AVEIA ENFORMADA COM MAÇÃ E CRUMBLE

 Ingredientes:

1 kg de maçã royal gala, descascadas e fatiadas de 2 milímetros.

150 gr de flocos de aveia grossos

50 gr farinha aveia

1 colher de chá fermento

3 ovos

3 colheres de sopa de xarope de tâmara

250 l de bebida vegetal de aveia

100 gr mix e frutos secos com arandos

sumo e rapa de 1 limão

2 colheres de sobremesa de canela

1 colher de sobremesa gengibre

sal q.b

Para o crumble:

150 gr flocos aveia grossos

140 gr mix de frutos secos com arandos

5 colheres sopa xarope de tâmaras

2 colheres de sopa de óleo coco

Misture todos os ingredientes do crumble.

A maçã, junte o sumo e a raspa de limão, a canela e o gengibre e reserve.

Numa taça, bata os ovos com o xarope de tâmaras, junte a bebida vegetal e misture bem. Acrescente a farinha de aveia, o fermento e o sal e envolva, por fim junte os flocos de aveia e o mix de frutos secos, as maçãs e envolva.

Forre com papel vegetal uma forma retangular e coloque o preparado na forma e calque bem. Disponha por cima o crumble ao longo da forma.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 40 minutos coberto e mais 10 minutos descobertos, 

Sirva em fatias com iogurte grego e polvilhado de canela.

Bom apetite

BOLO DE ABACAXI

 Ingredientes:

1 abacaxi maduro, retire o centro e corte as rodelas

1 chávena de coco ralado

1 chávena de farinha de aveia

1/2 chávena de polvilho doce

1 colher de chá de fibra de psyllium

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

1 chávena de açúcar demerara

75 gr de óleo coco

pré-aqueça o forno a 170º

Unte a forma com óleo de coco e polvilhe com açúcar

Leve as fatias do abacaxi a cozinhar numa frigideira em lume brando, por 10 minutos e coloque no fundo da forma e o que sobrar corte em pedaços

Bata os ovos com o açúcar ate obter uma mistura esbranquiçada , adicione o óleo cocó derretido e bata um pouco mais, junte o abacaxi, coco ralado, farinha, fermento e o psyllium

verta o preparado para a forma e leve aio forno a 170º durante cerca de 1 hora ou ate o palito ficar seco

Bom apetite

BOLO DE CACAU E FRAMBOESAS

 Ingredientes:

120 gr de granola de frutos vermelhos

280 ml de sumo multifrutos

50 gr coco ralado

100 gr de farinha de espelta

80 gr de cacau

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sobremesa de óleo de coco

1 colher de sopa de canela em pó

4 ovos grandes

140 gr de açúcar mascavado + 2 colheres de sopa

framboesa e arados frescos

1 fio de azeite

Comece por passar uma forma de silicone por agua fria e coloque 1 fio de azeite n fundo e espalhe bem para que cubra todo o fundo da forma, disponha as framboesas e deite-lhes as colheres de açúcar por cima e reserve.

Numa taça misture todos os restantes ingredientes e bata-os, coloque a massa sobre as framboesas e asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, ou ate estar pronto, espete um palito para ver o grau de cozedura.

Quando bolo estiver frio, desenforme e enfeite com lascas de chocolate preto e framboesas frescas.

Bom Apetite!

BRIGADEIRO DE COLHER

 Ingredientes:

1/2 chávena de pasta de amendoim

4 colheres de sopa de óleo de coco

2/3 chávenas de leite vegetal

avelas picadas q.b.

Misture todos ingredientes ate formar um creme homogéneo.

Mas se quiser que fique quentinho, pode aquecer o creme numa panela, mexendo sempre para que fique mais espesso.

Coloque o creme num prato e finalize com as avelas.

Bom apetite

QUADRADOS DE CHOCOLATE E BANANA

 Para fazer com os mais novos, neste dia das crianças

Ingredientes:

400 gr de farinha de amêndoa

4 bananas maduras 

200 ml de mel

4 ovos batidos

90 gr de cacau em pô

100 ml de óleo de coco derretido e arrefecido

4 colheres de chá de baunilha liquida

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

sal q.b.

Aqueça o forno a 180 ºC, unte uma forma com oloeo coco  quadrada ou retangular.

Numa liquidificadora ou robô de cozinha coloque as bananas, adicione o mel, baunilha, os ovos e o óleo coco á velocidade media.

Adicione a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal e envolva novamente.

Verta a massa na forma e leve ao forno pre -aquecido durante 30 a 40 minutos a 180ºC

Depois de arrefecer o bolo, desenforme e corte-o em quadrados e sirva.

Bom apetite

 

BARRAS COM AVEIA E BANANA

 Ingredientes:

400 gr flocos de aveia

100 gr sementes de linhaça

1 colher de chá de fermento em pó

25 gr cacau em pó

3 bananas maduras

5 colheres de sopa de mel

1 iogurte natural

60 gr de chocolate para culinária derretido

canela em pó q.b.

Misturar tudo numa tigela e formar barritas.

Para a cobertura derreter 1 colher de sopa óleo de coco com 60 gr de chocolate para culinária e colocar por cima das barritas e deixe esfriar.

Bom apetite

BATIDO DE ABOBORA E MANGA

Ingredientes:
1 pedaço de abobora cozida (tamanho de 1 baralho de cartas)
sumo de 2 laranjas
1 manga aos cubos
2 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de chá de óleo de coco
200 ml de bebida de espelta
canela a gosto

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture ate obter um batido macio.
Pode juntar mais um pouco de bebida esbelta para ajustar a consistência.
Distribua por copos, poderá acrescentar um pouco de canela extra, bagas de romã ou raspa de limão e sirva de imediato

PANQUECAS DE BANANA E AVEIA

Ingredientes:
1 banana
3 colheres de sopa ou mais de aveia
200 ml de agua
1 colher de sopa de sementes de linhaça
oleo de coco q.b.

No copo da varinha magica, coloque a agua com as sementes de linhaça e triture muito bem.
Junte a banana e flocos de aveia e triture bem, se necessario junte mais aveia ate obter uma mistura homogenea.
Deite o preparado numa frigideira antiaderente e um pouco de oleo de coco e deixe cozinhar em lume brando.
Assim que um dos lados estiver cozinhado, vire a panqueca.

Bom apetite

GRANOLA DE ARANDOS

Ingredientes:
óleo de coco q.b.
mel q.b.
avelas q.b.
aveia q.b.
sementes de abobora q.b.
arandos q.b.

Basta juntar todos os ingredientes e adicione um pouco de óleo de coco e leve ao forno durante cerca de +/- 10 minutos.

Bom apetite

COOKIES DE BANANA NA PATUSCA

Ingredientes:
3 bananas maduras esmagadas
2 chávenas chá de aveia em flocos
1 chávena de chá de tâmaras picadas
1/3 chávena de chá de óleo de coco
1 colher de chá de essência de baunilha


Misturar todos os ingredientes e formar bolinhas, colocar no tabuleiro da patusca, ter muita atenção com as cookies não se queimarem.

Bom apetite

PANQUECAS DE AVEIA

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia integral
1 colher sopa sementes linhaça
250 ml de agua


Coloque as sementes e a agua num copo alto e triture com a varinha magica, adicione os flocos e triture tudo ate formar uma pasta liquida. Aqueça uma frigideira e se necessário use um pouco de óleo de coco.
Com uma colher de sopa, coloque uma porção de massa na frigideira e deixe cozer cerca de 3 minutos, ate ficar levemente dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar mais uns 2 minutos.
Se desejar polvilhe com canela em pó e fruta a gosto.

Bom apetite