  e o mel. mexendo suavemente e reserve.

Quando o bolo estiver frio, desenforme-o retirando o papel de forno, coloque-o num prato e disponha a cobertura sobre o mesmo.

Bom apetite.

PIRULITO DE CHOCOLATE

Para festas, aproveitamento de bolos.

 Ingredientes:

resto de brownies ou outro bolo (aparas de bolo)

leite condensado q.b.

chocolate de culinária q.b. 

cacau em pó q.b.

pauzinhos de chupa chupa

decorações: bolinhas coloridas, amêndoa em pedaços , coco ralado

Corte o bolo em pedaços pequenos e amasse com um garfo, vá acrescentando o leite condensado aos poucos e amassando com as mãos ate formar uma massa firme.

Pegue em pequenas porções e faça bolinhas, leve ao frigorifico.

Molhe o pauzinho no chocolate culinário derretido e espete na bolinha ate metade e leve ao frigorifico novamente.

Depois mergulhe no chocolate culinário derretido e decore a gosto.

Bom apetite.

CHAVENA DE CAFE COM CHOCOLATE

 Coloque um pedaço de chocolate no fundo da chávena e sirva o café quente por cima e mexa bem ate o chocolate derreter.

Uma delicia, bom ano e bom apetite.

MOUSSE DE AVELÃ

 Ingredientes:

180 gr de leite

100 gr de natas 35%

70 gr de gemas

100 gr de chocolate de 52% em pedaços

250 gr de praliné de avela

300 gr de natas para bater frias

avelas torradas e picadas q.b.

Num tacho pequeno, junte as natas e o leite e leve a lume brando sem deixar ferver.

Numa taça coloque as gemas com ajuda de uma vara de arames, junte um pouco da mistura de leite e natas, para temperar as gemas depois junte o restante preparado de leite e natas, envolvendo com uma colher de pau.

Leve  esta mistura ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem que ferva, para que não talhe.

Preparado esta cozido quando for possível fazer ponto de estrada na colher de pau ou espátula.

Retire do lume e acrescente o chocolate e mexa ate dissolver todo o chocolate em seguida junte o praliné, mexa bem, ate obter uma textura homogénea. 

Leve ao frio durante cerca de 30 a 40 minutos para arrefecer ligeiramente.

Bata as natas ate estarem bem firmes e envolva-as ao preparado.

Coloque numa taça de servir ou em taças individuais e finalize com as avelas, sirva bem frio.

Bom apetite.

BOLO DE CHOCOLATE E NATAS

 Ingredientes:

compota de laranja, cacau em pó, chocolate ralado q.b.

para as natas batidas: 500gr de natas e 80 gr de açúcar ( na batedeira colocar as natas, juntar o açúcar em velocidade media e aumentar a velocidade ate as natas ficarem bem montadas)

200 gr de chocolate a 70%

200gr de açúcar

100 gr de manteiga

4 ovos

1 colher de sopa de farinha

Bater os ovos com o açúcar ate ficar cremoso e esbranquiçado.

Derreter em banho maria o chocolate com a manteiga e mexer para que fique homogéneo e deixe esfriar um pouco.

Misture aos ovos o chocolate e envolva a farinha e leve ao forno a 200º durante 15 a 20 minutos em forma untada e polvilhada com cacau, repetir este processo mais uma ou duas vezes conforme o numero de camadas que pretender ter no bolo final.

Para finalização do bolo, intercalar os bolos com a compota e as natas batidas, terminar com o chocolate ralado .

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE

 ingredientes:

8 ovos (separar as gemas das claras e bater as claras em castelo)

220 gr de chocolate derretido em banho maria

Junte ao chocolate as gemas e bata bem. depois junte as claras e envolva tudo.

Verta 4/5 da massa para uma forma redonda pequena e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 35 minutos, restante massa coloque no frio por 30 minutos, quando estiver cozido corte o bolo ao meio e deixe arrefecer, recheie com  a massa restante e leve ao frio por 1 hora antes de servir.

Bom apetite

SALAME DE CHOCOLATE

Uma sobremesa pratica económica, deliciosa para festas 

 

 Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria dourada partidas ligeiramente

1 e 1/2 tabele de chocolate para culinária de 85% de cacau

100 gr de margarina

4 colheres de sopa de caju partido

3 colheres de sopa de sementes de girassol

Numa panela pequena coloque o chocolate e manteiga ao lume para derreter, mexer com a barra de arames para ficar homogéneo.

Adicione as bolachas, caju e sementes e mexa.

Numa folha de papel vegetal coloque o preparado e forme um rolo e leve ao frigorifico  para ficar solidificado

Sirva em fatias e bom apetite

TRIFLE DE CHOCOLATE COM MASCARPONE E FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

375 gr chocolate a 70% de cacau em pedaços

6 claras 

600 gr de bananas

150gr de morangos

75 gr de açúcar

frutos vermelhos e amêndoas laminadas torradas q.b.

creme mascarpone pode ver aqui

Coloque as bananas e o morango num robô de cozinha e triture ate obter um creme homogéneo e reserve.

Derreta em banho maria o chocolate, quando estiver derretido, envolva-o no creme de banana e morango e reserve no frio.

Batas as claras em castelo e no meio do processo adicione o açúcar, depois envolva delicadamente as claras na musse e reserve no frio.

Numa taça de sobremesa grande ou taças pequenas, alterne uma camada de musse de chocolate com outra de creme de mascarpone e outra de frutos vermelhos e amêndoas torrada laminada.

Pode fazer por camadas mais finas, mas finalizar com os frutos vermelhos e amêndoa torrada laminada

Bom apetite

BOLO DE COCO E CHOCOLATE

 Ingredientes:

180 gr margarina amolecida

185 gr de leite de coco

200 gr açúcar

250 gr de farinha com fermento

25 gr de coco ralado

3 ovos

para a cobertura:

60 gr de chocolate em barra

40 gr margarina

varias gomas natalícias

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata bem.

Barre a forma e  coloque a massa e leve ao forno quente a 180C por 50 a 60 minutos.

Num tacho pequeno coloque o chocolate e a margarina e deixe derreter, mexendo bem e deixe arrefecer.

Depois de o bolo estar arrefecido, coloque a cobertura e as gomas.

Bom apetite e boas festas.

CAFE BOMBOM COM CHOCOLATE E CREME DE LEITE

 Ingredientes:

25 ml de leite condensado

25 gr de chocolate preto 53%, derretido no micro ondas ou em banho maria

100 ml café

50 ml de natas, batidas em chantilly

Numa chávena coloque o leite condensado, depois o chocolate derretido, o café e o chantilly, decore com chocolate ralado.

Bom apetite

GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 gr de chocolate
200 ml de natas
100 ml de leite meio gordo

Coloque o chocolate num tacho e deixe que derreta em lume muito brando.
Á parte, aqueça as natas e o leite. Quando a mistura de natas e leite estiver quente, junte-a pouco a pouco e sem parar de mexer, ao chocolate já ligeiramente aquecido.
Mexa muito bem, sem deixar levantar fervura. Retire do lume e reserve morno.

Boa ideia para colocar em cima de frutas, tais como peras, morango….
gelado, bolos …..

Bom apetite

BARRAS COM AVEIA E BANANA

 Ingredientes:

400 gr flocos de aveia

100 gr sementes de linhaça

1 colher de chá de fermento em pó

25 gr cacau em pó

3 bananas maduras

5 colheres de sopa de mel

1 iogurte natural

60 gr de chocolate para culinária derretido

canela em pó q.b.

Misturar tudo numa tigela e formar barritas.

Para a cobertura derreter 1 colher de sopa óleo de coco com 60 gr de chocolate para culinária e colocar por cima das barritas e deixe esfriar.

Bom apetite

BOLINHAS DE AMOR

Ingredientes:
1chavena de leite de amêndoas
4 colheres chocolate 70% ralado
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 chávena de batata doce cozida e amassada


Misturar todos os ingredientes e formar bolinhas.
Leve ao forno.

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
100 gr de chocolate preto em barra
100 gr de manteiga
100 gr açúcar
3 ovos
50 gr farinha

No micro ondas coloque o chocolate e a manteiga por poucos minutos para derreter e mexa bem.
Noutra taça mexa os ovos com o açúcar e a farinha e aos poucos adicione o chocolate
Numa forma barrada colocar a massa e leve ao forno quente, durante 20 minutos.

BROWNIE DE CHOCOLATE CAPPUCCINO E APERITIVOS SALGADOS NA MOULINEX - MULTICOOKER- MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
200 gr pantagruel chocolate aroma cappuccino
2 ovos
150 gr de margarina
200 gr de farinha
60 gr açúcar
2 colheres sopa de iogurte grego
1 mão cheia de aperitivos salgados- pretzel hearts


Barre a base da  MOULINEX - MULTICOOKER- MAXICHEF ADVANCED, leve ao micro ondas a margarina com o chocolate por 2 minutos e mexa.
Bata os ovos com iogurte o açúcar e adicione o chocolate morno, a farinha com fermento.
Coloque na base de  MOULINEX - MULTICOOKER- MAXICHEF ADVANCED, barrada a massa e por cima os aperitivos e escolhe o programa prostes.

Bom apetite

MOUSSE DE CAPPUCCINO

Ingredientes:
200 gr de pantagruel cappuccino
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de manteiga

Misture o açúcar e a manteiga, junte as gemas uma a uma, bata ate obter um creme esbranquiçado.
Juntar lentamente o chocolate previamente derretido ao preparado anterior.
Incorporar a pouco e pouco as claras batidas em castelo.

Leve ao frigorifico e deixe repousar

Bom apetite

FOFO DE CHOCOLATE E PHYSALIS COM TOFU NA MOULINEX- MULTICOOKER - MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
200 gr tofu
2 ovos
12 physalis
50 gr de margarina
80 gr de açúcar
200 gr de chocolate preto em barra
7 colheres de sopa de Maizena
1 colher de chá de fermento em pó

Colocar a margarina e o chocolate no micro ondas para derreter, envolver bem e deixe arrefecer um pouco.
Bater as gemas com açúcar e o tofu.
Bater as claras em castelo.
Misturar o preparo do tofu com o chocolate, adicionar a farinha Maizena, por fim as claras em castelo devagar.

 Barrar a base da maxichefe colocar a massa e por cima os physalis,  escolher o programa- Postres (sobremesa) da maxichef, que tem o tempo de 45 minutos.


bom apetite

SALAME DE CHOCOLATE COM MEL E NOZES

Ingredientes:
200 gr de chocolate para culinária da Pantagruel 70% cacau
50 gr margarina
3 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de rum branco
1 pacote de bolacha maria
5 nozes

Derreta o chocolate e a margarina no micro ondas no bule microcook da tupperware por (2 minutos) e se necessário acrescente mais tempo.
Retire do micro ondas e mexa bem, adicione o rum, mel, as bolachas grosseiramente partidas e o miolo das nozes.
Pincele com margarina derretida uma folha de alumínio.
deite nela o preparado, molde em cilindro e embrulhe, apertando bem.
Leve ao frigorifico durante algum tempo.

Bom apetite.