SALADA DE ARROZ CAROLINO, FUNCHO E PASSAS

 Ingredientes:

100 gr de arroz carolino

3 bolbos de de funho, cortadas em meias luas

3 cebolas, cortadas em meias luas

3 dentes de alho picados

3 malaguetas 

1 limão

1 alface

30 gr de passas

5 gr de coentros

3 gr de hortelã

3 gr de salsa

1 gr de cebolinho

1 colher de sopa de mel

azeite, sal e pimenta q.b.

Num tacho largo, coloque azeite e deixar aquecer, adicione as cebolas. funcho e depois o alho.

Deixe cozinhar bem ate ficarem tenras, adicione o mel e deixe cozinhar ate ficar com o aspeto de compota. Juntar raspa de limão e tempere de sal e pimenta. Retire e deixe arrefecer.

Cozer o arroz em agua abundante, passar num passador e lavar em agua fria. 

Junte o arroz com a compota, as passas e as ervas.

Temperar muito bem com sumo de limão, azeite, sal e pimenta.

Bom apetite.

CRUMBLE DE MAÇÃ E PERA

Ingredientes: 

1 maça grande, cortada em pequenos cubos

1 pera grande, cortada em pequenos cubos

2 colheres de sopa de passas ou goji

1/2 chávenas chá de amêndoas trituradas

1/2 chávenas chá de avela ou noz trituradas

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 cravos da índia ou 1 estrela de anis

1 colher de sobremesa de gengibre ralado

1 colher de sopa de mel

limão e canela q.b.

Num pirex colocar a fruta, passas, canela, gengibre, cravo da Índia, envolva bem e reserve.

Misture a amêndoa e a avela

Aqueça a manteiga e o mel ate ficarem líquidos, verta por cima dos frutos e misture e leve ao forno durante 20 a 30 minutos.

Retire do forno quando o granulado estiver dourado.

Bom apetite.

ARROZ DE PASSAS E PINHOES

 Ingredientes:

200 gr arroz agulha

50 gr de passas douradas

100 gr pinhões tostados

50 gr de cebola picada

1 vidrado de laranja

azeite q.b.

Num tacho com um fio de azeite, refogue a cebola  ate ficar translucidas, sem deixar ganhar cor, e em seguida, junte arroz , envolvendo.

Acrescente o vidrado de laranja , cubra com agua a ferver temperada de sal e deixe cozinhar tapado.

Depois de finalizado, solte-o com um garfo, junte os pinhões tostados e as passas douradas

Acompanhe com carne.

Bom apetite

BISCOITO COM CORNFLAKES

Ingredientes:
50 gr de passas
40 gr de miolo noz picado grosseiramente
raspa de laranja
125 gr de manteiga
100 gr de açucar
300ml de creme fraiche
1 ovo
135 gr de farinha com fermento
200 gr de cornflakes

Numa tigela, misture a raspa, noz, passas e a farinha.
Á parte bata a manteiga amolecida e o açucar, junte o ovo e o creme fraiche e misture.
Incorpore a misture anterior.
Coloque no frigorifico durante cerca de 2 horas.
Depois faça bolinhas de massa, passe pelos cornflakes, coloque sobre um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno 160ºC durante 10 a 15 minutos conforme o forno

Bom apetite

BOWL LARANJA

Ingredientes:
6 colheres de sopa de quinoa
1/2 cenoura cortada as tiras
3 colheres de sopa de grão cozido
50 gr de abobora assada
3 raminhos de couve flor aos pedaços
gengibre q.b.
1 colher de sopa de uvas passas
salsa q.b.
1 ovo
50 gr de agrião
50 gr de espinafres
50 gr de nabiças
azeite extra virgem
paprica q.b.
tomilho q.b
pimenta q.b.

Disponha num tabuleiro a cenoura, couve flor e abobora regada com azeite e pimenta e leve ao forno cerca 20 minutos.
Lave a quinoa, coloque com agua ao lume e depois de ferver, deixe cozinhar por 15 minutos. Quando estiver cozida, escorra o resto da agua. adicione as uvas, salsa e reserve.
Coza ao vapor o agrião, nabiças, espinafres ate ficarem a gosto.
Coloque a agua a ferver com uma colher de chá de vinagre de sidra, reduza a temperatura e adicione o ovo, retire ao fim de 3 minutos.
Numa bowl adicione a quinoa com salsa e uvas passas, cenoura, couve flor e os vegetais verdes e os restantes ingredientes.
No centro o ovo escalfado.

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE NA MOULINEX -MULTICOOKER- MAXICHEF ADVANCED

Ingredientes:
150 gr chocolate em preto
120 gr pó de amêndoas
80 gr de açúcar
100 gr farinha branca neve
1 colher de  fermento
25 gr de chocolate em pó
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
140 gr de manteiga
2 colheres de sopa de passas
3 colheres de sopa de rhum

Colocar as passa de molho no rhum, por meia hora.
Derreter o chocolate no micro ondas.
Bater muito bem os restantes ingredientes e misturas as passas e o rhum e colocar na moulinex- multicooker- maxichef advanced no programa dos bolos 45 minutos.

bom apetite

COGUMELOS COM BACON NO WOK

Ingredientes:
500 gr de cogumelos frescos laminados
5 dentes de alho laminados
100 gr de bacon aos cubos
2 colheres de sopa de passas
1 bom ramo de salsa picada
2 carcaças, cortadas aos cubos
1 pacote de natas
4 colheres de sopa de azeite
pimenta q.b.

No wok colocar os cogumelos, alho, azeite e metade da salsa picada e deixe saltear um pouco.
Retire os cogumelos para um prato e doure o bacon, passas.
Depois adicione as natas e deixe reduzir um pouco.
Incorpore os cogumelos, pão e misture durante 3 minutos. Enfeite com o resto da salsa picada.
Bom apetite.

BOLO SIMPLES NA MFP

Um bolo simples, para acompanhar o chá, no dia dos namorados

Ingredientes:

3 ovos

60 gr margarina

14 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de mel

5 colheres de sopa martini

2 colheres de sopa de passas

3 colheres de sopa de iogurte grego natural

300 gr de farinha branca de neve

noz moscada em pó q.b.

raspa de 1 laranja

canela em pó q.b.

Colocar todos os ingredientes na cuba da maquina, 1º os líquidos e depois os secos.

escolher o menu, bolo de 750 gr, ligar.

Bom apetite

ROLO DE CARNE COM ESPINAFRES E SULTANAS NA PATUSCA

Ingredientes:

600gr de carne picada

3 carcaças demolhadas e esfareladas

1 colher de cafe de sementes de cominhos

1 colher de cafe de coentros torradas

1 colher de sopa de sopa de cebola em pó

6 fatias de queijo

1 chavena de cha de folhas de espinafres lavadas e escorridas

2 colheres de sopa de sultanas

azeite q.b.

margarina liquida q.b.

1 chavena de cafe de vinho branco

Misturar a carne, pao, e os temperos (sementes e sopa de cebola)

Numa mesa colocar 50 cm de pelicula aderente e colocar a carne e aplanar, colocar as fatias de queijo, espinafres, sultanas.

 Numa das pontas começar a enrrolar como uma torta e colocar num pirex, regando com azeite e margarina liquida.

 Colocar na patusca, ligando a resistencia da parte de baixo, por 30 minutos.
E depois desse tempo ligar a resistencia superior e deixar tostar.

Cortar as fatias e acompanhra com massa de arroz de 3mm.

                                                                         Bom apetite